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Trementi Rosso Appassimento Veneto IGP

Rosso Appassimento Veneto IGP 2016

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Kategorie: Rotweine
Land: Italien
Region: Venetien
Rebsorte: Cuvée
Geschmack: Trocken
Alkoholgehalt: 14,5% Vol.
Rebsortenanteile: 60% Corvina, 40% Merlot
Corvina ist eine autochthone, also lokal angebaute Rebsorte im Valpolicella, die auch die... mehr

Produktbeschreibung

Corvina ist eine autochthone, also lokal angebaute Rebsorte im Valpolicella, die auch die Grundlage der berühmten Amarone-Gewächse darstellt. In diesem Wein dominiert sie mit 60prozentigem Anteil die segensreiche Vermählung mit Fülle verleihendem Merlot. Die Trauben wurden im Sinne der Appassimento-Methode drei Monate lang getrocknet, durch dieses Rosinieren erfolgt eine Konzentration der Inhaltsstoffe. Und das spiegelt sich aufs Schönste im fertigen Wein wider. Von intensiver Farbe, die ins Lila tendiert. Mit reichem, vielschichtigen Bouquet nach Amarenakirsche und Konfitüre, ergänzt durch Würznoten nach schwarzem Pfeffer und etwas Tabak. Voll und kompakt am Gaumen, mit ausgeprägter Frucht, die mit würzigen und nussigen Noten unterlegt ist. Seidige Gerbstoffe halten das Gefüge im Zaum, im anhaltenden Finish hallt die verführerische Kirscharomatik nach. Passt hervorragend zu Schmorgerichten und mittel gereiften Käsesorten.

Produkt Steckbrief

Jahrgang: 2016
Land: Italien
Typ: Rotwein
Region: Venetien
Qualitätsstufe: IGP
Geschmack: Trocken
Rebsorte: Cuvée
Rebsortenanteile: 60% Corvina, 40% Merlot
Verschluss: Korken
Ausbau: Holzfass
Speiseempfehlung: Passt sehr gut zu traditionell italienischen Gerichten wie z.B. Lasagne, frischer Pasta oder reifen Käsesorte. Oder natürlich einfach nur so zu genießen.
Farbe: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen.
Geschmacksbeschreibung: Das Appassimento-Verfahren verleiht dem Wein seine intensive Frucht mit dezenter Süße. Am Gaumen wunderbar ausgeglichen und vollmundig.
Lagerfähigkeit: 3-4 Jahre
Alkoholgehalt: 14,5% Vol.
Säure: 5,8 g/l
Restzucker: 13,0 g/l
Allergene: enthält Sulfite
EAN: 8052432832416
Empf. Trinktemperatur: 16 - 18 °C
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04.04.2020

Fruchtbombe

Super schnelle Lieferung bei VinoLisa. Toller Einstand. Der Wein hat mir und meiner Frau super gefallen. Wir trinken sonst viel Primitivo, der Trementi ist eine tolle Alternative

03.04.2020

Echt lecker!

Der Wein sieht nicht nur toll aus, auch der Inhalt ist wirklich super. Aufmachen - Trinken - Spass haben.

TREMENTI

Trementi

Trementi – 3 Köpfe – 3 Visionen – 3 Geschichten

Was für eine Geschichte! Drei befreundete Winzer aus unterschiedlichsten Anbauregionen Italiens sitzen in einer Bar zusammen, die Laune ist bestens, und nachdem einige Gläser geleert sind, fordert das Trio sich gegenseitig heraus:

Sie verabredeten ein weiteres Treffen, für das jeder der Drei seinen besten Wein zum Verkosten beisteuern sollte. Im Ergebnis waren sie etwas erstaunt und vor allem begeistert über den Umstand, wie sehr sich die jeweils persönlichen Erfahrungshorizonte, Ideen und Ansätze in der Erzeugung im fertigen Wein widerspiegeln.

Dieses gemeinsame Erlebnis markiert die Geburtsstunde von „Trementi“, was übersetzt in etwa „Drei Köpfe“ bedeutet. Grundgedanke des Projektes der drei Winzer-Köpfe ist, über die Grenzen des jeweils eigenen Anbaugebietes hinaus zu denken und zu wirken.
Alessandro, zu Hause im Trentin, vereinte den Norden Italiens mit dem Süden. Er kreierte zwei Weine, einen Weißen und einen Rosé, der den Charakter des südlichen Terroirs mit nördlicher Frische und Eleganz verbindet.

Aus Apulien stammt Giuseppe, der von Beginn seiner önologischen Laufbahn an vom immensen Potenzial der Rebsorte Cabernet Sauvignon fasziniert war. Er steuert folgerichtig eine Cuvée bei, in der die volle, körperreiche Frucht der Sorte Nero d’Avola auf die würzigen, Struktur verleihenden Eigenschaften des Cabernet Sauvignon treffen.

Enrico schließlich widmet sich in seiner Heimat Norditalien mit aller Energie dem Verfahren des „Appassimento“. Dabei werden die früh gelesenen Beeren über mehrere Monate getrocknet, sie verlieren bei diesem Vorgang des Rosinierens das enthaltene Wasser und die Hälfte ihres Ausgangsgewichtes. Zucker, Säure und aromengebene Substanzen hingegen verbleiben in den Trauben.
Auf diese Weise erhält der Rotwein ein deutliches Plus an Konzentration und Komplexität sowie letztlich auch Farbtiefe. Ein weithin bekannter Vertreter für dieses Verfahren ist der in Venetien erzeugte Amarone di Valpolicella.

Gefüllt werden die Innovationen in Flaschen mit extravaganter Hingucker-Optik, die alleine schon zum Entdecken dieser spannenden Cuvées auffordert.
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