1 x Pezzapiana Bianco Castel del Monte DOC 2023

Erzeugt aus den autochthonen Rebsorten Bombino Bianco und Pampanuto. Strohgelb mit grünlichen Reflexen, das Bouquet wird dominiert von Aromen nach gelbem Steinobst und dezent floralen Anklängen. Der feine Säurenerv sorgt für Frische am Gaumen, leicht und tänzelnd präsentiert sich die Frucht, alle Komponenten befinden sich in stimmiger Harmonie, im Nachhall leben die fruchtigen Nuancen wieder auf.

Gut gekühlt klasse zu gemischten Antipasti, gegrilltem Fisch und Geflügel.

1 x Primaronda Rosato Castel del Monte DOC 2022

Hier zeigt Nero di Troia, die lokale Sorte für Rotweine, als rosé gekelterte Variante ihre verspielte Seite. Tief lachsfarben leuchtet der Primaronda im Glas, im Duft erinnert der Wein an Himbeeren und Walderdbeeren, nuanciert von zart würzigen Noten. Auf der Zunge direkt, zupackend, viel Saft. Die rote Frucht wird getragen von einer hübschen Säure, die in das anhaltende Finale überleitet. - Das ist einfach lecker und macht Lust auf das nächste Glas.Als vielseitiger Begleiter der Frühlingsküche und für alle geselligen Anlässe. 

1 x Bolonero Rosso Castel del Monte DOC 2019

Nero di Troia geht hier mit Aglianico eine spannende und harmonische Liaison ein. Der Bolonero präsentiert sich im satten Rubin, die primären Aromen von Waldfrüchten und Pflaume sind unterlegt von Kräuterwürze. Mittelgewichtig im Mund, saftig, seidige Tannine in zurückhaltender Menge strukturieren die dunkle Frucht. Unkompliziert, dabei schön ausgewogen, mit fruchtigem Nachklang.Ein Pizza- und Pastawein par excellence, bestens auch zu Schmorgerichten.

1 x Infinitum Nero di Troia / Primitivo Puglia IGT 2020

Diese Cuvée aus Nero di Troia und Primitivo bringt das sonnige Temperament Apuliens ins Glas, die Farbe ist tief mit purpurnem Widerschein. Intensiver Duft, Konfitüre und Würznoten (schwarzer Pfeffer). Mit seinem weichen Körper, der leichten Fruchtsüße und dem soften Gerbstoff wird der Infinitum zum wahren Gaumenschmeichler. Viel Vergnügen zum kleinen Preis.

Passt gut zu Schinken- und Salamispezialitäten und – sogar leicht gekühlt – zum fröhlichen Grillabend.

1 x Ghenos Primitivo di Manduria DOC 2021

Primitivo in aller Munde: Auch der Ghenos wird reinsortig aus dem Superstar Apuliens gewonnen. Von sattem Rot mit lila Reflexen, einladende Aromen von Amarenakirsche und reifem dunklen Obst, akzentuiert von herben Noten wie Leder, etwas Tabak und einem Hauch kandierter Orangenschale. Am Gaumen unmittelbar präsent, mit viel Extrakt und Körper, animierend, der Ausbau im Barrique sorgt für zusätzliche Komplexität. Sehr schön balanciertes Gefüge, stoffig, viel dunkle Frucht im Finish.Begleitet bei 16° C serviert nicht-vegane Gerichte wie kräftiges Kräuterhuhn aus dem Ofen, rotes Fleisch und mittel gereifte Käsevariationen.

1 x Vigna Pedale Rosso Riserva Castel del Monte DOCG 2016

Im vielfach prämierten und mit Höchstauszeichnungen versehenen Vigna Pedale offenbart die phantastische Rebsorte Nero di Troia ihr gesamtes Potenzial! Im tiefen Rubin spielen mauvefarbene Reflexe, der (zunächst noch verschlossene) Duft ist geprägt von Macchia-Kräutern, dann zeigt sich die pralle dunkle Beerenfrucht. Im Ansatz saftig, Cassis und wieder Kräuter, breitet sich mit Schmelz am Gaumen aus, fein gegliedert, vielschichtig, feinkörniges Tannin. Feurige Frucht im eleganten Nachklang.Steht noch am Anfang seiner Trinkreife, ist jedoch bereits jetzt ein seriöser Escort durch den Abend und besitzt gleichzeitig großes Reifepotenzial. Zu Geschmortem und Wildgerichten, ein feiner Begleiter auch zum gegrillten Steak.