Tommasi
Ca`Florian Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG 2011
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Kategorie: | Rotweine |
Land: | Italien |
Region: | Venetien |
Rebsorte: | Cuvée |
Geschmack: | Trocken |
Alkoholgehalt: | 15,5 % Vol. |
Rebsortenanteile: | 5% Rondinella, 20% Corvinone, 75% Corvina |
- Artikel-Nr.: VL10172
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Auszeichnungen

94 Punkte

2 rote Gläser

91 Punkte
Produktbeschreibung
Ca’ Florian” heißt ein Parzelle, die sehr begünstigt in den das Weingut der Familie Tommasi umgebenen Hügeln liegt.
Der Weinberg ist terrassenförmig angelegt und zeichnet sich durch seine stark kalk- und kreidehaltigen Böden aus.
In den dortigen Höhenlagen gedeiht vor allem Corvina, und zu kleineren Anteilen auch Corvinone und Rondinella, aus denen die nach ihrem Terroir benannte Amarone Riserva erzeugt wird. Mittlerweile besitzen die Rebstöcke ein Alter von mehr als 30 Jahren.
Die gelesenen Trauben werden per Hand einer strengen Auswahl unterzogen, nur die besten Früchte rosinieren vier Monate lang im sogenannten Fruttaio, einem speziellen Trockenraum. Anfang des Folgejahres werden sie schonend gepresst und mit den lokalen, natürlichen Hefen behutsam auf den Schalen fermentiert.
Diese langsame Gärung vollzieht sich während etwa 30 Tagen, danach wird der Wein zunächst 12 Monate lang im Tonneau verfeinert und anschließend weitere 36 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche. Ein weiteres Jahr der Reife auf der Flasche fügt den letzten Feinschliff hinzu.
Die Einzellage Ca‘ Florian bringt Weine von ausgeprägter Klarheit und Eleganz hervor, die aber auch über große Struktur verfügen und daher lange altern können. Und in genau dieser Manier präsentiert sich die Amarone Riserva auch.
Tiefdunkles Rot leuchtet mit lila Reflexen im Glas. Ihm entströmt der kompakte Duft von Schwarzkirschen, reifen Zwetschgen und Rosinen. Die sekundären Aromen erinnern dann an Laub und Unterholz, Lakritze und Leder sowie eine Spur süßlicher Vanillewürze. Das ergibt in der Summe ein sehr komplexes Duftgefüge.
Ebenso dicht und profund ist der Ca‘ Florian auch auf der Zunge. Opulent und weich öffnet sich die Frucht, dabei ist sie sehr klar und von seidigen Tanninen erster Güte bestens strukturiert. Eine sehr willkommene, aber leise und schön verwobene Säure leitet ins anhaltende Finale, in dem dunkle Früchte und Würze wiederhallen.
Wer diesen großen Valpolicella-Wein probiert, wird die zahlreichen Höchstbewertungen der internationalen Fachpresse zweifellos nachvollziehen.

