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Summus Toscana IGT 2012
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Summus Toscana IGT 2012

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Summus Toscana IGT 2012 - Summus ist ein außergewöhnlicher Wein, der vom Castello Banfi nur in Jahren erzeugt wird. Direkt online kaufen!
Kategorie: Rotweine
Land: Italien
Region: Toskana
Rebsorte: Cuvée
Geschmack: Trocken
Alkoholgehalt: 14% Vol.
Rebsortenanteile: Syrah, Cabernet Sauvignon, Sangiovese
Allergene: enthält Sulfite
Farbe: Tiefes, dichtes Rubinrot.
Achtung:

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Summus ist ein herausragender und in vielerlei Hinsicht außergewöhnlicher Wein, der vom... mehr

Produktbeschreibung

Summus ist ein herausragender und in vielerlei Hinsicht außergewöhnlicher Wein,

der vom Castello Banfi ausschließlich in Jahren erzeugt wird, in denen die Voraussetzungen für echte Größe gegeben sind. Und genau solch ein stimmiger Jahrgang war 2012. Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Syrah, die Trauben für diese programmatische Cuvée, wurden im Bestzustand mit optimaler Balance aller Inhaltsstoffe gelesen und dennoch streng selektiert. Nach der Fermentierung erfolgte eine erfreuliche behutsame Verfeinerung im Holzfass.

Von brillantem, zum Glasrand hin dezent aufhellendem Rubin. Das Bouquet gibt nach und nach nuancierte, äußerst einnehmende Düfte preis: Neben dunkler Kirsche, Zwetschgen und Brombeere findet sich auch die für Sangiovese typische Veilchennote, vom Holzausbau stammen die diskret röstigen Anklänge sowie etwas Espresso, Schokolade und heller Tabak.

Am Gaumen viel reife weiche Frucht, die wunderschön durch den feinen Säurefaden balanciert ist. Der Wie wirkt tiefgründig und dabei wunderbar ausgeglichen, die Gerbstoffe zeigen sich edel und seidig, sie sind inzwischen bestens integriert. Der Genuss mündet in einem anhaltenden Finale, in dem sich dunkelfruchtige Töne mit Ahnungen von Tabak und Kaffee vereinen.

Der Summus ist auf den Punkt herangereift und gelangt nun in seine beste Phase, besitzt jedoch weiteres Potenzial auf Jahre hinaus.



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Produkt Steckbrief

Jahrgang: 2012
Land: Italien
Typ: Rotwein
Region: Toskana
Qualitätsstufe: IGT
Wein-Stil: Fruchtig, Würzig
Geschmack: Trocken
Rebsorte: Cuvée
Rebsortenanteile: Syrah, Cabernet Sauvignon, Sangiovese
Verschluss: Kork, Korken
Duft: Reich und intensiv nach dunklen Früchten und mit einer feinen Kräuterwürze.
Speiseempfehlung: Dieser besonders lagerfähige Wein begleitet auf elegante Weise Gerichte aus dunklem Fleisch und gut gereifte Käsesorten.
Farbe: Tiefes, dichtes Rubinrot.
Geschmacksbeschreibung: Vollmundig, kraftvoll, muskulös, aber sensationell ausgewogen. Bereits in jungen Jahren zeigt er sich zugänglich, und ist durch das Zusammenspiel der komplexen Tanninstruktur und Säure enorm lagerfähig zugleich.
Lagerfähigkeit: 8-10 Jahre
Alkoholgehalt: 14% Vol.
Säure: 6,0 g/l
Restzucker: 0,6 g/l
Allergene: enthält Sulfite
EAN: 8015674730964
Empf. Trinktemperatur: 16 - 18 °C
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Banfi

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„Wir arbeiten mit den Händen, wir denken mit dem Herzen.“

Dies ist der Leitgedanke bei jedem Schritt, der beim weltweit renommierten Castello Banfi unternommen wird. Und über die Jahrzehnte, seit der Gründung im Jahre 1978, sind es unzählige Schritte, die dieses Ausnahmeweingut zum dynamischen Motor in der Toskana avancieren ließen. Der Name Banfi ist zum Synonym für die Qualitätsoffensive in der Region und speziell in Montalcino geworden, der Heimat des berühmten Brunello.

Kernstück und Basis für diese qualitativen Aufbruch bildet bei Banfi eine Konstellation herausragender Einzellagen. Diese günstigen Voraussetzungen tragen dem Prinzip Rechnung, nach dem die Güte eines Weines in erster Linie durch das Terroir determiniert ist. Dieser Überlegung folgend, wurden über die Jahre und in Zusammenarbeit mit verschiedenen Universitäten die verschiedenen Mikroklimata in Banfis Weinbergen einer detaillierten Analyse unterzogen.

Diese extrem aufwendige Arbeit lieferte die benötigten Erkenntnisse, um die angebauten Reben auf ihre jeweilige Umgebung ideal und exakt abzustimmen. Hauptaugenmerk lag dabei auf der Vorzeige-Varietät Sangiovese, die in der Toskana Grundlage – oder auch alleiniger Protagonist – sowohl für Chianti als auch Brunello di Montalcino ist.

Dies ist nur ein Beispiel für bahnbrechende Projekte, die durch Castello Banfi im Laufe der Zeit in Weinberg und Keller initiiert wurden. Anerkennung für alle Mühen und das stete Streben nach Perfektion ist einerseits die begeisterte Resonanz von Menschen, die Genuss auf hohem Niveau zu schätzen wissen. Andererseits sind die von der weltweiten Fachpresse verliehenen Auszeichnungen und Höchstbewertungen zahllos. So wurde Castello Banfi im Rahmen der Veroner Weinmesse VinItaly bereits zwölf Mal zum „Besten Weingut Italiens“ erkoren.

Dies zusammen genommen ist der Ansporn für Cristina Mariani-May, Eigentümerin des Betriebes, den eingeschlagenen Weg immer weiterzuschreiten. Und mit Innovationen, die in ihrem Verständnis immer auch eine Rückbesinnung auf alte weinbauliche Traditionen bedeuten, immer wieder neu für Furore zu sorgen.

 

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