Basilikum-Pesto mit Trüffel 90 g
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Produktbeschreibung
Pesto al Basilico con Tartufo
Was passiert, wenn Trüffelspezialisten sich an einen italienischen Klassiker wagen? Bei Savini Tartufi in Forcoli kennt man die Antwort, denn dort wird seit jeher nicht nur gesammelt und konserviert, sondern auch experimentiert. Die Küche der Manufaktur ist Werkstatt und Versuchslabor zugleich – immer mit dem Anspruch, den Trüffel dort einzusetzen, wo er ein Gericht wirklich besser macht.
Dieses Pesto startet als Klassiker mit viel frischem Basilikum, Parmigiano Reggiano DOP, Pecorino Romano DOP und Pinienkernen – und setzt dann mit Sommertrüffel einen eigenen Akzent. Das Ergebnis ist ein Pesto, das vertraut schmeckt und trotzdem überrascht. Unter Trofie oder Linguine gerührt ist es ein schnelles Primo mit Tiefgang. Dünn auf eine Focaccia gestrichen oder als Füllung in kleinen Tramezzini zeigt es, dass gutes Pesto weit mehr kann als nur Pasta. Wer mag, gibt einen Faden gutes Olivenöl und frisch gemahlenen Pfeffer darüber.
Zutaten: Basilikum, Olivenöl, Wasser, Parmigiano Reggiano DOP (Milch), Pecorino Romano DOP (Schafsmilch, Salz, Lab, Milchsäurebakterien), Sommertrüffel (Tuber aestivum Vitt.), natives Olivenöl extra, Knoblauch, Salz, Pinienkerne, Aroma. Kann Schalenfrüchte und Erdnüsse enthalten.
Aufbewahrung: Bei Raumtemperatur lagern, vor Wärmequellen und direkter Sonneneinstrahlung schützen. Nach dem Öffnen im Kühlschrank bei 0–4 °C aufbewahren und innerhalb weniger Tage verbrauchen.
Nährwertangaben
Durchschnittswerte pro 100 g
| Energie | 1427 kJ / 343 kcal |
| Fett | 24 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,4 g |
| Kohlenhydrate | 22 g |
| davon Zucker | 0,3 g |
| Eiweiß | 8,9 g |
| Salz | 1,48 g |
Produkt Steckbrief
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Savini Tartufi
Trüffelkunst aus der Toskana seit 1920
Savini Tartufi zählt zu den führenden Trüffelproduzenten Italiens. Seit vier Generationen widmet sich das Familienunternehmen mit Sitz in Forcoli, unweit von San Miniato, der Suche, Verarbeitung und Veredelung hochwertiger Trüffel. Gegründet im Jahr 1920 von Zelindo Savini, verbindet Savini heute traditionelle Handwerkskunst mit modernen Verfahren – immer mit dem Ziel, das Beste aus dem „Diamanten des Waldes“ hervorzubringen.
Die Toskana bietet mit ihren kalkhaltigen Böden und naturbelassenen Wäldern ideale Bedingungen für das Wachstum wilder Trüffel. Savini Tartufi nutzt dieses natürliche Potenzial mit Respekt gegenüber der Umwelt und einem tiefen Verständnis für die regionale Biodiversität. Die Trüffel werden frisch verarbeitet oder in Form von Ölen, Saucen, Butter, Pasta oder Gourmet-Snacks angeboten – ein Sortiment, das sich an anspruchsvolle Feinschmecker ebenso richtet wie an internationale Spitzenköche.
Savini Tartufi steht für kulinarische Authentizität, kompromisslose Qualität und eine tiefe Verbundenheit mit der toskanischen Erde. Das Unternehmen arbeitet weltweit mit renommierten Restaurants zusammen und bietet zusätzlich exklusive Trüffelsucherlebnisse an, bei denen Besucher gemeinsam mit erfahrenen Tartufai und ihren Hunden die Magie der Trüffelsuche erleben können.
