Il Viaggio Kollektion: Eine Ode an Odysseus' Reise

Die Il Viaggio Kollektion von Cantina di Negrar ist inspiriert von der epischen Reise des Odysseus und verkörpert das Abenteuer, die Entdeckungen und die Mythen, die seine Heimreise von Troja nach Ithaka prägten. Jede Flasche dieser Kollektion fängt den Zauber und die Faszination dieser Reise ein und lädt den Genießer zu einer eigenen Entdeckungsreise ein.

Appassimento Rosso Veneto IGT

Gelegen im Herzen der Veroneser Provinz, stammt der Apassimento Rosso Veneto IGT aus einem der renommiertesten Anbaugebiete Italiens. Die sorgfältig ausgewählten Rebsorten Corvina, Corvinone, Rondinella und weitere regionale Sorten verleihen diesem Wein seine besondere Struktur und Tiefe. In diesem Wein vereinen sich reife einheimische rote Trauben und die traditionelle Apassimento-Methode, die das Ergebnis eines Cuvées von Trauben mit kühner Persönlichkeit ist.

Der Ausbau erfolgt in Eichenholzfässern, gefolgt von einer Flaschenreifung, die den Wein weiter veredelt und ihm zusätzliche Komplexität verleiht. Im Glas zeigt sich der Wein in intensivem Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist komplex und facettenreich, geprägt von Noten reifer Kirschen und einer feinen Vanillenote, die vom Ausbau im Eichenholz herrührt.

Am Gaumen präsentiert sich der Appassimento Rosso harmonisch und vollmundig, mit einer samtigen Textur. Das Finale ist lang und wird von würzigen Tönen begleitet, die dem Wein zusätzliche Tiefe verleihen. Der einzigartige Stil drückt Eleganz und einen angenehmen Gaumen aus und hebt das Weinbaugebiet als Hauptbestandteil der Produktionsphilosophie hervor.

Dieser Wein ist ein idealer Begleiter zu rotem Fleisch, Braten und Wildgerichten. Auch zu gereiftem Käse, Salami und anderen Wurstwaren harmoniert er hervorragend und ergänzt die Aromen auf vorzügliche Weise.