Portis Sauvignon Friuli Colli Orientali DOC 2024
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Produktbeschreibung
Portis Sauvignon Friuli Colli Orientali DOC – Galliussi
Ein Sauvignon Blanc, wie er im Friaul sein soll: klar, präzise und mit Charakter. Der Portis stammt von den kühlen Ost-Südost-Hängen rund um Cividale del Friuli, wo mineralreiche Mergelböden und ein gemäßigtes Klima dem Wein seine Struktur und Finesse verleihen.
Im Glas zeigt er sich strohgelb mit leuchtend grünlichen Reflexen – lebendig und einladend. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspiel: reife weiße Pfirsiche, Grapefruit und ein Hauch Limettenschale treffen auf grüne Noten wie Salbei, Tomatenblatt und frisch gemähtes Gras – markant, aber nie aufdringlich.
Am Gaumen frisch und klar, mit feiner Säure und einer ausgewogenen Mineralität. Die Frucht bleibt präsent, wird aber ergänzt von einem zarten Kräuterflair und einem Hauch Salz im Abgang – kein Effekt, sondern Ausdruck des Terroirs.
Ein vielseitiger Essensbegleiter – ideal zu Fisch und Meeresfrüchten, zu Ziegenkäse oder Spargelgerichten. Auch zur asiatischen Küche – etwa Sushi oder leichtem Thai-Curry – passt er wunderbar.
Produkt Steckbrief
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Galliussi
Galliussi steht für geradlinige, klare Weine aus den Colli Orientali del Friuli. Die Brüder Galliussi arbeiten biologisch, lesen von Hand und nutzen die kühlen Hügel um Spessa di Cividale: Mergelböden bringen Spannung und salzige Frische, die Brisen zwischen Alpen und Adria sorgen für Präzision. Im Keller kombiniert man Trauben älterer Reben für Tiefe mit jüngeren für Frische – das ergibt straffe, mineralische Weißweine aus Pinot Bianco, Sauvignon und Malvasia sowie saftige, fein strukturierte Merlots. Im Glas: Zitrus, weiße Blüten, Kräuter und ein Hauch Stein bei den Weißen; dunkle Kirsche, rote Beeren und feine Würze bei den Roten. Perfekt zu Prosciutto San Daniele, Frico, gegrilltem Fisch oder Pasta mit Kräutern. Namen wie Il Chiaro, Portis, Rocca und Arimanni erzählen dabei ganz nebenbei ihre Herkunftsgeschichte.
Die Herkunft
Friaul
Friaul spannt sich von Alpen bis Adria; Ponca/Mergel, Kies und Bora prägen Terrassen im Collio und Colli Orientali, die Küste wirkt milder. Große Tag-Nacht-Unterschiede fördern Duft und Struktur. Stil: präzise, texturiert, mineralisch. Friulano zeigt Mandel, Kräuter, gelbe Frucht; Ribolla Gialla liefert Zitrus, Salzigkeit, auch als Schaumwein. Pinot Grigio wirkt seriös, mit Substanz. Orange Wines besitzen Tradition. Rotweine wie Refosco und Schioppettino bringen Pfeffer, dunkle Beeren, kühle Würze und lebhafte Säure. Grave liefert leichtere, frische Stile; Colli Orientali oft mehr Tiefe. Sehr gute Essensbegleiter insgesamt.
Die Rebsorte
Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc zeigt in Italien seine stärkste Form in Friaul – Collio, Colli Orientali, Grave – und in Südtirol. Kühle Nächte, Flysch-, Kalk- und Dolomitböden liefern straffe, salzig-mineralische Profile mit lebendiger Säure. Im Duft Stachelbeere, Limette, gelber Apfel, Holunderblüte, Salbei, dazu kühle Kräuter und gelegentlich Feuerstein; in wärmeren Lagen reifer mit Pfirsich und Melisse. Am Gaumen trocken, leicht bis mittelgewichtig, präzise, mit klarem Zug und langem, frischem Finale. Meist im Edelstahl mit Feinhefelager ausgebaut, selten dezentes Holz für mehr Textur. Ideal zu Spargel, Ziegenkäse, Crudo, Meeresfrüchten und Kräuter-Risotti. Servieren bei 8–10 °C. Farbe weiß.
