Agliolio - Olivenöl mit Knoblauch
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Produktbeschreibung
Agliolio: Colavitas Olivenöl mit Knoblauch
In Sant'Elia a Pianisi, einem Ort in der Provinz Campobasso im Molise, gründeten Giovanni und Felice Colavita 1938 eine Ölmühle. Der Betrieb ist bis heute in Familienhand. Die Oliven für die Öle des Hauses stammen überwiegend aus Apulien, in kleineren Mengen aus Sizilien.
Agliolio gehört zur aromatisierten Linie des Hauses, neben Basilolio (Basilikum), Pepperolio (Peperoncino), Limonolio (Zitrone) und Tartufolio (weißer Trüffel). Die Zusammensetzung ist knapp: 99,85 % kaltgepresstes natives Olivenöl extra, dazu natürlicher Knoblauch-Extrakt. Mehr enthält die 0,25-Liter-Flasche nicht, kein Salz, kein Zucker. Bei diesem Verhältnis bleibt die Würze zurückhaltend und legt sich als Aroma über die Basis, statt sie zu überdecken.
Klassisch gehört das Würzöl in die Pfanne für Spaghetti aglio e olio, das neapolitanische Pastagericht aus wenigen Zutaten. Der Hersteller kombiniert dafür Peperoncino, Petersilie und Parmigiano Reggiano. Ebenso lässt es sich über gegrilltes Gemüse träufeln, zu Fisch und Garnelen reichen oder als Grundlage einer Marinade verwenden.
Im Glas dazu passt ein trockener Weißwein mit klarer Säure, der gegen die Fettigkeit der Sauce arbeitet: Vermentino, Gavi, Greco di Tufo oder Pinot Grigio. Wer Rotwein bevorzugt, bleibt besser bei leichten, tanninarmen Sorten wie Barbera oder Dolcetto.
Bewahren Sie die Flasche kühl, trocken und vor Licht geschützt auf, möglichst unter 25 °C. In den Kühlschrank muss sie nicht.
Pflichtangaben
Zutaten: Knoblauchgewürz auf Basis von nativem Olivenöl extra
| Nährwertangaben (pro 100 ml): | |
|---|---|
| Energie | 3378kJ / 822kcal |
| Fett | 91 g |
| davon ges. Fettsäuren | 12 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
Produkt Steckbrief
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Super lecker!
Super leckeres Öl! Ich liebe Knoblauch und bin richtig begeistert davon. Habe es mir schon 3 Mal nachbestellt. Nur zu empfehlen!
Colavita
Die Geschichte beginnt im Jahr 1938, als Giovanni und Felice Colavita in dem Dorf Sant’Elia in der Molise ihre kleine Ölmühle gründen. Hier, an der Grenze zu Apulien, sind die Voraussetzungen für dieses Unterfangen naturgegeben günstig. Denn die Region ist auch damals schon das größte Anbaugebiet für Oliven in Italien.
Aus diesen Früchten erzeugt Colavita von Anfang an kalt gepresstes Olivenöl Extra Vergine – also lange bevor „Mittelmeer-Diät“ und „French Paradox“ die Stichworte für eine weltweite Diskussion rund um die gesundheitlichen Vorzüge einer mediterranen Ernährungsweise liefern. Große Beharrlichkeit, ausgeprägter Unternehmergeist und vor allem bedingungslose Passion sorgen dafür, dass der Name Colavita an Bekanntheit gewinnt – insbesondere für die Kunst, verschiedene Olivensorten in einer Weise zu kombinieren, dass völlig neue, spannende Geschmackserlebnisse resultieren. Nach und nach wird diese Idee des „Blendings“ unterschiedlicher Olivenvarietäten auf den gesamten Mittelmeerraum ausgeweitet. Dabei verbleibt aber immer der grundlegende Gedanke im Mittelpunkt des Tuns: sorgfältig ausgewählte Oliven durch kalte Pressung zu hochfeinen Ölen bester Qualität zu verarbeiten. Auf diese Weise ist Colavita heute, nach wie vor und in vierter Generation familiengeführt, zu einem bedeutenden Unternehmen mit ausgezeichnetem Renommee avanciert. Die erzeugten Spezialitäten genießen eine hohe Nachfrage weit über Italien hinaus. Unser Partner versteht sich in seinem Wirken selbst als Botschafter italienischer Kultur und eines kulinarischen Erbes, das Einzug in die Küchen von bewusst genießenden Menschen finden soll. Entdecken auch Sie neue Dimensionen in der Welt des Olivenöls!
