Aceto Balsamico Erdbeere
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Produktbeschreibung
Aceto Balsamico di Modena IGP mit Erdbeere
In den fruchtbaren Hügeln rund um Modena reifen nicht nur die Trauben für den berühmten Aceto Balsamico di Modena IGP, sondern auch die Ideen für besondere kulinarische Kreationen. Diese Variante mit Erdbeeraroma vereint die jahrhundertealte Essigtradition der Region mit dem Duft reifer Beeren und bringt frischen Schwung in die Küche. Die Grundlage bildet eingekochter Traubenmost aus lokalen Rebsorten, veredelt mit ausgewähltem Erdbeerextrakt. Die feine Abstimmung von Süße und Säure hebt das natürliche Aroma der Frucht hervor – ohne künstlich zu wirken.
Der Essig reift in Holzfässern, wo er sein ausgewogenes Profil und seine charakteristische Tiefe entwickelt. In der Nase zeigt er sich intensiv, mit Noten von gereiftem Balsamico und einem Hauch frischer Erdbeeren. Die Textur ist weich, der Geschmack angenehm rund mit fruchtigen Akzenten, die sich harmonisch in den Gesamtcharakter einfügen. Die glänzende, tiefdunkle Farbe verweist auf die Qualität des reduzierten Mostes und die sorgfältige Verarbeitung.
Ideal geeignet für kreative Kombinationen: Der Balsamico mit Erdbeere verfeinert frischen oder gereiften Käse – besonders gut in Szene gesetzt mit mildem Ziegenkäse oder Grana Padano. Auch zu luftgetrocknetem Schinken, fruchtigen Sommersalaten oder als überraschendes Topping auf Vanilleeis entfaltet er sein volles Potenzial. Am besten pur verwenden, ohne weitere Würzung – so bleibt sein feines Fruchtspiel erhalten.
Nährwertangaben pro 100 g
| Wert | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 630 kJ / 148 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 35 g |
| davon Zucker | 35 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0,03 g |
Produkt Steckbrief
TYP:
ALLERGENE:
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HERSTELLER/IMPORTEUR:
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Casa Rinaldi
Feinkost aus Modena, präzise kuratiert seit 1979.
Das Familienunternehmen verbindet Balsamico-Kompetenz mit moderner Produktion und zuverlässiger Logistik. Im Sortiment: Aceto Balsamico di Modena IGP und Cremes, hochwertige Olivenöle (auch aromatisiert), Pesti & Sughi, Pasta, Reis sowie Antipasti und eingelegte Gemüse. Bio-Linien und zertifizierte Prozesse (u. a. IFS) sichern konstante Qualität und Verfügbarkeit – ideal für Gastronomie und anspruchsvollen Handel.
Sensorisch steht Casa Rinaldi für klare, saubere Aromatik: Essige mit Balance aus Süße und Säure, Öle mit definierter Frucht und Textur. In der Küche universell einsetzbar – vom Caprese-Finish über Risotto und gegrilltes Gemüse bis zu Desserts mit Balsamico-Crema. Präzise, vielseitig, verlässlich: italienische Feinkost, die im Alltag ebenso funktioniert wie in der Spitzengastronomie.