Produkt Steckbrief
Jahrgang: | 2011 |
Land: | Italien |
Typ: | Rotwein |
Region: | Venetien |
Qualitätsstufe: | DOCG |
Wein-Stil: | elegant, Komplex |
Geschmack: | Trocken |
Rebsorte: | Corvina, Corvinone, Rondinella |
Rebsortenanteile: | 5% Rondinella, 20% Corvinone, 75% Corvina |
Verschluss: | Korken |
Speisen: | Käse, Lamm, Rind, rotes Fleisch, Wild |
Speiseempfehlung: | Ein großartiger "Meditationswein" für sich allein. Sein vollmundiger und dennoch eleganter Stil passt besonders gut zu Wild, rotem Fleisch und gereiften Käsesorten. |
Farbe: | Tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen. |
Duft: | An der Nase ein elegantes und sehr komplexes Bouquet mit Noten von reifen roten Früchten (Kirschen, Brombeeren und Pflaumen), sowie würzigen Nuancen von Süßholz und Bitterkakao. |
Geschmacks-beschreibung: | Am Gaumen ist er vollmundig und kraftvoll, mit reichen Tanninen und einem sehr langen, herrlich frischen Abgang. |
Lagerfähigkeit: | 15 Jahre |
Auszeichnungen: | 2 rote Gläser Gambero Rosso, 5 Grappoli bibenda, 91 Punkte Robert Parker, 91 Punkte Wine & Spirits, 93 Punkte Doctor Wine by Daniele Cernilli, 94 Punkte James Suckling |
Alkoholgehalt: | 15,5 % Vol. |
Säure: | 5,97 g/l |
Restzucker: | 3,05 g/l |
Allergene: | enthält Sulfite |
EAN: | 8004645432105 |
Empf. Trinktemperatur: | 18 - 20 °C |
Tommasi
"Das Streben nach Vollkommenheit ist, was uns seit vier Generationen verbindet."
Zu Beginn des vergangenen Jahrhunderts beginnt die Geschichte einer der bedeutenden Weinfamilien Italiens. Giacomo Battista Tommasi erwirbt im Jahre 1902 ein kleines Weingut im Herzen des Valpolicella Classica, hier liegen die Ursprünge einer dynamischen Entwicklung, die aktuell ihren ganz sicher nur vorläufigen Höhepunkt erlebt.
Mittlerweile haben vier Generationen daran gewirkt, den Namen Tommasi zu seinem heutigen großen Ruf zu verhelfen, stets innovative und weitblickende Entscheidungen bilden die Grundlage für das Ansehen des Hauses. So gilt Tommasi nun als einer der führenden Winzerbetriebe der Region.
Die Erzeugung des vielfältigen Weinangebotes befindet sich auf modernem Stand, wobei Tommasi der Spagat gelingt, den Respekt gegenüber Terroir und eigener Tradition stets zu wahren. Im Mittelpunkt stehen die Rebsorten der heimischen Region, die dort von alters her kultiviert werden: Da sind die weiße Garganega, Turbana für den beliebten Lugana-Wein oder Corvina, Rondinella sowie Corvinone für den Rotwein Ripasso, der absolut den Nerv der Zeit trifft.
Seinen Ruhm jedoch hat Tommasi insbesondere mit seinem Amarone begründet. Diesem vielschichtigen tiefgründigen, beinahe mystischen Vorzeigegewächs, dem komplexesten Ausdruck seiner Heimat in flüssiger Form.




Italien | Toskana | Cabernet Franc
Trocken
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Italien | Sizilien | Cuvée
Trocken
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Italien | Südtirol | Chardonnay
Trocken
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Italien | Toskana | Vermentino
Aromatisch, Frisch Trocken
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Italien | Toskana | Sangiovese
Trocken
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Italien | Südtirol | Pinot Grigio
Trocken
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Italien | Kampanien | Cuvée
Trocken
Lieferzeit ca. 21 Tage
Italien | Toskana | Sangiovese
Trocken
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Italien | Toskana | Sangiovese
Intensiv, strukturiert Trocken
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Italien | Toskana | Sangiovese
Kräftig, Würzig Trocken
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Italien | Umbrien | Cuvée
Trocken
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Italien | Abruzzen | Montepulciano
Trocken
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Italien | Kalabrien | Gaglioppo
Trocken
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20
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Italien | Venetien | Garganega
Trocken
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Italien | Umbrien | Sagrantino
Trocken
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Italien | Sizilien | Nero d'Avola
Trocken
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Italien | Umbrien | Sagrantino
Trocken
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Italien | Venetien |
Aufgespritet weiß
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Italien | Südtirol | Sauvignon Blanc
Trocken
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Italien | Toskana | Cuvée
Trocken
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Italien | Apulien | Cuvée
Trocken
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Italien | Venetien | Garganega
Trocken
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10
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Italien | Lombardei | Cuvée
Mild, Weich, zart Trocken
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Italien | Südtirol | Lagrein
Trocken
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Italien | Apulien | Nero di Troia
Frisch, Fruchtig Trocken
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Italien | Abruzzen | Montepulciano d'Abruzzo
Trocken
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Italien | Toskana | Cuvée
Trocken
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Italien | Sizilien | Carricante
Trocken
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Italien | Toskana | Cuvée
Trocken
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Italien | Venetien | Glera
Trocken
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Italien | Sizilien | Nerello Mascalese
Trocken
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19
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Italien | Emilia Romagna | Malvasia di Candia
Lieblich
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Italien | Venetien | Cuvée
Trocken
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Italien | Apulien | Primitivo
Trocken
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Italien | Piemont | Nebbiolo
Elegant, Vollmundig, Würzig Trocken
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Italien | Venetien | Cuvée
Fein, intensiv Trocken
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Italien | Venetien |
Zart Trocken
Lieferzeit ca. 21 Tage