1 x Cirò Rosato Segno 2021 - Librandi

Unkompliziert und gleichzeitig seriös: Dieses Spannungsfeld meistert der Ciró Rosato mit Leichtigkeit – auch im übertragenen Wortsinn. Gekeltert aus der lokalen Sorte Gaglioppo, präsentiert sich der Rosé ausgesprochen farbintensiv. Mit betörendem Duft nach roten Beeren, der von einer willkommenen bitteren Mandelnote und floralen Anklängen kontrastiert wird.

Viel frische, mit zarter Säure verwobene Frucht dann auch auf der Zunge, verspielt und doch verblüffend gut strukturiert. Wir konstatieren große Harmonie, und die Rebsorte Gaglioppo findet ihren ganz eigenen Ausdruck.

Zur Platte mit gemischten Antipasti, Gemüseküche und Grillsaison.

1 x Rosso Riserva No. 1 DOCG 2014 - Evita

Für den Weinbau in Apulien steht heutzutage beinahe synonym der Primitivo, der (im Wortsinn) in aller Munde ist. Weitgehend unbekannt hingegen ist der Umstand, dass die Region eine Vielzahl weiterer autochthoner Rebsorten zu bieten hat, also Varietäten, die lokal begrenzt kultiviert werden. Eine davon ist die phantastische Nero di Troia, die bei richtiger, sorgfältiger Behandlung zu echter Größe fähig ist.

Diese Größe offenbart sich im Rosso Riserva No.1, dem Aushängeschild der Linie Evita. Die Trauben für dieses Gewächs gedeihen rund um das malerische Castel del Monte, wo sie unter besten Bedingungen gedeihen. Durch seinen Ausbau im Eichenfass erhält der Wein zusätzliche Tiefgründigkeit und Komplexität, was ihn unter anderem zu einem distinguierten Speisenbegleiter macht.

In der Farbe glänzendes Rubin mit Purpurschimmer, die Riserva präsentiert sich mit vielschichtiger Aromatik nach dunklen Kirschen und Waldfrucht, daneben Gewürznelke, etwas Leder und Vanille.

Im Antrunk viel reife und präsente Frucht, saftig und geradlinig, öffnet sich mit feinkörnigem Gerbstoff. Tolle Textur, im Hintergrund bändigt ein Säurefaden dezent das harmonische Gefüge. Klingt lange aus auf Noten dunkler Beeren.

Ein Klassiker zu rotem Fleisch vom Grill und Schmorgerichten. Begleitet auch kräftig gewürzte Pasta und mittel gereiften Hartkäse.

1 x Ghenos Primitivo di Manduria 2021 - Torrevento

Primitivo in aller Munde: Auch der Ghenos wird reinsortig aus dem Superstar Apuliens gewonnen. Von sattem Rot mit lila Reflexen, einladende Aromen von Amarenakirsche und reifem dunklen Obst, akzentuiert von herben Noten wie Leder, etwas Tabak und einem Hauch kandierter Orangenschale. Am Gaumen unmittelbar präsent, mit viel Extrakt und Körper, animierend, der Ausbau im Barrique sorgt für zusätzliche Komplexität. Sehr schön balanciertes Gefüge, stoffig, viel dunkle Frucht im Finish. Begleitet bei 16° C serviert nicht-vegane Gerichte wie kräftiges Kräuterhuhn aus dem Ofen, rotes Fleisch und mittel gereifte Käsevariationen.