il Chiaro Pinot Bianco Friuli Colli Orientali DOC 2024
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Produktbeschreibung
Il Chiaro: Galliussis Pinot Bianco aus alten und jungen Reben
Die Brüder Galliussi arbeiten nach ihrer eigenen 80-20-Methode: Trauben derselben Rebsorte werden aus zwei Generationen verschnitten – aus den ältesten Stöcken, die Komplexität und Mineralität mitbringen, und aus den jüngsten Parzellen, die für eine offene, anhaltende Frucht stehen. Im Il Chiaro Pinot Bianco hört man beide Stimmen. Sein Name verweist auf den kleinen Bach, der das Weingut bei Cividale del Friuli umfließt.
Die Reben stehen auf Mergelböden mit Ost-West-Ausrichtung. Nach der Handlese reift der Wein 15 Tage temperaturkontrolliert, dann acht Monate im Edelstahltank, bevor er auf die Flasche kommt.
Im Glas leuchtet er hell mit grünlichen Reflexen. Die Nase ist klar und zitrisch geprägt. Am Gaumen wirkt er seidig, mit einer subtilen Cremigkeit, die in tropische Anklänge übergeht. Frische und Eleganz halten sich die Waage – ein Wein für den Aperitivo, der auch eine Mahlzeit trägt.
Eine schöne Begleitung zu Branzino in Salzkruste, Risotto mit grünem Spargel oder einer jungen Burrata mit Olivenöl.
Produkt Steckbrief
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Galliussi
Galliussi steht für geradlinige, klare Weine aus den Colli Orientali del Friuli. Die Brüder Galliussi arbeiten biologisch, lesen von Hand und nutzen die kühlen Hügel um Spessa di Cividale: Mergelböden bringen Spannung und salzige Frische, die Brisen zwischen Alpen und Adria sorgen für Präzision. Im Keller kombiniert man Trauben älterer Reben für Tiefe mit jüngeren für Frische – das ergibt straffe, mineralische Weißweine aus Pinot Bianco, Sauvignon und Malvasia sowie saftige, fein strukturierte Merlots. Im Glas: Zitrus, weiße Blüten, Kräuter und ein Hauch Stein bei den Weißen; dunkle Kirsche, rote Beeren und feine Würze bei den Roten. Perfekt zu Prosciutto San Daniele, Frico, gegrilltem Fisch oder Pasta mit Kräutern. Namen wie Il Chiaro, Portis, Rocca und Arimanni erzählen dabei ganz nebenbei ihre Herkunftsgeschichte.
Die Herkunft
Friaul
Friaul spannt sich von Alpen bis Adria; Ponca/Mergel, Kies und Bora prägen Terrassen im Collio und Colli Orientali, die Küste wirkt milder. Große Tag-Nacht-Unterschiede fördern Duft und Struktur. Stil: präzise, texturiert, mineralisch. Friulano zeigt Mandel, Kräuter, gelbe Frucht; Ribolla Gialla liefert Zitrus, Salzigkeit, auch als Schaumwein. Pinot Grigio wirkt seriös, mit Substanz. Orange Wines besitzen Tradition. Rotweine wie Refosco und Schioppettino bringen Pfeffer, dunkle Beeren, kühle Würze und lebhafte Säure. Grave liefert leichtere, frische Stile; Colli Orientali oft mehr Tiefe. Sehr gute Essensbegleiter insgesamt.