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Casarecce

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Casarecce bedeutet in der Übersetzung soviel wie „hausgemacht“. Diese Form ist typisch für das südliche Italien und auch Sizilien.
Kategorie: Pasta
Region: Kampanien
Allergene: glutenhaltiges Getreide
3,99 € * Casarecce
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Produktbeschreibung

"Casarecce“ bedeutet in der Übersetzung soviel wie „hausgemacht“.

Diese Form ist typisch für das südliche Italien und auch Sizilien. Sie wird lange und bei niedriger Temperatur nach dem „Cirillo“-Verfahren getrocknet.

Nach 10 Minuten Kochzeit ist diese Pasta al dente mit wunderbar poröser Textur und glänzt im bezaubernden Goldgelb. Die hocharomatische Casarecce wird traditionell zu Gemüse serviert.

Enthaltene Allergene: glutenhaltiges Getreide

Zutaten: italienischer Hartweizengrieß, Wasser

casarecce-gentilekjPRah3F2XGap

Nährwertangaben (pro 100 g):

Energie

1460kJ / 336kcal

Fett

1,5 g

     davon gesättigte Fettsäuren

0,5 g

Kohlenhydrate

69 g

     davon Zucker

4 g

Eiweiß

14 g

Salz

<0,01 g

Ballaststoffe

4 g

Produkt Steckbrief

Typ: Pasta
Allergene: glutenhaltiges Getreide
Region: Kampanien
Zutaten: italienischer Hartweizengrieß, Wasser
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07.05.2020

Beste Nudeln Ever

Ich liebe Pasta, mit Butter, Mit Parmesan, mit Tomatensoße. Eine solche Pasta, habe ich vorher noch nie gegessen. Hier ist die Pasta nicht nur Begleiter, sondern Hauptdarsteller. Man schmeckt richtig etwas. Pasta 2.0 !

Pastificio Gentile

GENT_1160x210

Was ist das Besondere an Pasta Gentile? Was hebt diese Nudeln aus dem schier unendlichen Angebot hervor?

Nun, die Antwort ist einfach: Beste Ingredienzien, aufwendiges traditionelles Handwerk, größte Präzision in jedem Detailschritt der Herstellung und eine große Prise Leidenschaft sind die Zutaten, aus denen bei Gentile einzigartige Pasta herausragender Qualität entsteht. Und die können Sie schmecken!

Seit 2010 darf Pasta, die aus der kampanischen Gemeinde Gragnano im Großraum Neapel stammt, die geschützte Herkunftsbezeichnung IGP für beste italienische Spezialitäten tragen. Hier fertigt die Pastificio Gentile feinste Teigwaren nach überlieferter Tradition bereits seit 1876 und ist damit die älteste Manufaktur der Stadt.

Damals wie heute gehen sorgfältige Auswahl der wenigen, aber wertigen Zutaten und handwerkliche Erzeugung Hand in Hand, um herausragende Pasta in vielen Varianten entstehen zu lassen:

Basis ist ein wertvolles Hartweizengrieß aus Apulien der Sorten Saragolla und Senatore Capelli mit äußerst hohem Glutingehalt. Geknetet wird der Grieß mit klarstem und weichen Wasser aus den Quellen des nahen Lattari-Gebirges. So erklärt sich der herausragende Geschmack mit dem charakteristischen Biss sowie die außergewöhnliche, anhaltende Festigkeit der Pasta und ihre auch nach dem Garen verbleibende Elastizität.

Verarbeitet wird sie mittels Bronzeformen, durch diese klassische Prozedur entsteht eine optimal raue Oberfläche, und die Pasta vermag jede Art von Sauce auf ideale Weise aufzunehmen.

Während die Trocknung bei industriell produzierten Nudeln lediglich vier bis fünf Stunden in Anspruch nehmen darf, vollzieht sie sich bei Gentile über einen extrem ausgedehnten Zeitraum und bei niedrigen Umgebungstemperaturen.

So entsteht Pasta allererster Güte, deren geschmackliches Niveau ihresgleichen sucht. Ob Sie nun Conchiglioni, Spaghetti, Tortiglioni, Casarecce oder Gnochetti zubereiten – mit Gentile schmecken Sie den Unterschied!

