Maestri Grappa Invecchiata 0,7l
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Produktbeschreibung
Vom Prosecco-Trester ins Eichenfass
Glera heißt die Rebsorte, aus der im Veneto der Prosecco entsteht – und aus ihren goldgelben Trauben kommt auch die Basis für diese Grappa. Bottega verarbeitet die duftigen Pressrückstände der Schaumweinbereitung frisch und brennt sie in kupfernen Brennblasen im Bagnomaria-Verfahren: Der Trester wird im Wasserbad erhitzt, indirekt und schonend. Danach reift der Brand zwölf Monate in getoasteten Eichenfässern, die ihm Farbe und eine deutliche Holzprägung geben.
Im Glas leuchtet die Grappa bernsteinfarben. Der Duft führt mit Dörrobst und Vanille, dahinter würzige Noten, die das Fass beisteuert. Der erste Schluck fällt voll und rund aus, begleitet von einer milden Wärme, die sich gut einbindet. Die Würze vom Duft kehrt im Nachhall wieder, hält lange an und klingt ruhig und getragen aus.
Ihren Platz hat dieser Brand nach dem Essen, als Digestivo zum langsamen Nippen, ein Glas zum Nachsitzen. Er verträgt sich mit dunkler Schokolade, mit Kuchen auf Kakaobasis und mit Mandel-, Nuss- oder Pistaziengebäck. Wer mag, gibt einen Schuss in den Espresso – den corretto, den italienischen Kaffee mit Schnaps. Im Veneto und im Friaul löst man mit der Grappa die letzten Tropfen am Tassenboden: der Resentin. Der anregende Kaffee und der wärmende Brand ergeben dabei ein wohliges, belebendes Gefühl zum Abschluss.
Produkt Steckbrief
TYP:
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ALKOHOLGEHALT:
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Bottega
Sandro Bottega erstaunt uns immer wieder aufs Neue. Der Leiter des Familienunternehmens Bottega mit Sitz in Bibano, 45 km nördlich von Venedig und unmittelbar am pulsierenden Herzen der Grappa-Tradition gelegen, ist ein hochkreativer Kopf. Mit schöner Regelmäßigkeit überrascht er uns mit seinen Innovationen im Bereich von Spitzen-Grappa und exklusiven Likören. Aus dem Sortiment der nie versiegenden Ideenschmiede Bottega präsentieren wir Ihnen an dieser Stelle ausgesuchte Spezialitäten, edle Brände und Liköre, die den qualitativen Horizont ausreizen. Die aufwendig destillierten Grappe bilden dabei gleichzeitig die Basis für die in jeder Hinsicht außergewöhnlichen Liköre. Beinahe nebenbei werden diese flüssigen Juwelen mit bis ins Detail stimmigen, extravaganten Flaschenausstattungen versehen, die Optik unterstreicht die Wertigkeit des Inhalts. Mit seinen genialischen Köstlichkeiten transportiert Bottega traditionelle Handwerkskunst in eine Zukunft, die dem modernen Genuss gewidmet ist. Weitab vom Mainstream, für alle, die das Besondere suchen.
Die Herkunft
Venetien
Venetien spannt sich vom Gardasee bis zur Adria: Moränenhügel, Dolomitenausläufer und Schwemmböden, gemäßigt durch Seen- und Meereswinde. Vielfalt prägt die Region, vom Voralpenrand bis in die Ebene. Valpolicella reicht von kirschfruchtig bis amarone-würzig; Ripasso wirkt füllig und samtig. Soave aus Garganega zeigt Mandel, gelbe Frucht und dezente Mineralität, Lugana ist cremig-frisch mit feiner Säure. Prosecco aus Conegliano-Valdobbiadene überzeugt mit feiner Perlage, floralen Noten, saftiger Birnenfrucht; Cartizze liefert Fülle, Glanz und Länge. Bardolino zeigt leichte rote Kirsche und Gewürze; Garda-Weißweine wirken frisch, kräutrig, salzig, vielseitig zur italienischer Küche.