AMAMI Pinot Grigio delle Venezie DOC 2024
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Produktbeschreibung
Ein Herz für Pinot Grigio
Der AMAMI Pinot Grigio entsteht in Venetien, einer der klassischen Herkunftsregionen dieser Rebsorte. Die Weinberge liegen in einer offenen, gut durchlüfteten Landschaft mit kalkhaltig geprägten Böden und ausgeglichenem Klima – Voraussetzungen, die Frische, Struktur und aromatische Klarheit begünstigen. Die Lese beginnt Ende August, wenn die Trauben reif, aber nicht überreif sind – ideal, um Präzision und Spannung im Wein zu bewahren.
Nach einer sanften Pressung wird der Most temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Auf Holzeinsatz wird bewusst verzichtet. Die Gärung verläuft langsam und kühl, um die aromatische Präzision der Sorte zu erhalten. Das Ergebnis ist ein Pinot Grigio mit Strohgelb und goldenen Reflexen, intensiver, fruchtbetonter Nase mit Noten von gelbem Obst, Kräutern, Vanille und Muskatnuss.
Am Gaumen zeigt sich der Wein fruchtig, mineralisch, mit mittlerem Körper und gutem Gleichgewicht. Die Textur ist rund, der Abgang lang und würzig, dabei stets klar und fein. Eine Stilistik, die sowohl aromatisch als auch strukturell auf Balance setzt – ohne Schwere, ohne übertriebene Fruchtfülle.
In der Kombination mit Speisen zeigt sich der AMAMI Pinot Grigio besonders vielseitig: zu cremigen Pastagerichten, Geflügel oder halbfestem Käse ebenso wie zu Fischsuppe, gegrilltem Fisch oder mediterranen Vorspeisen mit Kräutern, Fenchel oder Zitrone.
Die besondere Ausstattung mit dem farbintensiven Keramikherz auf der Flasche macht diesen Wein zudem zu einem Blickfang – und unterstreicht den Anspruch, Wein als Teil besonderer Momente zu verstehen.
Produkt Steckbrief
LAND:
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ALLERGENE:
EMPF. TRINKTEMPERATUR:
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DUFT:
SPEISEEMPFEHLUNG:
GESCHMACKS-BESCHREIBUNG:
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Cinquesegni
Wein & Keramikkunst von der Amalfiküste
CinqueSegni entstand 2008 aus dem gemeinsamen Plan von fünf Freunden, italienische Weinkultur neu zu interpretieren – ohne die Wurzeln zu kappen. Der Name („fünf Zeichen“) geht auf ein sehr konkretes Versprechen zurück: Jeder der Gründer hat ein eigenes Zeichen in den Weinberg graviert – als sichtbares Symbol dafür, das Projekt gemeinsam aufzubauen und konsequent auf Qualität auszurichten.
Im Mittelpunkt steht die Arbeit am Terroir und die Pflege klassischer Weinbereitung: sorgfältige Handarbeit im Weinberg, Respekt vor gewachsenen Methoden und der Anspruch, Jahr für Jahr präzise, saubere Weine zu erzeugen. Parallel dazu setzt CinqueSegni auf ein zweites Standbein, das in der italienischen Kultur genauso tief verankert ist wie der Wein: Design und Kunsthandwerk.
Charakteristisch für CinqueSegni ist das patentierte, ultradünne Keramiketikett – eine weltweit geschützte Entwicklung, die von der Keramiktradition der Amalfiküste inspiriert ist, besonders von Vietri sul Mare und Positano. Dort werden die Etiketten von Hand gefertigt: Wie beim Wein spielt der „Boden“ (das Material) eine zentrale Rolle, und wie im Weinbau ist es die Handarbeit, die aus Rohstoff ein fertiges Produkt macht. So entsteht eine dauerhafte Verbindung aus Wein und Keramik – CinqueSegni versteht sich deshalb als „Art Winery“, in der Kreativität Teil der Identität ist.
Auch beim Material denkt das Weingut konsequent mit: Die Keramiklabels werden aus Rohstoffen hergestellt, die zu 100% recycelbar sind.
Die Herkunft
Venetien
Venetien spannt sich vom Gardasee bis zur Adria: Moränenhügel, Dolomitenausläufer und Schwemmböden, gemäßigt durch Seen- und Meereswinde. Vielfalt prägt die Region, vom Voralpenrand bis in die Ebene. Valpolicella reicht von kirschfruchtig bis amarone-würzig; Ripasso wirkt füllig und samtig. Soave aus Garganega zeigt Mandel, gelbe Frucht und dezente Mineralität, Lugana ist cremig-frisch mit feiner Säure. Prosecco aus Conegliano-Valdobbiadene überzeugt mit feiner Perlage, floralen Noten, saftiger Birnenfrucht; Cartizze liefert Fülle, Glanz und Länge. Bardolino zeigt leichte rote Kirsche und Gewürze; Garda-Weißweine wirken frisch, kräutrig, salzig, vielseitig zur italienischer Küche.
Die Rebsorte
Pinot Grigio
Pinot Grigio ist die graublaue Spielart des Burgunders und in Venetien, Friaul, Trentino und Südtirol weit verbreitet. In kühlen Lagen zeigt er eine geradlinige, zitrisch-apfelige Art mit klarer Säure und schlankem Körper; am Gardasee oder in wärmeren Zonen wirkt er runder, mit Birne, weißen Blüten und sanfter Mandelnote. Der Ausbau erfolgt meist im Edelstahl mit Feinhefelager für Frische und etwas Textur. Traditionell gibt es auch Ramato – kurzer Schalenkontakt färbt kupfergolden und bringt mehr Würze und Griff. Als Schaumwein wirkt er leicht und duftig. Ein vielseitiger Essenswein zu Antipasti, Caprese, Fisch, Meeresfrüchten, Risotti und heller Pasta. Am besten bei 8–10 °C servieren; gute Beispiele gewinnen über zwei bis drei Jahre an Wachs, Kräuter- und Mandelnuancen.
