Ciampoleto Rosso di Montalcino DOC 2023 BIO
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Produktbeschreibung
Ciampoleto Rosso di Montalcino DOC 2023 – San Giorgio
Im südöstlichen Teil von Montalcino, nahe Castelnuovo dell’Abate, gedeihen auf kalk- und tonhaltigen Böden die Sangiovese-Reben für diesen Rosso di Montalcino. Die Weinberge der Tenuta San Giorgio liegen auf 250 bis 400 Metern Höhe, gut belüftet durch stetige mediterrane Winde – ideale Bedingungen für vitale, ausgewogene Weine. Der „Ciampoleto“ stammt aus biologischem Anbau, mit niedrigen Erträgen pro Hektar und konsequentem Fokus auf Qualität. Der Name geht auf eine historische Bezeichnung für kultivierte Hügel zurück – bevorzugte Lagen mit günstigem Mikroklima.
Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig im Weinberg selektiert. Nach kurzer Maischestandzeit gärt der Most in Betonbottichen. Der Ausbau erfolgt für zehn Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche, die dem Wein Struktur geben, ohne seine Frische zu überdecken. Das Ergebnis ist ein klarer, rubinroter Rosso mit feinem Duft nach roten Beeren, Veilchen und Iris. Am Gaumen wirkt er geschmeidig, mit präsenter, aber feingliedriger Tanninstruktur und einem ausgewogenen, fruchtbetonten Nachhall – ein klassischer Ausdruck des jüngeren Montalcino-Stils.
Dieser zugängliche, mittelkräftige Rotwein empfiehlt sich zu einer Vielzahl italienischer Gerichte: Ob zu geschmortem Wild, gebratener Ente, Pasta mit Pilzen oder herzhaftem Risotto – der Ciampoleto begleitet aromatische Speisen mit Eleganz und Frische. Ideal bei etwa 16–18 °C in einem bauchigen Glas servieren. Auch leicht gekühlt zeigt er im Sommer Charakter. Trinkfreude jetzt und in den kommenden Jahren.
Auszeichnungen
Produkt Steckbrief
SÄURE:
TYP:
LAND:
JAHRGANG:
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AUSBAU:
GESCHMACK:
ALKOHOLGEHALT:
AUSBAUART:
QUALITÄTSSTUFE:
WEIN-STIL:
REBSORTE:
VERSCHLUSS:
ANBAUGEBIET:
FARBE:
EMPF. TRINKTEMPERATUR:
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ZUSÄTZLICHE INFORMATIONEN:
REBSORTENANTEILE:
AUSZEICHNUNGEN:
AUSZEICHNUNGEN (BEWERTUNG):
DUFT:
SPEISEEMPFEHLUNG:
HERSTELLER/IMPORTEUR:
GESCHMACKS-BESCHREIBUNG:
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San Giorgio
San Giorgio Montalcino steht für präzisen Sangiovese aus der Südostzone von Montalcino. Das Weingut wurde 1982 gegründet und liegt bei Castelnuovo dell’Abate auf rund 400 Metern. Kühle Nächte, stetige Winde und ton- sowie kalkhaltige Böden mit vulkanischen Einsprengseln verlängern die Reife und halten die Trauben gesund. Seit 2017 gehört San Giorgio zum Verbund der ColleMassari-Gruppe und arbeitet nach zertifizierten, ökologischen Standards.
Im Weinberg prägen Handarbeit, sorgfältiger Rebschnitt, gezielte Laubarbeit und selektive Lese den Jahrgang. Begrünung schützt die Hänge vor Erosion und fördert die Bodenstruktur, Pflanzenschutz folgt dem Prinzip so viel wie nötig und so wenig wie möglich. Im Keller vergärt der Sangiovese temperaturgeführt im Stahl, der Ausbau erfolgt klassisch in großen Fässern aus slawonischer Eiche, damit Herkunft, Tannin und Frucht klar bleiben.
Der Schwerpunkt liegt auf Sangiovese in reiner Ausprägung für Brunello di Montalcino und Rosso di Montalcino. Transparente Herkunftsangaben, kontinuierliche Pflege der Weinbergsinfrastruktur und ein klarer, geradliniger Stil bilden das Profil. So entsteht zuverlässiger toskanischer Wein mit eindeutiger Herkunft.
Die Herkunft
Toskana
Die Toskana ist hügelig, von Galestro- und Alberese-Böden geprägt; kontinentales Inland trifft auf maritime Küstenlagen. Große Tag-Nacht-Amplituden erlauben langsame, aromatische Reife. Sangiovese dominiert: Kirsche, Kräuter, lebendige Säure, feinkörniges Tannin (Chianti Classico, Brunello). In Bolgheri verbinden Bordeaux-Rebsorten dunkle Frucht, Graphit und Struktur. Vernaccia und Vermentino liefern trockene, mineralische Weißweine mit salziger Ader. Insgesamt präzise, charaktervolle Stile, die elegant reifen und hervorragend zu toskanischer Küche passen. Maremma zeigt sonnigere Weine. Vino Nobile di Montepulciano ist kernig und würzig; Rosso di Montalcino trinkreif, saftig. Olivenöl, Wild, Pecorino und Pasta begleiten.
Die Rebsorte
Sangiovese
Sangiovese prägt die Hügel der Toskana mit Galestro- und Alberese-Böden und zeigt je nach Lage kühle Eleganz oder sonnige Fülle. Typisch sind rote Kirsche und Sauerkirsche, Veilchen, Kräuter, etwas Orangenzeste und mit Reife Tabak, Leder und Erde. Die Weine wirken trocken, mittel bis kräftig, mit hoher, klarer Säure und feinkörnigem, doch bestimmtem Tannin – ideal für Tischkultur und Reife. Ausdrucksorte: Chianti Classico (geradlinig, würzig), Brunello di Montalcino (tiefer, langlebiger), Vino Nobile di Montepulciano (kernig, würzig), Morellino di Scansano (sonniger, weicher). Ausbau vom Edelstahl bis großem Holz oder Barrique, stets auf Frische und Struktur bedacht. Passt zu Bistecca, Wild, Ragù, Pecorino, Pilzen. Servieren 15–17 °C.
