Riso Scotti

Carnaroli 500g

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Der Carnaroli-Reis gilt als König der Reissorten und ist ideal für Risotto geeignet. Zudem wird er nur in wenigen Gebieten Italiens angebaut.

Kategorie:

Risotto & Reis

Artikel-Nr.: VL10277

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Produktbeschreibung

Der Carnaroli-Reis gilt als König der Reissorten und passt durch seine Konsistenz und Form besonders gut zu Risotto.

Der König des Reis wird ursprünglich in Norditalien (Pavia und der Lombardei) und Piemont (Novara und Vercelli) angebaut. Er besteht aus mittelgroßen Reiskörnern mit einer länglichen Form.

Durch seinen hohen Gehalt an Amylose behält der Carnorali-Reis von Riso Scotti während der Zubereitung nicht nur seine feste Konsistenz, sondern nimmt dadurch auch Soßen leichter auf. Dann nach 16-18min Zubereitungszeit werden die länglichen großen Reiskörner besonders cremig.

Haltbarkeit: 20 Monate nach Produktion

Zutaten: Carnaroli Langkorn Spitzenreis

Nährwertangaben (pro 100 g):
Energie	1478kJ / 348kcal
Fett	1,6 g
davon gesättigte Fettsäuren	0,5 g
Kohlenhydrate	75,9 g
davon Zucker	0,5 g
Eiweiß	7,2 g
Salz	0,002 g
Ballaststoffe	0,7 g

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Lisette Windsegler Am: 22.04.2023

Gute Qualität

Der Carnaroli von Riso Scotti ist ein qualitativ hochwertiger Reis, der meinen Gerichten eine schöne Konsistenz verleiht.

Riso Scotti

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Eine kleine Reismühle in Marudo markiert den Anfang das Unternehmens Riso Scotti. Seit der Gründung 1860 durch Pietro Scotti wird das Unternehmen von der Familie geführt. So ist es heute nach fünf Generationen Angelo Scotti, der sich um das Unternehmen kümmert. Dabei ist Riso Scotti heute mehr als die damalige kleine Reismühle. Heute kümmert sich das Unternehmen um alles: Anbau, Veredelung sowie Marketing und Vertrieb. Dadurch wird eine besondere Produktqualität ermöglicht.

Außerdem bietet das Unternehmen eine große Vielfalt an Reisprodukten an. Dabei unter anderem die Sorten "Arborio" und "Carnaroli", die die Grundzutat für das italienische Nationalgericht Risotto bieten. Daneben gibt es natürlich noch viele weitere Sorten wie Langkorn, Rundkorn, "Roma", "Vialone Nano" oder Express-Reis. Hinzu kommen speziell gelagerte, polierte oder Vollkornreissorten. Unter den Produkten finden sich auch ein paar Besonderheiten wie Sushi-Reis oder Basmati-Reis.

Abgesehen davon setzt sich Riso Scotti seit ein paar Jahren auch für glutenfreie Spezialitäten und Bio-Produkte ein. Daher finden sich auch derartige Produkte im Sortiment des Unternehmens. Zudem befinden sich auch andere Produkte auf Reis-Basis im Sortiment. Darunter zu finden sind zum Beispiel Süßwaren und Snacks. Aber auch im Convenience-Bereich macht sich das Unternehmen stark. Genau deshalb gilt Riso Scotti als innovativer Trendsetter, an den niemand herankommt.

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