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Si, Mento Vino Rosso IGT 2023

Cantina di Negrar

Si, Mento Vino Rosso IGT 2023

Cantina di Negrar
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Würzig, fruchtig, charmant: Entdecken Sie den Si, Mento Vino Rosso IGT aus Venetien – mit Charakter und Augenzwinkern. Jetzt online bei Vinolisa.de!
Kategorie: Rotweine
Land: Italien
Region: Venetien
Rebsorte: Cuvée
Geschmack: Trocken
Alkoholgehalt: 13, 14 % vol.
Rebsortenanteile: 5% Oseleta, 25% Rondinella, 70% Corvina, Corvina, Corvivone, Rondinella
Allergene: enthält Sulfite
Farbe: Dunkle tiefrote Farbe., Tiefes, leuchtendes Rubinrot.
  • Artikel-Nr.: VL11593

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Produktbeschreibung

„Ja, ich lüge“ – aber dieser Wein sagt die Wahrheit

Si, Mento Vino Rosso IGT 2023 – ehrlich gut, augenzwinkernd anders

Der Si, Mento Vino Rosso IGT 2023 der Cantina di Negrar stammt aus Venetien und bringt nicht nur Genuss ins Glas, sondern auch eine ordentliche Portion Selbstironie mit. Der Name „Si, Mento“ ist eine doppeldeutige Anspielung auf das traditionelle Appassimento-Verfahren: Zum einen verweist er auf die letzte Silbe von „appassimento“, zum anderen bedeutet er übersetzt „ja, ich lüge“ – ein frecher Seitenhieb auf süditalienische Weine, die statt getrockneter Trauben oft mit Mostkonzentrat arbeiten. Dieser Wein hingegen bleibt der echten Handwerkskunst treu.

Aus den klassischen Rebsorten Corvina, Corvinone und Rondinella entsteht ein tiefroter, ausdrucksstarker Rotwein mit rebsortentypischem Charakter. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von dunklen Kirschen, schwarzer Johannisbeere und eingekochter Pflaume – saftig, fruchtbetont und verführerisch. Der Ausbau erfolgt für mehrere Monate in Edelstahltanks sowie in der Flasche, um die Frische und Klarheit der Frucht zu bewahren.

Am Gaumen zeigt sich der Si, Mento weich, elegant und ausgewogen. Sein würzig-fruchtiges Finale bleibt angenehm lange präsent und macht ihn zum idealen Begleiter für viele Gelegenheiten. Ob zu Pasta mit Ragù, zu Pizza, gegrilltem Fleisch, reifem Käse oder mediterranen Vorspeisen – dieser Wein passt immer dann, wenn es unkompliziert, aber genussvoll sein soll.

Serviert bei 16 bis 18 °C entfaltet er sein volles Potenzial. Ein moderner Rotwein mit Haltung – und einem charmanten Augenzwinkern.

Produkt Steckbrief

Jahrgang: 2021, 2023
Land: Italien
Typ: Rotwein
Region: Venetien
Qualitätsstufe: DOC, IGT
Wein-Stil: elegant, fruchtig, weich, würzig
Geschmack: Trocken
Rebsorte: Corvina, Corvinone, Rondinella
Rebsortenanteile: 5% Oseleta, 25% Rondinella, 70% Corvina, Corvina, Corvivone, Rondinella
Verschluss: Naturkorken
Ausbau: Für einige Monate in Edelstahltanks und in der Flasche., Für mind. 12 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche, 6 Monate Flaschenreifung.
Speisen: Gegrilltes, Kalb, Käse, Pasta, Pizza, Rind, rotes Fleisch, Wild
Speiseempfehlung: Passt ganz hervorragend zu gekochtem, geschmortem oder gegrilltem Fleisch, sowie zu Käsesorten mittlerer Reife., Passt gut zu Pasta mit Fleischsauce (Ragu), Pizza, gegrilltem Fleisch und Käse. Auch zu mediterranen Vorspeisen und Antipasti passt er gut.
Farbe: Dunkle tiefrote Farbe., Tiefes, leuchtendes Rubinrot.
Duft: Reich und intensiv würzig mit Noten von Kirschmarmelade, Tabak und schwarzem Pfeffer., Zeichent sich durch ausgeprägte fruchtige Düfte von dunkler, delikater Kirsche, sowie Johannisbeere und marmeladiger Pflaume aus.
Geschmacks-beschreibung: Am Gaumen vollmundig und dennoch elegant, mit sanften, seidigen Tanninen und einem sehr langen Abgang., Am Gaumen weich und elegant, mit einem anhaltenden, würzig, fruchtigen Finale.
Lagerfähigkeit: 4 Jahre, 7 - 8 Jahre
Auszeichnungen: 91 Punkte Falstaff, Berliner Wein Trophy - Sommer Gold
Alkoholgehalt: 13, 14 % vol.
Säure: 5,5 g/l
Restzucker: 8,5 g/l
Allergene: enthält Sulfite
EAN: 8002053038391, 8004645304105, 8004645305102
Empf. Trinktemperatur: 14 - 18, 16 - 18 °C
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Cantina di Negrar

NEG_1160x210Hinter dem Namen Cantina di Negrar steht eine Kooperative, deren Geschichte bereits auf den Anfang der 30er Jahre des vergangenen Jahrhunderts zurückgeht.

Von Beginn an haben sich die beteiligten Winzerfamilien als „Gärtner des Territoriums“ verstanden, auch heute noch steht ihr Wirken im starken Bezug zu den gewachsenen Traditionen ihrer Heimatregion rund um die wunderhübsche Stadt Verona. Dabei finden die erzeugten Weine einen zeitgemäßen, durchaus modernen Ausdruck, hervorzuheben ist das besonders günstige Preis-Freude-Verhältnis.

Die Verbundenheit zum Terroir zeigt sich bei der Cantina di Negrar auch in der täglichen Arbeit, die unter dem Maßstab der ökologischen Nachhaltigkeit vonstatten geht. Initiiert wurde ein umfangreiches Programmpaket, das unter anderem die Vermeidung des Pestizid-Einsatzes in den Weinbergen beinhaltet.

Darüber hinaus wurden Protokolle zum Schutz der heimischen Rebsorten implementiert, etwa 40 dieser autochthonen Varietäten werden von der Cantina kultiviert.

Und die Weingärten der Genossenschaft wechseln sich in schöner Harmonie mit Kirschbäumen und Olivenhainen ab, Blumen und Hülsenfrüchte begrünen die Rebzeilen, wovon Bienen und andere Insekten profitieren. Das alles sind bedeutende Beiträge zum Erhalt der biologischen Vielfalt.

All diese – und weitere – Maßnahmen haben in ihrer Summe dazu geführt, dass die Cantina di Negrar im Sommer 2022 von der renommierten Fachpublikation „Weinwirtschaft“ zur „Besten Genossenschaft Italiens“ gekürt wurde – und das bereits zum fünften Mal!

Die unermüdlichen qualitativen Bestrebungen spiegeln sich folgerichtig jedoch auch in den phantastischen Weinen wider, von denen wir an dieser Stelle den großartigen Lugana mit seiner immensen Frische und klarem Ausdruck hervorheben möchten.

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