Vinolisa Magazin

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors

Menü

VerkostungenWein-Guide

Ripasso Valpolicella Classico Superiore DOC “Etichetta Blue” 2016 – Tommasi

1 Min. Lesezeit

Rotweine, die nach der „Ripasso“- Methode erzeugt werden, erfreuen sich aktuell großer Beliebtheit. Weshalb das so ist, finden wir im Rahmen der Verkostung heraus, die ein wenig heimlich in unserem Lager vonstatten ging.

Im Glas haben wir den 2016er „Etichetta Blu“, eine gehobene Superiore-Qualität aus dem traditionsreichen Hause Tommasi.

Beim äußerst aufwendigen „Ripasso“-Verfahren werden dem bereits fertigen Valpolicella im Frühling nach der Lese getrocknete Traubenschale hinzugefügt, die bei der Kelterung des berühmten Amarone von Tommasi angefallen sind. Diese ungepressten Schalen enthalten Zucker und Hefen in konzentrierter Form, wodurch eine zweite Gärung des Valpolicella initiiert wird. So erklärt sich auch der Begriff „Ripasso“, der ins Deutsche übersetzt soviel wie „erneuter Durchgang“ bedeutet.

Der Ripasso Valpolicella Classico Superiore „Etichetta Blu“ präsentiert sich nun in einem satten Rubin, das ins Purpur spielt. In Duft und Geschmack ist der Rotwein hochkomplex, wobei die an Rosinen erinnernde dezente Fruchtsüße delikat ist, dem Wein Format verleiht und ihm ungemein gut steht. Aber auch die deutliche Würze als Kontrapunkt sagt uns sehr zu, denn sie sorgt für einen guten Trinkfluss. Überzeugend auch das lang anhaltende Finale auf leckeren Noten von Amarenakirsche.

Wir mögen das sehr und freuen uns schon darauf, den „Etichetta Blu“ als Begleitung herbstlicher Gerichte zu genießen.

Das wird dir auch gefallen
AllgemeinNewsWein-Guide

Wein-Fakten

3 Min. Lesezeit
Interessante Wein-Fakten für…
AllgemeinNewsWein-Guide

Was steht auf einem Weinetikett?

4 Min. Lesezeit
Was steht auf…
AllgemeinNewsWein-Guide

Weinfehler

3 Min. Lesezeit
Was sind Weinfehler?…
AllgemeinNewsWein-Guide

Was ist Wein?

3 Min. Lesezeit
Was ist Wein?…
AllgemeinNewsWein-Guide

Wie wird Wein hergestellt?

3 Min. Lesezeit
Das magische Handwerk…
AllgemeinNewsWein-Guide

Weinflasche in Geschenkpapier verpacken

3 Min. Lesezeit
Weinflasche in Geschenkpapier…
AllgemeinNewsWein-Guide

Weinflasche ohne Korkenzieher öffnen?

3 Min. Lesezeit
Weinflasche ohne Korkezieher…
AllgemeinNewsWein-Guide

Welches Glas für welchen Wein?

3 Min. Lesezeit
Welches Glas für…
AllgemeinNewsWein-Guide

Die Top 10 italientische Weinregionen

3 Min. Lesezeit
Die Top 10…
AllgemeinNewsWein-Guide

Wie öffnet man eine Weinflasche mit Korken?

2 Min. Lesezeit
Wie öffnet man…

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

[RM_Form id='2']