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Jahrgang 2020: Mundus Vini Goldmedaille
Colomba Bianca Resilience Nero d'Avola Sicilia DOC

Resilience Nero d'Avola Sicilia DOC 2021

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Kategorie: Rotweine
Land: Italien
Region: Sizilien
Rebsorte: Nero d'Avola
Geschmack: Trocken
Alkoholgehalt: 14,5% Vol.
Allergene: Sulfite
Farbe: Attraktives tiefes Rubin mit violetten Reflexen.
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Auszeichnungen

Jahrgang 2020: Mundus Vini
Goldmedaille
Jahrgang 2020: Mundus Vini
Goldmedaille

Produktbeschreibung

In diesem reinsortigen Nero d’Avola verbinden sich die Möglichkeiten der Rebsorte zu einem delikaten Ganzen. Nach der händischen Ernte werden die unverletzten Trauben schonend gepresst, der Saft verbleit zwei Wochen lang in Kontakt mit den Schalen, um ein Maximum an Farbe und Aroma zu extrahieren. Nach der Fermentierung wird ein Teil des Weins über sechs Monate in Barriques verfeinert, bevor er dann wieder mit dem restlichen, im Edelstahl gereiften Teil vereint wird.

Jetzt präsentiert sich der Rotwein im strahlenden Rubin mit purpurnem Widerschein. Dem Glas entströmt der einladende Duft nach reifen Himbeeren, Kirschen und Maulbeeren, die mit edlen Nuancen von Vanille, Kakao und Kaffee verschmelzen.

Ebenso reichhaltig zeigt sich der Wein auch am Gaumen, warm und einhüllend. Reifes, seidiges Tannin umhüllt die weiche, mollige Frucht, im ausgedehnten Finale schwingen die leckeren Beerentöne mit.

Eine schöne Begleitung zu Fleisch vom Grill, Pasta mit beherzt gewürzten Saucen oder gereiftem Hartkäse.

CB_014

Produkt Steckbrief

Art.-Nr.: A19102010120IT
Jahrgang: 2021
Land: Italien
Typ: Rotwein
Region: Sizilien
Qualitätsstufe: DOC
Geschmack: Trocken
Rebsorte: Nero d'Avola
Verschluss: Korken
Ausbau: Eichenholzfass
Speiseempfehlung: Ideal zu gegrilltem roten Fleisch und kräuterwürzigen Schmorgerichten, sowie Hartkäse.
Farbe: Attraktives tiefes Rubin mit violetten Reflexen.
Duft: Sortentypische Noten von Kirsche, Maulbeere und Himbeere, begleitet von eleganten Tönen wie Vanille, Kaffee und Kakao.
Geschmacksbeschreibung: Am Gaumen breit, elegant, samtig und umhüllend mit reifen Tanninen. Reicher und fruchtiger Nachgeschmack.
Lagerfähigkeit: 3 Jahre
Alkoholgehalt: 14,5% Vol.
Säure: 5,4 g/l
Restzucker: 4,8 g/l
Allergene: Sulfite
Empf. Trinktemperatur: 16 - 18 °C
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Colomba Bianca

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Ein halbes Jahrhundert liegt die Gründung von Colomba Bianca bereits zurück. Während dieser Zeitspanne hat sich die sizilianische Kooperative zu einem bedeutenden Faktor für den Weinbau der Insel entwickelt.

Heute zeichnet ein junges, ambitioniertes Önologen-Team für die Arbeit in Weinberg und Keller verantwortlich. Dabei bildet der weit über Sizilien verbreitete Rebbesitz große gestalterische Möglichkeiten und entscheidende Vorteile: Insbesondere können die Weinbauern in jedem Jahrgang auf Trauben verschiedener Zonen und unterschiedlichster Mikroklimata zurückgreifen. Auf diese Weise können mögliche qualitative Defizite in einem Weinberg durch das Ausweichen auf Trauben anderer Lagen bestens ausgeglichen werden.

Das Stand der Technik bei Colomba Bianca befindet sich dank regelmäßiger Investitionen in jeder Hinsicht auf der Höhe der Zeit – ebenfalls eine unabdingbare Voraussetzung für eine hohe Güte der Weine. Denken und Handeln sind dabei konsequent auf den Schutz der natürlichen Ressourcen und auf Nachhaltigkeit ausgerichtet. So entstammt aktuell bereits jede vierte Flasche der Cantine dem biologischen Anbau, mehr als 20 Prozent aller Gewächse entsprechen sogar veganen Vorgaben – bei weiter steigender Tendenz.

Diese Entschiedenheit im Hinblick auf eine gesunde, ökologische Gestaltung der Zukunft mag unter anderem auf der bewegten, herbe Rückschläge beinhaltenden  Geschichte der Genossenschaft gründen: Im Jahr 1968 zerstörte ein Erdbeben auf Sizilien die Lebensgrundlage tausender Menschen. Trotz der massiven Schäden entschlossen sich jedoch einige Weinbauern und Landwirte, an ihren Wurzeln festzuhalten, den mühseligen Wiederaufbau anzugehen und ihr Terroir weiterhin zu bewirtschaften. Heute, mehr als 50 Jahre später, kann der Lohn dieser Arbeit geerntet werden. Denn inzwischen handelt es sich bei den damals in den Weinbergen rekultivierten Pflanzen um Alte Reben, die nur noch einen geringen Ertrag, dafür aber überdurchschnittlich hohe und konzentrierte Qualität hervorbringen.

Dieses Vermögen von Menschen, sich einer traumatischen Begebenheit zu stellen und sie durch das Entwickeln zielgerichteter Widerstandskraft zu überwinden, nennt sich Resilienz. Dieser Fähigkeit und der Erinnerung an die zerstörerischen Ereignisse des Jahres 1968 widmet Colomba Bianca die Weinserie „Resilience“. 

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Evita Primitivo IGT Puglia Primitivo IGT Puglia 2020

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