Cagiòlo Montepulciano d’Abruzzo Riserva DOP 2019
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Produktbeschreibung
Der ausgezeichnete Cagiòlo aus Tollo
Cagiòlo ist die Riserva von Cantina Tollo und einer der meistausgezeichneten Weine des Hauses – seit dem ersten Jahrgang international regelmäßig prämiert. Gekeltert aus reinem Montepulciano in den Hügeln der Provinz Chieti, wenige Kilometer hinter der Adriaküste, reift er nach der Gärung mindestens neun Monate im Holzfass, bevor er auf die Flasche kommt. So entsteht ein dunkler, ruhiger Rotwein, der nach kräftiger Begleitung verlangt.
Im Glas steht ein tiefes Rubinrot mit dunkelvioletten Reflexen, dicht und kaum durchscheinend. Die Nase ist komplex und einladend: reife rote Frucht zuerst, vor allem Sauerkirsche und Brombeere. Dahinter entfaltet sich eine würzige Ebene aus Kakao, Vanille, Lakritz und einem Hauch Zimt, fein dosiert.
Am Gaumen wird der Cagiòlo opulent. Voller Körper, ausgereifte Pflaume und dunkle Kirsche, getragen von einer angenehmen Süße, die der Frucht folgt. Die Tannine sind samtweich, eine stimmige Säure hält die Fülle in Form, und die Holznoten sind sauber eingebunden. Der Abgang zieht sich lang, mit süßen Gerbstoffen und einem letzten würzigen Nachhall.
Das ist ein Rotwein für kräftige Küche. Zu rotem Fleisch und gegrilltem Lamm spielt er seine Fülle aus, und auch zu Wild oder einer Pappardelle mit Rinderragù macht er eine gute Figur. Ebenso passen ein gereifter Pecorino oder ein Stück Parmigiano Reggiano: Die salzige Würze des Käses fängt die Süße im Glas auf. Mit etwas Luft rundet er sich noch weiter.
Auszeichnungen
Produkt Steckbrief
SÄURE:
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AUSZEICHNUNGEN:
AUSZEICHNUNGEN (BEWERTUNG):
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Cantina Tollo
1960, in einer Phase der Abwanderung, schlossen sich Winzerfamilien in Tollo zusammen und legten den Grundstein für eine Kooperative, die den Neuaufbau des regionalen Weinbaus prägte. In den 1960er/70ern wurde Cantina Tollo zur treibenden Kraft: Während in Teramo und L’Aquila Flächen sanken, wuchs die Rebfläche in Chieti – Tollo entwickelte sich zur „Weinstadt“. Heute bewirtschaftet die Cantina rund 2.700 Hektar von den küstennahen Hügeln bis zu den Berghängen. Mediterranes Klima und deutliche Tag-Nacht-Amplituden fördern die Aromaausprägung der Trauben.
Im Mittelpunkt stehen autochthone Sorten wie Montepulciano, Trebbiano und Pecorino sowie Cerasuolo d’Abruzzo DOC. Traditionelle Pergola-Erziehung bleibt Grundlage, begleitet von experimentierfreudiger Weinbergsarbeit und moderner Kellertechnik. Nachhaltigkeit ist fest verankert: etwa 240 Hektar werden biologisch bewirtschaftet – damit zählt Tollo zu den größten Biowein-Erzeugern Italiens. Die Qualität wird international bestätigt, u. a. durch wiederholte Auszeichnungen der Berliner Wine Trophy als „beste italienische Kooperative“. Ergebnis: Weine mit klarer H erkunft, sauberer Frucht und verlässlicher Stilistik – vom frischen Weiß bis zum strukturierten Rot.
Die Herkunft
Abruzzen
In den Abruzzen liegen Apennin und Adria nah beieinander; Kalk, Ton und kühle Fallwinde bringen aromatische Frische. Landschaftlich wechseln Berge, Ebenen und Meeresnähe. Die Weine sind kernig und bodenständig. Montepulciano d’Abruzzo bietet dunkle Kirsche, Pflaume, Gewürz und zupackende Tannine. Pecorino und Trebbiano liefern trockene, kräutrige Weißweine mit Zitrus, grünem Apfel und salziger Note. Cerasuolo d’Abruzzo ist farbintensiv, saftig, mit Biss. Höhenlagen bringen Spannung und kühle Würze; Colline Teramane liefert Tiefe. Zu Lamm, Arrosticini, Pasta und Fisch und Meeresfrüchten aus der Adria funktionieren die Weine besonders gut zusammen.