Colavita Aceto Balsamico di Modena IGP 250 ml
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Produktbeschreibung
Aceto Balsamico di Modena IGP – Colavita
Der Aceto Balsamico di Modena IGP von Colavita stammt aus der italienischen Region Modena und trägt das geschützte geografische Herkunftssiegel – ein Garant für Authentizität und Qualität. Hergestellt aus sorgfältig ausgewählten Trauben und traditionell in Eichenholzfässern gereift, steht er für handwerkliche Herstellung auf hohem Niveau.
Seine tiefdunkle, glänzende Farbe und die sirupartige Konsistenz lassen bereits beim Ausgießen auf seine Qualität schließen – er bildet einen gleichmäßigen, feinen Film. Das Aroma ist komplex und ausgewogen: süßlich mit einer dezenten Säure und einem Hauch von Holz, der während der langen Reifung entsteht.
Am Gaumen zeigt sich der Balsamico mit einer angenehmen Süße, die durch eine milde Säure ausbalanciert wird. Würzige Noten, Nuancen von Holz und reifen Früchten verleihen ihm eine vielschichtige Tiefe und machen ihn zu einem besonderen Genuss.
In der Küche ist er vielseitig einsetzbar: ideal für grüne Salate oder Caprese, zum Marinieren von Fleisch, Geflügel und Fisch, zum Verfeinern von Saucen oder als Begleiter zu gereiftem Käse wie Parmesan. Auch frischen Erdbeeren oder Vanilleeis verleiht er das gewisse Etwas – ein echter Allrounder mit italienischer Seele.
Nährwertangaben (pro 100 ml)
| Nährwert | Menge pro 100 ml |
|---|---|
| Energie / Energy | 435 kJ / 102 kcal |
| Fett / Total Fat | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren / of which saturates | 0 g |
| Kohlenhydrate / Carbohydrate | 20 g |
| davon Zucker / of which sugars | 18,5 g |
| Eiweiß / Protein | 1 g |
| Salz / Salt | <0,01 g |
Produkt Steckbrief
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Colavita
Die Geschichte beginnt im Jahr 1938, als Giovanni und Felice Colavita in dem Dorf Sant’Elia in der Molise ihre kleine Ölmühle gründen. Hier, an der Grenze zu Apulien, sind die Voraussetzungen für dieses Unterfangen naturgegeben günstig. Denn die Region ist auch damals schon das größte Anbaugebiet für Oliven in Italien.
Aus diesen Früchten erzeugt Colavita von Anfang an kalt gepresstes Olivenöl Extra Vergine – also lange bevor „Mittelmeer-Diät“ und „French Paradox“ die Stichworte für eine weltweite Diskussion rund um die gesundheitlichen Vorzüge einer mediterranen Ernährungsweise liefern. Große Beharrlichkeit, ausgeprägter Unternehmergeist und vor allem bedingungslose Passion sorgen dafür, dass der Name Colavita an Bekanntheit gewinnt – insbesondere für die Kunst, verschiedene Olivensorten in einer Weise zu kombinieren, dass völlig neue, spannende Geschmackserlebnisse resultieren. Nach und nach wird diese Idee des „Blendings“ unterschiedlicher Olivenvarietäten auf den gesamten Mittelmeerraum ausgeweitet. Dabei verbleibt aber immer der grundlegende Gedanke im Mittelpunkt des Tuns: sorgfältig ausgewählte Oliven durch kalte Pressung zu hochfeinen Ölen bester Qualität zu verarbeiten. Auf diese Weise ist Colavita heute, nach wie vor und in vierter Generation familiengeführt, zu einem bedeutenden Unternehmen mit ausgezeichnetem Renommee avanciert. Die erzeugten Spezialitäten genießen eine hohe Nachfrage weit über Italien hinaus. Unser Partner versteht sich in seinem Wirken selbst als Botschafter italienischer Kultur und eines kulinarischen Erbes, das Einzug in die Küchen von bewusst genießenden Menschen finden soll. Entdecken auch Sie neue Dimensionen in der Welt des Olivenöls!
