Cesari Jùsto Veneto IGT 2021
Der Cesari Jùsto Veneto IGT 2021 ist kein Rotwein, der sich über Technik definiert, sondern über Wirkung: unkompliziert, aber nicht banal. Ein Wein, der genau dann glänzt, wenn man keine große Inszenierung will – sondern saftige Frucht, Frische und einen Stil, der einfach „funktioniert“.
Jahrgang 2021
Bergregen und Schneefall im Winter, ein mildes Frühjahr mit Niederschlägen und ein warmer Sommer führten zu einer spürbar ausgewogenen Reife. Die Lese erfolgte rund 15 Tage später als üblich – ein Detail, das man im Glas wiederfindet: reif, aber nicht schwer, mit guter Spannung.
Duft und Geschmack
Im Glas tiefrot mit lebendigen Reflexen. In der Nase zeigen sich reife Frucht und klare Kirschnoten, eher saftig als marmeladig, dazu eine feine Würze im Hintergrund. Am Gaumen wirkt der Jùsto weich und samtig, mit leichter, ausbalancierter Struktur und einer Frische, die den nächsten Schluck fast automatisch nach sich zieht.
Vielseitig am Tisch
Genau der richtige Partner für Pizza und Pasta, für Antipasti, gegrilltes Gemüse oder unkomplizierte Fleischgerichte aus der Pfanne. Auch zu mittelreifem Käse macht er eine gute Figur, weil er nicht dominiert, sondern begleitet. Serviertipp: 16–18 °C, gern kurz vorher öffnen.