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Tortiglioni Tortiglioni

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Gnocchetti Gnocchetti

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Spaghetti (12 Min. Kochzeit) Spaghetti (12 Min. Kochzeit)

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Spaghetti fini (4 Min. Kochzeit) Spaghetti fini (4 Min. Kochzeit)

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Champagner Castelnau Brut Champagner Castelnau Brut

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Italien | Toskana | Cuvée

Süffig, Weich, Fruchtig Trocken

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Italien | Lombardei | Cuvée

Mild, zart, Weich Trocken

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Pepperolio Pepperolio

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Cirò Bianco Segno Librandi 2020 Cirò Bianco Segno Librandi 2020

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Lugana-Paket – Grüße vom Gardasee Lugana-Paket – Grüße vom Gardasee

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Rosé di TreRose Toscana Rosato IGT 2020 Rosé di TreRose Toscana Rosato IGT 2020

TreRose

Italien | Toskana | Sangiovese

Trocken

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Urbani Tartufi Barbecue al Tartufo - Barbecuesauce mit Trüffeln im 90g Glas Barbecuesauce mit Trüffeln 90g im Glas

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Sagrantino di Montefalco Sacer DOC 2009 Sagrantino di Montefalco Sacer DOC 2009

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Italien | Sizilien | Sagrantino

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Quarantanni Bianco Riserva Sicilia DOC 2018 Quarantanni Bianco Riserva Sicilia DOC 2018

Colomba Bianca

Italien | Sizilien | Cuvée

Trocken

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James Suckling 90 Punkte
Falstaff 92 Punkte
Sagrantino di Montefalco DOCG 2012 Sagrantino di Montefalco DOCG 2012

Còlpetrone

Italien | Umbrien | Sagrantino

Trocken

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James Suckling 92 Punkte
Falstaff 90 Punkte
Rosso di Montefalco DOC 2015 Rosso di Montefalco DOC 2015

Còlpetrone

Italien | Umbrien | Cuvée

Trocken

8,99 € *
Inhalt 0.75 Liter (11,99 € * / 1 Liter)
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Jahrgang 2019: Berliner Wein Trophy Goldmedaille
Jahrgang 2019: Luca Maroni 92 Punkte
Weißburgunder Dellago DOC 2020 Weißburgunder Dellago DOC 2020

Kellerei Bozen

Italien | Südtirol | Weißburgunder

Trocken

12,99 € *
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Albablu Vermentino Toscana IGT 2020 Albablu Vermentino Toscana IGT 2020

Campo alle Comete

Italien | Toskana | Vermentino

Trocken

11,99 € *
Inhalt 0.75 Liter (15,99 € * / 1 Liter)
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Lorciano Brunello di Montalcino DOCG 2011 Lorciano Brunello di Montalcino DOCG 2011

Vinolisa Selezione

Italien | Toskana | Sangiovese

Trocken

15,99 € *
Inhalt 0.75 Liter (21,32 € * / 1 Liter)
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Doppio Rosso Collezione Rosso IGT 2020 Doppio Rosso Collezione Rosso IGT 2020

Doppio Rosso

Italien | Apulien | Cuvée

Halbtrocken

6,99 € *
Inhalt 0.75 Liter (9,32 € * / 1 Liter)
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Luca Maroni 95 Punkte
Brunito Rosso Toscana IGT 2020 Brunito Rosso Toscana IGT 2020

Cantina di Montalcino

Italien | Toskana | Cuvée

8,49 € *
Inhalt 0.75 Liter (11,32 € * / 1 Liter)
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Mundus Vini Goldmedaille
Prosecco Spumante Rosé Brut Millesimato DOC 2019 Prosecco Spumante Rosé Brut Millesimato DOC 2019

Viticoltori Ponte

Italien | Venetien |

Trocken

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Decanter World Wine Awards 95 Punkte
James Suckling 93 Punkte
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Gambero Rosso Vini d'Italia 2 rote Gläser
Barolo del Comune di Barolo DOCG 2015 Barolo del Comune di Barolo DOCG 2015

Marchesi di Barolo

Italien | Piemont | Nebbiolo

Würzig, Fruchtig Trocken

39,99 € *
Inhalt 0.75 Liter (53,32 € * / 1 Liter)
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Vinolisa Selezione

ab 10,00 € *
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Robert Parker 95 Punkte
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Gambero Rosso 3 Gläser
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Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOC 2009 Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOC...

De Buris

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Le Rime Toscana IGT 2020 Le Rime Toscana IGT 2020

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Italien | Toskana | Cuvée

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Gambero Rosso 2 rote Gläser
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Sauvignon Collio DOC 2015 Sauvignon Collio DOC 2015

Schiopetto

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Gambero Rosso Drei Gläster
James Suckling 95 Punkte
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Italien | Friaul | Friulano

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Chardonnay IGT 2019 Chardonnay IGT 2019

Quarantadue - by Cantina Tollo

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Jahrgang 2019: Berliner Weintrophy Goldmedaille
Pinot Grigio IGT 2020 Pinot Grigio IGT 2020

Quarantadue - by Cantina Tollo

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Fragolino Rosso Fragolino Rosso

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G. Pinot Grigio delle Venezie Spumante Brut DOC G. Pinot Grigio delle Venezie Spumante Brut DOC

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Spaghetti (12 Min. Kochzeit) Spaghetti (12 Min. Kochzeit)

Pastificio Gentile

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