diese Woche widmen wir uns ein letztes Mal den größten Mythen rund um Wein. Mit diesem Wein-Wissen können Sie nochmal richtig bei Ihren Liebsten punkten

🍷 Mythos #7: Rotwein muss atmen

Diese Annahme stimmt nur bedingt. Es ist richtig, dass Rotweinaromen durch den Kontakt mit Sauerstoff verstärkt werden. Das ist besonders zu empfehlen für junge und kräftige Rotweine. Hierfür sollte man den Wein dekantieren und in eine große Karaffe geben, um ihn korrekt atmen zu lassen. Allerdings kann das bei besonders alten Jahrgängen böse Folgen haben: Der Wein kann kippen und somit ist der Genuss dahin. Es ist somit Vorsicht geboten!

🍷 Mythos #8: Rotwein wird aus roten, Weißwein aus weißen Trauben hergestellt

Dieser Mythos ist falsch! In den meisten Fällen werden rote Trauben sowohl für die Herstellung von Rot- als auch Weißweinen verwendet. Denn der Traubensaft ist in der Regel weiß. Entscheidend für die Farbe ist der Kontakt des weißen Traubensaftes mit den pigmentierten Traubenschalen. Das gilt übrigens ebenso für Roséweine. Je nach Weinsorte unterscheiden sich der Herstellungsprozess und die jeweilige Verweildauer des Saftes mit den Schalen. Es gibt lediglich wenige Ausnahmen an Rebsorten, deren Traubensaft leicht rötlich und somit nicht für die Herstellung von Weißweinen geeignet ist.

🍷 Mythos #9: Für einen guten Wein braucht es Hitze und Sonne

Das stimmt so nicht! Denn ideal für die Trauben ist eine gesunde Mischung aus längeren Sonnenperioden und ausgiebigem Regen. Tatsächlich sind Temperaturen bis zu 25 Grad Celsius bereits völlig ausreichend. Deutlich höhere Temperaturen mit viel Sonneneinstrahlung können den Weintrauben sogar schaden.

🍷  Mythos#10: Die Einbuchtung im Flaschenboden dient als Greifhilfe

Dies stimmt nicht ganz. Ursprünglich hilft die Einbuchtung den Druck in der Flasche gleichmäßiger zu verteilen, vor allem bei Schaumweinen. Achten Sie mal darauf: Bei Weinen mit Schraubverschluss ist diese Einbuchtung meist nicht vorhanden.

Selbstverständlich ranken sich um das Thema Wein noch viel mehr Mythen, Irrtümer und Legenden, sodass man ewig weitermachen könnte. Mit den ausgewählten Fakten aus den vergangenen drei Wochen haben Sie sich jedoch bereits viel Wissen angeeignet, mit dem Sie nicht nur bei Ihren Bekannten richtig punkten können – Sie werden Wein auch nie mehr falsch einkaufen und genießen.

Salute!

Ihr Team von Vinolisa.de 🍷