Espresso - Espressolikör 0,5l
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Produktbeschreibung
Kaffeelikör mit äthiopischem Arabica
Äthiopischer Arabica steht am Anfang dieses Kaffeelikörs aus dem Veneto – Bohnen der Sorten Sidamo und Djimmah, gewachsen im Hochland Ostafrikas, der Heimat des Kaffees.
Bottega extrahiert das Aroma auf drei Wegen: ein warmer Auszug holt die Moka-Note heraus, ein kalter die feinen, sortentypischen Nuancen, ein klassischer hydroalkoholischer gibt Körper und Struktur. Die drei Fraktionen werden vermählt, daher die geschichtete Aromatik. Vor dem Abfüllen kommt ein kleiner Schuss Grappa hinzu – eine Verbeugung vor dem venezianischen Resentin, dem Schluck Grappa, mit dem man traditionell die leere Espressotasse ausspült.
Der Geruch ist zuerst fruchtig nach Pfirsich und Aprikose, wie bei vielen äthiopischen Bohnen. Dann kommt kräftiges Moka durch, dazu etwas Schokolade. Im Mund schmeckt man vor allem tiefen Kaffee, der lange nachklingt, mit einer maßvollen Süße. Der Alkohol hält sich zurück. Am Ende bleibt eine grüne, leicht herbe Note von der Djimmah-Bohne.
Gut gekühlt nach dem Essen kommt der Likör am besten zur Geltung, pur oder auf Eis im Tumbler. Er passt zu Kaffeedesserts und trockenem Gebäck – und ein Schuss davon hebt ein Tiramisù auf eine eigene Ebene.
Produkt Steckbrief
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Bottega
Sandro Bottega erstaunt uns immer wieder aufs Neue. Der Leiter des Familienunternehmens Bottega mit Sitz in Bibano, 45 km nördlich von Venedig und unmittelbar am pulsierenden Herzen der Grappa-Tradition gelegen, ist ein hochkreativer Kopf. Mit schöner Regelmäßigkeit überrascht er uns mit seinen Innovationen im Bereich von Spitzen-Grappa und exklusiven Likören. Aus dem Sortiment der nie versiegenden Ideenschmiede Bottega präsentieren wir Ihnen an dieser Stelle ausgesuchte Spezialitäten, edle Brände und Liköre, die den qualitativen Horizont ausreizen. Die aufwendig destillierten Grappe bilden dabei gleichzeitig die Basis für die in jeder Hinsicht außergewöhnlichen Liköre. Beinahe nebenbei werden diese flüssigen Juwelen mit bis ins Detail stimmigen, extravaganten Flaschenausstattungen versehen, die Optik unterstreicht die Wertigkeit des Inhalts. Mit seinen genialischen Köstlichkeiten transportiert Bottega traditionelle Handwerkskunst in eine Zukunft, die dem modernen Genuss gewidmet ist. Weitab vom Mainstream, für alle, die das Besondere suchen.
Die Herkunft
Venetien
Venetien spannt sich vom Gardasee bis zur Adria: Moränenhügel, Dolomitenausläufer und Schwemmböden, gemäßigt durch Seen- und Meereswinde. Vielfalt prägt die Region, vom Voralpenrand bis in die Ebene. Valpolicella reicht von kirschfruchtig bis amarone-würzig; Ripasso wirkt füllig und samtig. Soave aus Garganega zeigt Mandel, gelbe Frucht und dezente Mineralität, Lugana ist cremig-frisch mit feiner Säure. Prosecco aus Conegliano-Valdobbiadene überzeugt mit feiner Perlage, floralen Noten, saftiger Birnenfrucht; Cartizze liefert Fülle, Glanz und Länge. Bardolino zeigt leichte rote Kirsche und Gewürze; Garda-Weißweine wirken frisch, kräutrig, salzig, vielseitig zur italienischer Küche.