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Casarecce

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Casarecce bedeutet in der Übersetzung soviel wie „hausgemacht“. Diese Form ist typisch für das südliche Italien und auch Sizilien.
Kategorie: Pasta
Region: Kampanien
  • VL10146

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Produktbeschreibung

"Casarecce“ bedeutet in der Übersetzung soviel wie „hausgemacht“.

Diese Form ist typisch für das südliche Italien und auch Sizilien. Sie wird lange und bei niedriger Temperatur nach dem „Cirillo“-Verfahren getrocknet.

Nach 10 Minuten Kochzeit ist diese Pasta al dente mit wunderbar poröser Textur und glänzt im bezaubernden Goldgelb. Die hocharomatische Casarecce wird traditionell zu Gemüse serviert.

Enthaltene Allergene: glutenhaltiges Getreide

Zutaten: italienischer Hartweizengrieß, Wasser

casarecce-gentilekjPRah3F2XGap

Nährwertangaben (pro 100 g):

Energie

1460kJ / 336kcal

Fett

1,5 g

     davon gesättigte Fettsäuren

0,5 g

Kohlenhydrate

69 g

     davon Zucker

4 g

Eiweiß

14 g

Salz

<0,01 g

Ballaststoffe

4 g

Produkt Steckbrief

Typ: Pasta
Allergene: glutenhaltiges Getreide
Region: Kampanien
Zutaten: italienischer Hartweizengrieß, Wasser
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07.05.2020

Beste Nudeln Ever

Ich liebe Pasta, mit Butter, Mit Parmesan, mit Tomatensoße. Eine solche Pasta, habe ich vorher noch nie gegessen. Hier ist die Pasta nicht nur Begleiter, sondern Hauptdarsteller. Man schmeckt richtig etwas. Pasta 2.0 !

Pastificio Gentile

GENT_1160x210

Was ist das Besondere an Pasta Gentile? Was hebt diese Nudeln aus dem schier unendlichen Angebot hervor?

Nun, die Antwort ist einfach: Beste Ingredienzien, aufwendiges traditionelles Handwerk, größte Präzision in jedem Detailschritt der Herstellung und eine große Prise Leidenschaft sind die Zutaten, aus denen bei Gentile einzigartige Pasta herausragender Qualität entsteht. Und die können Sie schmecken!

Seit 2010 darf Pasta, die aus der kampanischen Gemeinde Gragnano im Großraum Neapel stammt, die geschützte Herkunftsbezeichnung IGP für beste italienische Spezialitäten tragen. Hier fertigt die Pastificio Gentile feinste Teigwaren nach überlieferter Tradition bereits seit 1876 und ist damit die älteste Manufaktur der Stadt.

Damals wie heute gehen sorgfältige Auswahl der wenigen, aber wertigen Zutaten und handwerkliche Erzeugung Hand in Hand, um herausragende Pasta in vielen Varianten entstehen zu lassen:

Basis ist ein wertvolles Hartweizengrieß aus Apulien der Sorten Saragolla und Senatore Capelli mit äußerst hohem Glutingehalt. Geknetet wird der Grieß mit klarstem und weichen Wasser aus den Quellen des nahen Lattari-Gebirges. So erklärt sich der herausragende Geschmack mit dem charakteristischen Biss sowie die außergewöhnliche, anhaltende Festigkeit der Pasta und ihre auch nach dem Garen verbleibende Elastizität.

Verarbeitet wird sie mittels Bronzeformen, durch diese klassische Prozedur entsteht eine optimal raue Oberfläche, und die Pasta vermag jede Art von Sauce auf ideale Weise aufzunehmen.

Während die Trocknung bei industriell produzierten Nudeln lediglich vier bis fünf Stunden in Anspruch nehmen darf, vollzieht sie sich bei Gentile über einen extrem ausgedehnten Zeitraum und bei niedrigen Umgebungstemperaturen.

So entsteht Pasta allererster Güte, deren geschmackliches Niveau ihresgleichen sucht. Ob Sie nun Conchiglioni, Spaghetti, Tortiglioni, Casarecce oder Gnochetti zubereiten – mit Gentile schmecken Sie den Unterschied!

Spaghetti (12 Min. Kochzeit) Spaghetti (12 Min. Kochzeit)

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Gnocchetti Gnocchetti

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Tortiglioni Tortiglioni

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Conchiglioni Conchiglioni

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Pastificio Gentile Orecchiette Napoletane 500g Pasta Orecchiette Napoletane

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Pastificio Gentile Pappardelle 500g Pasta online kaufen Pappardelle

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Il Goccio Weinpaket - unschlagbares Probierpaket Il Goccio Weinpaket - unschlagbares Probierpaket

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Colavita Limonolio Olivenöl Limonolio

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Pastificio Gentile Linguine 500g Pasta Linguine

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Pastificio Gentile Tagliatelle 500g Pasta onlinre kaufen Tagliatelle

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Pastificio Gentile Mezzi Paccheri 500g Pasta Online kaufen Mezzi Paccheri

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Spaghetti fini (4 Min. Kochzeit) Spaghetti fini (4 Min. Kochzeit)

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Olio Extra Vergine "Il Tradizionale" unfiltriert 1,0l Olivenöl Olio Extra Vergine "Il Tradizionale"...

