Brunello di Montalcino 12er Vorratspaket
395,40 €
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Produktbeschreibung
Zwölf Flaschen für den ernsthaften Keller-Grundstock. Mit dem 12er-Paket begleiten Sie den Brunello über Jahre: vom jugendlich-straffen Wein hin zu reifen Tertiärnoten von Leder, Tabak und Unterholz. Auch ein durchdachtes Geschenk für Liebhaber italienischer Rotweine.
Südlich von Montalcino, zwischen den Flüssen Orcia und Ombrone, bewirtschaftet die Familie Mariani seit 1978 rund 850 Hektar Rebfläche. 173 Hektar davon sind dem Brunello gewidmet. In einem jahrzehntelangen Forschungsprogramm mit den Universitäten Pisa und Mailand hat Banfi über 600 Sangiovese-Klone selektiert, um für jede Parzelle den passenden Genotyp zu finden.
100 % Sangiovese Grosso, der lokale Biotyp, den man hier traditionell „Brunello" nennt. Nach der Gärung in Banfis hauseigenen Horizon-Tanks reift der Wein 24 Monate in französischer Eiche: 80 % in Fässern von 60 bis 90 Hektolitern, 20 % in Barriques. Frühestens fünf Jahre nach der Ernte kommt er auf den Markt.
Im Glas tiefes Rubinrot mit Granatreflexen. In der Nase Kirsche, Granatapfel und Himbeere, dazu Veilchen, Lakritz und ein feiner Ton von Pfeifentabak. Am Gaumen kräftige, polierte Tannine, lebendige Säure und ein langer, würziger Abgang. Der Jahrgang 2020 trinkt sich bereits offen und einladend, entfaltet aber bis Mitte der 2030er-Jahre noch mehr Komplexität. Lagerpotenzial: bis 2040.
Dazu passt: Costata alla Fiorentina, Pappardelle al ragù di cinghiale, geschmorte Lammhaxe oder gereifter Pecorino Toscano. Bei 16–18 °C servieren, mindestens eine Stunde vorher dekantieren.
In diesem Paket enthalten
0.75 l (43,93 € / 1 l)
Auszeichnungen
Produkt Steckbrief
SÄURE:
TYP:
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GESCHMACK:
ALKOHOLGEHALT:
QUALITÄTSSTUFE:
REBSORTE:
VERSCHLUSS:
ANBAUGEBIET:
ALLERGENE:
LAGERFÄHIGKEIT:
WEIN-STIL:
EMPF. TRINKTEMPERATUR:
REBSORTENANTEILE:
AUSBAUART:
FARBE:
HERSTELLER/IMPORTEUR:
AUSZEICHNUNGEN:
SPEISEN:
SPEISEEMPFEHLUNG:
AUSBAU:
DUFT:
AUSZEICHNUNGEN (BEWERTUNG):
GESCHMACKS-BESCHREIBUNG:
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Banfi
„Wir arbeiten mit den Händen, wir denken mit dem Herzen.“
Dies ist der Leitgedanke bei jedem Schritt, der beim weltweit renommierten Castello Banfi unternommen wird. Und über die Jahrzehnte, seit der Gründung im Jahre 1978, sind es unzählige Schritte, die dieses Ausnahmeweingut zum dynamischen Motor in der Toskana avancieren ließen. Der Name Banfi ist zum Synonym für die Qualitätsoffensive in der Region und speziell in Montalcino geworden, der Heimat des berühmten Brunello.
Die Herkunft
Toskana
Die Toskana ist hügelig, von Galestro- und Alberese-Böden geprägt; kontinentales Inland trifft auf maritime Küstenlagen. Große Tag-Nacht-Amplituden erlauben langsame, aromatische Reife. Sangiovese dominiert: Kirsche, Kräuter, lebendige Säure, feinkörniges Tannin (Chianti Classico, Brunello). In Bolgheri verbinden Bordeaux-Rebsorten dunkle Frucht, Graphit und Struktur. Vernaccia und Vermentino liefern trockene, mineralische Weißweine mit salziger Ader. Insgesamt präzise, charaktervolle Stile, die elegant reifen und hervorragend zu toskanischer Küche passen. Maremma zeigt sonnigere Weine. Vino Nobile di Montepulciano ist kernig und würzig; Rosso di Montalcino trinkreif, saftig. Olivenöl, Wild, Pecorino und Pasta begleiten.
Die Rebsorte
Sangiovese
Sangiovese prägt die Hügel der Toskana mit Galestro- und Alberese-Böden und zeigt je nach Lage kühle Eleganz oder sonnige Fülle. Typisch sind rote Kirsche und Sauerkirsche, Veilchen, Kräuter, etwas Orangenzeste und mit Reife Tabak, Leder und Erde. Die Weine wirken trocken, mittel bis kräftig, mit hoher, klarer Säure und feinkörnigem, doch bestimmtem Tannin – ideal für Tischkultur und Reife. Ausdrucksorte: Chianti Classico (geradlinig, würzig), Brunello di Montalcino (tiefer, langlebiger), Vino Nobile di Montepulciano (kernig, würzig), Morellino di Scansano (sonniger, weicher). Ausbau vom Edelstahl bis großem Holz oder Barrique, stets auf Frische und Struktur bedacht. Passt zu Bistecca, Wild, Ragù, Pecorino, Pilzen. Servieren 15–17 °C.
