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Novello Cantina di Negrar

Novello Veneto IGT 2020

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Wunderbar leicht und unkompliziert ist dieser Novello, der gut mit herbstlichen Genüssen harmoniert. Schon in Nase zeigt sich die große Frische, die auch auf der Zunge spürbar.
Kategorie: Rotweine
Land: Italien
Region: Venetien
Rebsorte: Corvina
Geschmack: Trocken
Alkoholgehalt: 12,0% Vol.
Rebsortenanteile: 100% Corvina
Allergene: enthält Sulfite
Farbe: Intensives rubinrot mit purpurnen Reflexen.
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Der Vino Novello, übersetzbar mit „der Neue“, ist eben der erste Wein des Jahrgangs in... mehr

Produktbeschreibung

Der Vino Novello, übersetzbar mit „der Neue“, ist eben der erste Wein des Jahrgangs in Italien.

Wir können den frischen Roten von Winzerbetrieben aus drei verschiedenen Anbaugebieten präsentieren, und das bereits sechs Wochen nach der Lese.

Dieser frühe Zeitpunkt seines Erscheinens wird erst durch die spezielle Bereitungsmethode des Novello ermöglicht, der Kohlensäure-Maischung. Dafür ist ein absolut gesunder Zustand der geernteten Trauben notwendig, da sie im Ganzen vergoren werden, ohne vorher entrappt zu werden. Im Verlauf der Fermentation wird viel Farbe aus den Beerenhäuten extrahiert, so dass der Novello im beinahe undurchdringlichen Violett daherkommt. Gerbstoffe hingegen werden kaum in den Wein abgegeben, was seine frühe Zugänglichkeit überhaupt erst erklärt.

Auch diese Eigenschaften tragen zur großen Beliebtheit des Novello bei, der darüber hinaus mit seiner jugendlichen Frische, Leichtigkeit und Duft nach Kirschen und Himbeeren verführt. Das macht ihn, gerne etwas kühler bei etwa 14° C serviert, zur kongenialen Begleitung tendenziell leichter Gerichte. Eine perfekt passende herbstliche Empfehlung ist die Kombination von Novello mit Esskastanien in allen Varianten.

Gekeltert aus Veneziens Vorzeige-Rebsorte Corvina, die auch Grundlage des legendären Amarone ist. Der Novello der mit höchstem Renommee verwöhnten Cantina di Negrar präsentiert sich im tiefen Purpur, das im Kern fast schwarz wirkt.

Schon in der von roten Kirschen geprägten Nase zeigt sich die große Frische, die auch auf der Zunge spürbar ist und von der präsenten Säure stammt.

Wunderbar leicht und unkompliziert ist dieser Novello, der gut mit herbstlichen Genüssen harmoniert.



Val di Suga Brunello di Montalcino

Produkt Steckbrief

Jahrgang: 2020
Land: Italien
Typ: Rotwein
Region: Venetien
Qualitätsstufe: IGP
Geschmack: Trocken
Rebsorte: Corvina
Rebsortenanteile: 100% Corvina
Verschluss: Korken
Ausbau: Edelstahltank
Speiseempfehlung: Herbstliche Gerichte, zu Braten, Pilzen und natürlich auch traditionell als Begleiter zu Esskastanien.
Farbe: Intensives rubinrot mit purpurnen Reflexen.
Geschmacksbeschreibung: Frisch und fruchtig.
Alkoholgehalt: 12,0% Vol.
Säure: 5,5 g/l
Restzucker: 9,5 g/l
Allergene: enthält Sulfite
Empf. Trinktemperatur: 14 - 16 °C
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Cantina di Negrar

NEG_1160x210Hinter dem Namen Cantina di Negrar steht eine Kooperative, deren Geschichte bereits auf den Anfang der 30er Jahre des vergangenen Jahrhunderts zurückgeht.

Von Beginn an haben sich die beteiligten Winzerfamilien als „Gärtner des Territoriums“ verstanden, auch heute noch steht ihr Wirken im starken Bezug zu den gewachsenen Traditionen ihrer Heimatregion rund um die wunderhübsche Stadt Verona. Dabei finden die erzeugten Weine einen zeitgemäßen, durchaus modernen Ausdruck, hervorzuheben ist das besonders günstige Preis-Freude-Verhältnis.

Die Verbundenheit zum Terroir zeigt sich bei der Cantina di Negrar auch in der täglichen Arbeit, die unter dem Maßstab der ökologischen Nachhaltigkeit vonstatten geht. Initiiert wurde ein umfangreiches Programmpaket, das unter anderem die Vermeidung des Pestizid-Einsatzes in den Weinbergen beinhaltet.

Darüber hinaus wurden Protokolle zum Schutz der heimischen Rebsorten implementiert, etwa 40 dieser autochthonen Varietäten werden von der Cantina kultiviert.

Und die Weingärten der Genossenschaft wechseln sich in schöner Harmonie mit Kirschbäumen und Olivenhainen ab, Blumen und Hülsenfrüchte begrünen die Rebzeilen, wovon Bienen und andere Insekten profitieren. Das alles sind bedeutende Beiträge zum Erhalt der biologischen Vielfalt.

All diese – und weitere – Maßnahmen haben in ihrer Summe dazu geführt, dass die Cantina di Negrar im August 2019 von der renommierten Fachpublikation „Weinwirtschaft“ zur „Besten Genossenschaft Italiens“ gekürt wurde – und das bereits zum dritten Mal!

Die unermüdlichen qualitativen Bestrebungen spiegeln sich folgerichtig jedoch auch in den phantastischen Weinen wider, von denen wir an dieser Stelle den großartigen Lugana mit seiner immensen Frische und klarem Ausdruck hervorheben möchten.

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