Barbaresco Riserva della Casa DOCG 2015

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Produktbeschreibung

Marchesi di Barolo Barbaresco Riserva della Casa DOCG 2015

Ein Barbaresco, der die klassische Nebbiolo-Architektur konsequent ausspielt: klare Konturen, spürbares Tannin und eine Reife, die sich Schicht für Schicht öffnet. Die Riserva della Casa stammt aus der Barbaresco-Zone nordöstlich von Alba (u. a. Barbaresco, Neive, Treiso sowie San Rocco Seno d’Elvio) und wird ausschließlich aus Nebbiolo gekeltert.

Terre Bianche: Boden & Prägung

Die ton- und kalkreichen „Terre Bianche“ sind dicht und halten Wasser eher zurück. Das zwingt die Reben zu tiefer Durchwurzelung und begünstigt lockere Trauben mit kleineren Beeren. Im Wein zeigt sich das als konzentrierter Kern, mineralische Spannung und ein Tanningerüst, das für lange Entwicklung gemacht ist.

Vinifikation & Ausbau

Gelesen wird von Hand, mit Selektion bereits im Weinberg. Vergoren wird temperaturkontrolliert; die Maischestandzeit liegt bei rund 15 Tagen, um Farbe, Duft und Gerbstoffe präzise zu extrahieren. Der Ausbau beginnt in vitrifizierten Betontanks, danach folgt die Reife in traditionellen slawonischen Eichenfässern. Als Riserva kommt der Wein erst nach sehr langer Ruhe in den Handel (bei Barbaresco Riserva mindestens 50 Monate, davon mindestens 9 Monate im Holz).

Duftbild & Geschmack

Im Glas zeigt sich intensives Granatrot, mit zunehmender Reife in Richtung ziegelroter Reflexe. In der Nase: Tabak, Hagebutte, würzige Noten und der typische Nebbiolo-Akzent von Goudron. Am Gaumen trocken und dicht, mit präsenten, gut eingebundenen Tanninen, die eher tragen als austrocknen.

Kulinarisch sehr stark zu Ragù und Steinpilzen, zu Braten und Schmorgerichten sowie zu gereiftem Schaf- oder Ziegenkäse.

Produkt Steckbrief

TYP:

Rotwein

LAND:

Italien

JAHRGANG:

2015

REGION:

Piemont

ALKOHOLGEHALT:

GESCHMACK:

Trocken

REBSORTE:

Nebbiolo

WEIN-STIL:

elegant

QUALITÄTSSTUFE:

DOCG

ANBAUGEBIET:

Barbaresco

EMPF. TRINKTEMPERATUR:

16 - 18

REBSORTENANTEILE:

100% Nebbiolo

AUSBAUART:

Eichenholzfass, Flaschenreife

HERSTELLER/IMPORTEUR:

Marchesi di Barolo SpA, Via Roma 1, 12060 Barolo, Italien

DUFT:

Die Nase ist intensiv und ätherisch, mit deutlichen Spuren von Tabak, Wildrose und Gewürze.

AUSBAU:

Für 24 Monate in slawonischen Eichenholzfässern und anschließend für etwa 24 weitere Monate auf der Flasche.

GESCHMACKS-BESCHREIBUNG:

Der Geschmack ist elegant mit reichlich ausgeprägten Tanninen, auf ausgewogener und angenehmer Weise

SPEISEEMPFEHLUNG:

Idealer Begleiter von Nudelgerichten mit leckeren Saucen, Ragout mit Steinpilzsauce, geröstetem oder geschmortem Fleisch, Lamm und gewürztem Schaf- und Ziegenmilchkäse.

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Marchesi di Barolo

Die Geschichte des Barolo ist eng mit dem Hause Marchesi di Barolo verknüpft. War es doch die Marquise Giulia Falletti, die Anfang des 19. Jahrhunderts die Weine aus den an Barolo angrenzenden Lagen unter dem Namen „Barolo“ zusammenfasste und so das heute noch gültige Begriffssystem einführte. So wurde das Weingut damals zur Wiege des Barolo. Pietro Abbona, der legendäre „Commendatore“, der das Weingut Marchesi di Barolo in den 30er-Jahren des letzten Jahrhunderts erwarb, gilt als der Pionier des klassischen Barolo-Stils und war der Begründer der seither herausragenden Weinqualität von Marchesi di Barolo. Inzwischen befindet sich der Betrieb in fünfter Generation im Besitz der sympathischen und ebenso engagierten Familie. Den wichtigsten Wert bei den Marchesi di Barolo stellen die eigenen Weinberge in vielen Spitzenlagen der Langhe dar – wie etwa der herausragende Cru Sarmassa.

Der große Protagonist im Weingut ist – naturgemäß - der Barolo: König der Weine, Wein der Könige. Je nach Wein und Jahrgang wird individuell entschieden, ob der Ausbau eher dem traditionellen Profil oder einer moderneren Stilistik folgt. Die großen Baroli, insbesondere jene aus den Cru-Lagen, erzielen regelmäßig höchste Auszeichnungen, so wie aktuell der 2013er Barolo Sarmassa. Neben den verschiedenen Baroli fertigen die Marchesi di Barolo auch weitee typische Weiß- und Rotweine des Piemont. Der Rebsortenspiegel umfasst die Klassiker der Region, darunter die autochthone weiße Sorte Arneis und, neben dem Nebbiolo für die Barolo-Gewächse, der rote Barbera. Als traditionelle Spezialität wird darüber hinaus Moscato für den großartigen, leichten und beschwingten lieblichen Wein angebaut.

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Die Herkunft

Piemont

Piemont am Voralpenrand: Nebel, Mergel und Kalk, Hügelzüge in Langhe, Roero, Monferrato. Lange Vegetationsperioden, kühle Nächte, Herbstnebel fördern Finesse und langsame Reife. Weinstile: strukturiert, terroirbetont, langlebig. Nebbiolo (Barolo, Barbaresco) zeigt Teer, Rose, helle rote Frucht, hohe Säure und bestimmtes, feines Tannin. Barbera ist saftig, säurebetont, wenig tanninreich. Dolcetto bringt dunklere Kirsche, Bittermandel. Weiß: Arneis und Gavi/Cortese sind zitrisch, mandelig, mineralisch; Timorasso zeigt Druck. Moscato d’Asti liefert leichte Süße, feine Perlage, Pfirsich und Blüten. Alta Langa erzeugt traditionelle Schaumweine mit Kreide, Zitrus, Backwarenaromen. Sehr gute Küche.

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Die Rebsorte

Nebbiolo

Nebbiolo ist die große rote Traube Norditaliens. In den Hügeln von Langhe und Roero auf kalkigem Mergel entstehen Barolo und Barbaresco mit heller Farbe, hoher Säure und fein doch bestimmt wirkendem Tannin. Duft nach Rose und Veilchen, rote Kirsche, Himbeere, Lakritz, Teer, Trüffel und getrocknete Kräuter; mit Reife Tabak, Unterholz, balsamische Noten. Im Alto Piemonte (Gattinara, Ghemme, Lessona) wirkt Nebbiolo kühler und mineralischer. In der Valtellina heißt er Chiavennasca, zeigt alpine Frische und sehnige Eleganz; Sforzato liefert konzentrierte, getrocknete Frucht. Langhe Nebbiolo und Nebbiolo d’Alba sind zugänglicher und früher trinkreif. Ausbau traditionell in großem Holz, modern auch im Barrique, stets mit langem Reifepotenzial. Servieren leicht gekühlt bei 16–18 °C, zu Brasato, Wild, Pilzen, Trüffel und gereiftem Hartkäse.