Moscato d'Asti DOCG 2024
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Produktbeschreibung
Ein Klassiker aus dem Piemont, wie er sein soll: Der Moscato d’Asti 2024 von Ca’ Bianca bringt all das mit, was Fans dieses Weins lieben – ohne überladen zu wirken. Die Moscato Bianco-Trauben werden bewusst leicht überreif gelesen, dann besonders schonend gepresst. Der Most klärt sich ganz natürlich durch Schwerkraft, bevor er bei niedriger Temperatur im Drucktank vergoren wird. Sobald der gewünschte Alkoholgehalt erreicht ist, wird die Gärung gestoppt – das Ergebnis: ein feinperlender, süßer Wein mit niedrigerem Alkohol und viel Frische.
Im Glas schimmert er sanft strohgelb. In der Nase entfalten sich Aromen von Akazienblüten, Glyzine, frischer Salbei und ein Hauch Zitrus. Am Gaumen zeigt sich der Moscato lebendig und duftig-süß, mit einem zarten, fruchtigen Nachhall. Er begleitet Kuchen und Gebäck genauso stilsicher wie einen leichten Aperitif-Moment auf der Terrasse.
Ein feiner Vertreter der piemontesischen Dessertweintradition – aromatisch, verspielt und absolut charaktervoll.
Produkt Steckbrief
LAND:
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GESCHMACK:
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ALKOHOLGEHALT:
ANBAUGEBIET:
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Ca' Bianca
Die Herkunft
Piemont
Piemont am Voralpenrand: Nebel, Mergel und Kalk, Hügelzüge in Langhe, Roero, Monferrato. Lange Vegetationsperioden, kühle Nächte, Herbstnebel fördern Finesse und langsame Reife. Weinstile: strukturiert, terroirbetont, langlebig. Nebbiolo (Barolo, Barbaresco) zeigt Teer, Rose, helle rote Frucht, hohe Säure und bestimmtes, feines Tannin. Barbera ist saftig, säurebetont, wenig tanninreich. Dolcetto bringt dunklere Kirsche, Bittermandel. Weiß: Arneis und Gavi/Cortese sind zitrisch, mandelig, mineralisch; Timorasso zeigt Druck. Moscato d’Asti liefert leichte Süße, feine Perlage, Pfirsich und Blüten. Alta Langa erzeugt traditionelle Schaumweine mit Kreide, Zitrus, Backwarenaromen. Sehr gute Küche.
Die Rebsorte
Moscato Bianco
Moscato Bianco ist die aromatischste Weißweinsorte Italiens und Herz von Moscato d’Asti und Asti aus dem Piemont. Sie reift früh, bewahrt lebendige Frische und verführt mit Traubenduft, Orangenblüte, Salbei, Pfirsich und Mandarine. Im Glas meist leicht bis mittel, mit feiner Perlage, fruchtiger Süße und niedrigem Alkohol; Asti schäumt lebhafter, Moscato d’Asti wirkt cremiger und zarter. Der Ausbau erfolgt kühl im Tank, um Primäraromen zu erhalten, seltener still oder als Passito mit Honignoten. Perfekt zu Obsttarte, Panettone, Zabaione, mildem Blauschimmelkäse oder solo als duftiger Aperitivo. Servieren gut gekühlt bei 6–8 °C.