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Il Caruggiu Pomodori secchi Sott'olio - halbgetrocknete Tomaten Pomodorini ciliegino semi-dry - halbgetrocknete...

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Baciorosa Rosé 2020 Baciorosa Rosé 2020

Italien | Venetien | Cuvée

Frisch, Fruchtig Trocken

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Colavita Cariofini delicati - Artischockenherzen in nativem Olivenöl Extra Carciofini delicati - Artischockenherzen in...

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Colavita Pesto alla Genovese Pesto alla Genovese

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Jahrgang 2019: Mundus Vini Goldmedaille
Jahrgang 2019: Mundus Vini Best of Show Lugana
Lugana DOC 2020 Lugana DOC 2020

Italien | Venetien | Trebbiano

Trocken

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Limoncino 0,5l Limoncino 0,5l

Italien | Venetien |

Zitronig, fruchtig, aromatisch

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Colavita Basilolio Olivenöl Basilolio

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Colavita Olivenöl Olio Extra Vergine "Selezione Italiana" 0,5l Olio Extra Vergine "Selezione Italiana" 0,5l...

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Weizenmehl Typ 00 für Pizza Weizenmehl Typ 00 für Pizza

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 Doppio Rosso Collezione Rosso IGT 2020 Doppio Rosso Collezione Rosso IGT 2020

Italien | Apulien | Cuvée

Halbtrocken

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Gianduia - Nougatlikör 0,5l Gianduia - Nougatlikör 0,5l

Italien | Venetien |

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Cipolle Borettane all’ aceto balsamico - Zwiebeln in Balsamessig Cipolle Borettane all’ aceto balsamico -...

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Fashion Victim Rosé Fashion Victim Rosé

Italien | Venetien | Cuvée

Trocken, Würzig, zart Trocken

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Colavita Pesto Rosso Pesto Rosso

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Luca Maroni 93 Punkte
Sherazade Nero d’Avola Sicilia DOC 2019 Sherazade Nero d’Avola Sicilia DOC 2019

Italien | Sizilien | Nero d'Avola

Trocken

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Bellini Viticoltori Ponte Bellini

Italien | Venetien | Cocktail

Frisch, Fruchtig, natürlich

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Colavita Agliolio Olivenöl Agliolio

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Olio Extra Vergine "Il Tradizionale" unfiltriert 0,5l Olivenöl Olio Extra Vergine "Il Tradizionale"...

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Sugo alla Toscana Sugo alla Toscana

Abruzzen |

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Sugo al Pecorino Sugo al Pecorino

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Weiße dicke Bohnen Weiße dicke Bohnen

Emilia Romagna |

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Caffé Kicco - ganze Kaffeebohnen 1kg Caffé Kicco - ganze Kaffeebohnen 1kg

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Olivenöl Extra Vergine Biancolilla 0,5l Olivenöl Extra Vergine Biancolilla 0,5l

Sizilien |

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Olivenöl Extra Vergine Nocellara Etnea 0,5l Olivenöl Extra Vergine Nocellara Etnea 0,5l

Sizilien |

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Berliner Wine Trophy Goldmedaille
Falstaff 90 Punkte
Viticoltori Ponte Prosecco Spumante Treviso Extra Dry Prosecco Spumante Treviso Extra Dry DOC

Italien | Provinz Treviso, Venetien | Glera

Trocken

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Trüffel Ketchup 90g im Glas Trüffel Ketchup 90g im Glas

Umbrien |

5,49 € *
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Süddeutsche Zeitung Testsieger 2021
Castello Banfi Balsamico Etrusco Testsieger Condimento Balsamico Etrusco

Toskana |

Typischer süß-sauerer Geschmack in perfekter Ausgewogenheit

49,95 € *
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Pastificio Gentile Mezzi Paccheri 500g Pasta Online kaufen Mezzi Paccheri

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Inhalt 0.5 Kilogramm (8,58 € * / 1 Kilogramm)
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Spaghetti (12 Min. Kochzeit) Spaghetti (12 Min. Kochzeit)

Kampanien |

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Pastificio Gentile Tagliatelle 500g Pasta onlinre kaufen Tagliatelle

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Baby-Oktopus in Öl Baby-Oktopus in Öl

8,95 € *
Inhalt 0.28 Kilogramm (31,96 € * / 1 Kilogramm)
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Pastificio Gentile Linguine 500g Pasta Linguine

4,29 € *
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Pastificio Gentile Orecchiette Napoletane 500g Pasta Orecchiette Napoletane

4,29 € *
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Pastificio Gentile Pappardelle 500g Pasta online kaufen Pappardelle

