Costacalda Rosso Veronese IGT 2022
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Produktbeschreibung
COSTACALDA Rosso Veronese IGT 2022
In den sanften Hügeln und grünen Ebenen rund um Verona finden die Reben für die Costacalda-Weine von Cantina di Negrar optimale Bedingungen. Intensive Sonneneinstrahlung und kühlende Nordostwinde sorgen für ein harmonisches und aromatisches Profil der Weine.
Der Costacalda Rosso Veronese IGT ist eine ausgewogene Cuvée aus 60 % Corvina, 20 % Corvinone und 20 % Rondinella. Diese Trauben wachsen in den Ausläufern des Valpolicella-Gebietes auf Höhen zwischen 100 und 200 Metern über dem Meeresspiegel. Die Böden variieren hier von kalkhaltig bis lehmig.
Der Costacalda Rosso Veronese IGT präsentiert sich im Glas in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist würzig, unterstrichen von Noten von Vanille, Kirsche und Schwarzkirsche. Am Gaumen zeigt sich der Wein weich und rund, mit süßen Tanninen, die sich harmonisch in die Struktur des Weins einfügen. Diese Kombination verleiht dem Wein eine elegante Textur und einen langen, anhaltenden Abgang.
Produkt Steckbrief
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Cantina di Negrar
Die Cantina di Negrar ist eine seit den frühen 1930ern aktive Winzerkooperative bei Verona. Als „Gärtner des Territoriums“ arbeitet sie konsequent nachhaltig: Pestizidreduktion, Begrünung, Blühstreifen und Schutz von rund 40 autochthonen Rebsorten (u. a. Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta). Zwischen Reben wechseln sich Kirschbäume und Olivenhaine mit Trockensteinmauern (marogne) ab; erzogen wird häufig in der Pergola veronese. Die „Weinwirtschaft“ kürte Negrar 2022 bereits zum fünften Mal zur besten italienischen Genossenschaft – Ausdruck verlässlicher Qualität und eines starken Preis-Genuss-Verhältnisses.
Die Herkunft
Venetien
Venetien spannt sich vom Gardasee bis zur Adria: Moränenhügel, Dolomitenausläufer und Schwemmböden, gemäßigt durch Seen- und Meereswinde. Vielfalt prägt die Region, vom Voralpenrand bis in die Ebene. Valpolicella reicht von kirschfruchtig bis amarone-würzig; Ripasso wirkt füllig und samtig. Soave aus Garganega zeigt Mandel, gelbe Frucht und dezente Mineralität, Lugana ist cremig-frisch mit feiner Säure. Prosecco aus Conegliano-Valdobbiadene überzeugt mit feiner Perlage, floralen Noten, saftiger Birnenfrucht; Cartizze liefert Fülle, Glanz und Länge. Bardolino zeigt leichte rote Kirsche und Gewürze; Garda-Weißweine wirken frisch, kräutrig, salzig, vielseitig zur italienischer Küche.
Die Rebsorte
Corvina
Corvina – auch Corvina Veronese – ist die zentrale rote Traube für Valpolicella, Ripasso, Amarone und Recioto. Sie reift spät, hat dicke Schalen und lockere Beeren, wodurch sie sich hervorragend für das Antrocknen (Appassimento) eignet. Im Duft und Geschmack zeigt sie helle Kirsche (Sauerkirsche), Veilchen, Bittermandel und Pfeffer; die Weine besitzen meist hohe Säure, feine Tannine und mittlere Farbe. Als Valpolicella wirkt Corvina kirschig, saftig und leicht bis mittelgewichtig; Ripasso liefert Fülle und Würze; Amarone/Recioto konzentrieren getrocknete Frucht, Kakao und balsamische Noten. Ausbau von Edelstahl bis großem Holz/Barrique. Passt zu Ragù, Risotto, Polenta, Geflügel, Schmorgerichten; Amarone zu Wild und Hartkäse. Servieren 14–17 °C.
