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Süddeutsche Zeitung Testsieger 2021
Castello Banfi Balsamico Etrusco Testsieger
Castello Banfi Balsamico Etrusco Testsieger Süddeutsche Zeitung
   

Condimento Balsamico Etrusco

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Testsieger 2021 der Süddeutschen Zeitung! Bestellen Sie jetzt das preisgekrönte Balsamico von Banfi schnell und einfach direkt zu Ihnen nach Hause.
Kategorie: Balsamico
Region: Toskana
Geschmack: typischer süß-sauerer Geschmack in perfekter Ausgewogenheit
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Auszeichnungen

Süddeutsche Zeitung
Testsieger 2021

Produktbeschreibung

Testsieger der Süddeutschen Zeitung: Castello Banfi Balsamico Etrusco!

 

Greifen Sie jetzt zu und erleben den Genuss des Testsiegers! Der Balsamico Etrusco von Castello Banfi stellte sich in einem Test der Süddeutschen Zeitung vom 25./26. September 2021 als Sieger heraus.

Es wurden neun Balsamico-Essige von unterschiedlichen Produzenten getestet. Dabei gewann der Balsamico Etrusco mit 10 von 10 Punkten. Dabei überzeugte er vor allem durch seinen außergewöhnlichen Geschmack.

Banfi Balsamico Etrusco
"Okay, der Preis ist nicht ohne, aber der verfeinert jedes Essen von Antipasti bis Dessert. Den würde ich sogar trinken."

- Küchenchef Andrea De Carlo (Süddeutsche Zeitung, "Die Anmacher")

So ist es wenig verwunderlich, dass sich mit ihm die unterschiedlichsten Gerichte verfeinern lassen. Egal, ob zu Reis, Fleisch oder Fisch – der Balsamico Etrusco lässt sich vielseitig anwenden. Dabei sorgt er selbst bei Obstdesserts für einzigartige kulinarische Erlebnisse!

Um diesen besonderen Geschmack zu erschaffen, wird der Balsamico-Essig ungefähr 12 Jahre lang gereift. Die Reifung erfolgt in verschiedenen Fässern mit kleiner werdendem Fassungsvermögen zwischen 60 bis 25 Liter. Die Fässer bestehen dabei aus den Hölzern: Eiche, Kastanie, Kirsche, Esche und Maulbeere.

Nach der Reifung aus dem letzten 25 Liter Fass entsteht der Balsamico mit seiner kräftig leuchtenden dunkelbraunen Farbe. Das Endergebnis dieser würzig aromatischen Mischung könnte schon Mitte Oktober Ihre Gerichte veredeln!

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Produkt Steckbrief

Region: Toskana
Typ: Balsamico
Auszeichnungen: Süddeutsche Zeitung Testsieger
Geschmack: typischer süß-sauerer Geschmack in perfekter Ausgewogenheit
Speiseempfehlung: Zum Anrichten von Reis und Fleischgerichten, zu rohem oder gegrilltem Fisch, zum Omelette oder anderen süß-sauren Speisen; sein spezifisches Aroma eignet sich auch zur Zubereitung einiger Süßspeisen auf Obst- und Geleebasis.
Zutaten: Unterschiedlicher Prozentsatz aus den für Montalcino typischen Rebsorten Moscadello und Trebbiano.
Inverkehrbringer
Banfi S.r.l. - Loc. Castello di Poggio alle Mura snc - 53024 Montalcino (SI) , Italien
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Banfi

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„Wir arbeiten mit den Händen, wir denken mit dem Herzen.“

Dies ist der Leitgedanke bei jedem Schritt, der beim weltweit renommierten Castello Banfi unternommen wird. Und über die Jahrzehnte, seit der Gründung im Jahre 1978, sind es unzählige Schritte, die dieses Ausnahmeweingut zum dynamischen Motor in der Toskana avancieren ließen. Der Name Banfi ist zum Synonym für die Qualitätsoffensive in der Region und speziell in Montalcino geworden, der Heimat des berühmten Brunello.

Kernstück und Basis für diese qualitativen Aufbruch bildet bei Banfi eine Konstellation herausragender Einzellagen. Diese günstigen Voraussetzungen tragen dem Prinzip Rechnung, nach dem die Güte eines Weines in erster Linie durch das Terroir determiniert ist. Dieser Überlegung folgend, wurden über die Jahre und in Zusammenarbeit mit verschiedenen Universitäten die verschiedenen Mikroklimata in Banfis Weinbergen einer detaillierten Analyse unterzogen.

Diese extrem aufwendige Arbeit lieferte die benötigten Erkenntnisse, um die angebauten Reben auf ihre jeweilige Umgebung ideal und exakt abzustimmen. Hauptaugenmerk lag dabei auf der Vorzeige-Varietät Sangiovese, die in der Toskana Grundlage – oder auch alleiniger Protagonist – sowohl für Chianti als auch Brunello di Montalcino ist.

Dies ist nur ein Beispiel für bahnbrechende Projekte, die durch Castello Banfi im Laufe der Zeit in Weinberg und Keller initiiert wurden. Anerkennung für alle Mühen und das stete Streben nach Perfektion ist einerseits die begeisterte Resonanz von Menschen, die Genuss auf hohem Niveau zu schätzen wissen. Andererseits sind die von der weltweiten Fachpresse verliehenen Auszeichnungen und Höchstbewertungen zahllos. So wurde Castello Banfi im Rahmen der Veroner Weinmesse VinItaly bereits zwölf Mal zum „Besten Weingut Italiens“ erkoren.

Dies zusammen genommen ist der Ansporn für Cristina Mariani-May, Eigentümerin des Betriebes, den eingeschlagenen Weg immer weiterzuschreiten. Und mit Innovationen, die in ihrem Verständnis immer auch eine Rückbesinnung auf alte weinbauliche Traditionen bedeuten, immer wieder neu für Furore zu sorgen.

 

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