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Urbani Tartufi Schwarze Sommertrüffel - Tartufi neri estivi interi 35g im Glas Schwarze Sommertrüffel im 35g Glas

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Inhalt 0.035 Kilogramm (341,43 € * / 1 Kilogramm)
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Colavita Pesto alla Genovese Pesto alla Genovese

4,95 € *
Inhalt 0.135 Kilogramm (36,67 € * / 1 Kilogramm)
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Tortiglioni Tortiglioni

Kampanien |

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Conchiglioni Conchiglioni

Kampanien |

4,29 € *
Inhalt 0.5 Kilogramm (8,58 € * / 1 Kilogramm)
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15

Vinolisa Februarbox Vinolisa Februarbox

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NEU
Vitae Appassimento Puglia IGT 2020 Vitae Appassimento Puglia IGT 2020

Italien | Apulien | Cuvée

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Für Jahrgang 2018: James Suckling 94 Punkte
Für Jahrgang 2016: Falstaff 90 Punkte
Für Jahrgang 2016: Wine Enthusiast 90 Punkte
Für Jahrgang 2016: Decanter 90 Punkte
Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018 Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2018

Italien | Venetien | Cuvée

Samtig, Üppig Trocken

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Jahrgang 2020: Berliner Wine Trophy Gold Medaille
Evita Primitivo IGT Puglia Primitivo IGT Puglia 2021

Italien | Apulien | Primitivo

Halbtrocken

6,95 € *
Inhalt 0.75 Liter (9,27 € * / 1 Liter)
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Croder Grappa Barricata Croder Grappa Barricata

Italien | Venetien |

27,95 € *
Inhalt 0.7 Liter (39,93 € * / 1 Liter)
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Weiße dicke Bohnen Weiße dicke Bohnen

Emilia Romagna |

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Inhalt 0.36 Kilogramm (10,97 € * / 1 Kilogramm)
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Oktopus in Olivenöl mit Knoblauch Oktopus in Olivenöl mit Knoblauch

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Pikante Miesmuscheln mit Knoblauch und Chilli Pikante Miesmuscheln mit Knoblauch und Chilli

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Weizenmehl Typ 00 für Pizza Weizenmehl Typ 00 für Pizza

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Aceto Balsamico Waldfrüchte Aceto Balsamico Waldfrüchte

7,49 € *
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Aceto Balsamico Aceto Balsamico

Modena |

7,49 € *
Inhalt 0.25 Liter (29,96 € * / 1 Liter)
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Jg. 2017: Luca Maroni 94 Punkte
Jg. 2017: Decanter World Wine Awards 90 Punkte
Jg. 2018: Mundus Vini Goldmedaille
Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2017 Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019

Italien | Venetien | Cuvée

Trocken

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Caffé Kicco - ganze Kaffeebohnen 1kg Caffé Kicco - ganze Kaffeebohnen 1kg

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Inhalt 1 Kilogramm
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Jahrgang 2019: James Suckling 91 Punkte
Jahrgang 2019: Falstaff 91 Punkte
Tommasi Le Fornaci Lugana 2021 Le Fornaci Lugana DOC 2021

Italien | Venetien | Turbiana

Ausgewogen, Würzig Trocken

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Inhalt 0.75 Liter (15,93 € * / 1 Liter)
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Fragolino Probierpaket Fragolino Probierpaket

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Olivenöl Extra Vergine Biancolilla 0,5l Olivenöl Extra Vergine Biancolilla 0,5l

Sizilien |

18,95 € *
Inhalt 0.5 Liter (37,90 € * / 1 Liter)
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Latte Macchiato - Kaffeelikör 0,5l Latte Macchiato - Kaffeelikör 0,5l

Italien | Venetien |

Süß

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Trüffel Ketchup 90g im Glas Trüffel Ketchup 90g im Glas

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Feinkost Paket "Dolce Vita" Feinkost Paket "Dolce Vita"

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Urbani Tartufi Schwarze Sommertrüffel - Tartufi neri estivi interi 18g im Glas Schwarze Sommertrüffel im 18g Glas

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Riso Scotti Arborio Riso per Risotto 500g Arborio Riso per Risotto 500g

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Mundus Vini Gold
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Luca Maroni 93 Punkte
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Feudo Antico Rosso Tullum DOCG Rosso Tullum DOCG 2016

Italien | Abruzzen | Montepulciano

Trocken

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 Doppio Rosso Collezione Rosso IGT 2020 Doppio Rosso Collezione Rosso IGT 2020

Italien | Apulien | Cuvée

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50

Spaghetti Bolonero Paket Spaghetti Bolonero Paket

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Mundus Vini Goldmedaille
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Champagner Castelnau Brut Champagner Castelnau Brut

Frankreich | Champagne | Cuvée

Brut

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Robert Parker 95 Punkte
Falstaff 95 Punkte
Gambero Rosso 3 Gläser
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Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOC 2009 Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOC...

Italien | Venetien |

Zart Trocken

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