Olio Extra Vergine d'Oliva Torre
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Produktbeschreibung
Olio Extra Vergine d'Oliva Torre
Die Oliven wachsen auf den Südhängen des Banfi-Guts bei Montalcino: überwiegend Frantoio, dazu Leccino, Moraiolo, Ascolana Tenera und die lokale Olivastra di Montalcino. Gepflückt wird von Hand in den ersten Novemberwochen, gepresst innerhalb eines Tages und kalt. Es duftet nach frisch gemähtem Gras und Artischocke; die Schärfe ist mittel, die Bitterkeit fein.
Am besten kalt verwenden: auf geröstetem Brot mit etwas Salz, über gedünstetem Schwarzkohl, zu weißen Bohnen mit Salbei. Auch eine Bistecca oder ein Teller Ribollita bekommt kurz vor dem Servieren einen Faden davon.
Zutaten: Natives Olivenöl extra, 100 % italienisch.
Aufbewahrung: Kühl, vor Licht geschützt und fern von Wärmequellen lagern. Nach dem Öffnen gut verschlossen aufbewahren und zügig verbrauchen.
Mindestens haltbar bis: Ende März 2027
Nährwertangaben
| Energie | 3389 kJ / 824 kcal |
|---|---|
| Fett | 91,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 13,4 g |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 69,6 g |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 8,6 g |
| Kohlenhydrate | 0,0 g |
| davon Zucker | 0,0 g |
| Eiweiß | 0,0 g |
| Salz | 0,0 g |
Produkt Steckbrief
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Banfi
„Wir arbeiten mit den Händen, wir denken mit dem Herzen.“
Dies ist der Leitgedanke bei jedem Schritt, der beim weltweit renommierten Castello Banfi unternommen wird. Und über die Jahrzehnte, seit der Gründung im Jahre 1978, sind es unzählige Schritte, die dieses Ausnahmeweingut zum dynamischen Motor in der Toskana avancieren ließen. Der Name Banfi ist zum Synonym für die Qualitätsoffensive in der Region und speziell in Montalcino geworden, der Heimat des berühmten Brunello.
Die Herkunft
Toskana
Die Toskana ist hügelig, von Galestro- und Alberese-Böden geprägt; kontinentales Inland trifft auf maritime Küstenlagen. Große Tag-Nacht-Amplituden erlauben langsame, aromatische Reife. Sangiovese dominiert: Kirsche, Kräuter, lebendige Säure, feinkörniges Tannin (Chianti Classico, Brunello). In Bolgheri verbinden Bordeaux-Rebsorten dunkle Frucht, Graphit und Struktur. Vernaccia und Vermentino liefern trockene, mineralische Weißweine mit salziger Ader. Insgesamt präzise, charaktervolle Stile, die elegant reifen und hervorragend zu toskanischer Küche passen. Maremma zeigt sonnigere Weine. Vino Nobile di Montepulciano ist kernig und würzig; Rosso di Montalcino trinkreif, saftig. Olivenöl, Wild, Pecorino und Pasta begleiten.