Caffè Kicco - ganze Kaffeebohnen 500 g
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Produktbeschreibung
Piemontesische Röstkunst seit 1970
Ein halbes Kilogramm ganze Bohnen im handlichen Format. Ideal für kleinere Haushalte oder zum Kennenlernen. Bei moderatem Verbrauch bleibt das Aroma über den gesamten Beutel frisch.
Caffè Kicco stammt aus Pancalieri bei Turin. In der Stadt, in der Angelo Moriondo 1884 die erste Espressomaschine patentieren ließ, röstet die Torrefazione Kicco seit über fünfzig Jahren Blends für italienische Cafébars und Gastronomie. Zehn Rohkaffeesorten bilden die Grundlage: fünf Arabica und fünf Robusta aus verschiedenen Anbauländern. Jede Bohne wird vor der Verarbeitung einzeln selektiert und gereinigt, jede Sorte getrennt nach Herkunft geröstet. Arabica mitteldunkel für Fruchtsüße, Robusta dunkler für Körper und Crema. Gemischt wird erst im Anschluss, sodass jede Sorte ihr Optimum in den fertigen Blend einbringt.
Geschmack
In der Tasse: kräftig und säurearm, mit dichter, haselnussbrauner Crema. Dunkle Schokolade und Kakao stehen im Vordergrund, begleitet von gerösteter Haselnuss und sanfter Karamellsüße. Der Abgang ist lang und röstbetont, mit Zartbitterschokolade und einem Hauch Brotkruste.
Zubereitung und Küchentipps
Geeignet für Siebträger, Vollautomat und Herdkanne. Grundregel: Immer unmittelbar vor der Zubereitung mahlen.
Kräftig gebrühter Kicco liefert die Basis für klassisches Tiramisu. Die kakaobetonten Noten passen zu Mascarpone und Löffelbiskuits, ohne sie zu überlagern. In Schokoladenkuchen bringt ein Schuss abgekühlter Espresso Tiefe in den Teig. Wer den Abend mit einem Primitivo di Manduria oder Chianti Classico ausklingen lässt, findet im Kicco danach einen stimmigen Abschluss: Röstnoten und dunkle Frucht sprechen dieselbe Sprache.
