Cuvée Imperiale Franciacorta Max Rosé DOCG
Cuvée Imperiale Max Rosé DOCG: Berlucchis fruchtige Lesart der Franciacorta mit Pinot Nero im Vordergrund. Online bei Vinolisa bestellen.
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Produktbeschreibung
Berlucchis Cuvée Imperiale: der Max Rosé aus der Franciacorta
Der Cuvée Imperiale Max Rosé ist Guido Berlucchis Lesart eines fruchtigen Franciacorta in Rosé. Die Cuvée vereint Chardonnay und Pinot Nero aus den Weinbergen der Region, mit einem deutlichen Anteil der roten Rebsorte, der Farbe und Aromatik bestimmt. Berlucchi gilt als Begründer des Franciacorta nach klassischer Methode und prägt seinen Stil seit Jahrzehnten – seine Hauslinie versammelt die bekanntesten Stilrichtungen vom klassischen Brut bis hin zum Demi Sec.
Für den Max Rosé wird ein Teil der roten Trauben kurz auf der Schale mazeriert, was dem Wein seine sanfte rosa Farbe und die beerige Aromatik gibt. Eine lange Reifung auf der Hefe in der Flasche bringt Tiefe und Schmelz, ein kleiner Anteil Reservewein aus älteren Jahrgängen sorgt für zusätzliche Komplexität.
Im Glas ein sanftes Blassrosa mit weicher, großzügiger Mousse und einer Perlage, die lange aufsteigt. Die Nase ist komplex und lebendig: wilde rote Beeren stehen vorne, dahinter reifes Steinobst, dazu eine warme, würzige Tiefe, wie sie der Pinot Nero einbringt.
Am Gaumen vollmundig und samtig-weich, mit angenehmer Fülle und einem strukturierten Körper. Die beerige Frucht setzt sich fort und wird im Finale von einer harmonischen, langgezogenen Note getragen.
Schön als Aperitif. Auch zu Wurstwaren und reichhaltigen Fleischgerichten, zu mittelreifen Käsesorten oder Schalentieren überzeugt er. Zu Desserts mit leichter Säure wie Erdbeeren oder Heidelbeeren und zu frischen Obstsalaten ist er ebenfalls eine schöne Begleitung.
Auszeichnungen
Produkt Steckbrief
SÄURE:
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RESTZUCKER:
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ALKOHOLGEHALT:
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QUALITÄTSSTUFE:
VERSCHLUSS:
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ALLERGENE:
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REBSORTENANTEILE:
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AUSZEICHNUNGEN (BEWERTUNG):
HERSTELLER/IMPORTEUR:
DUFT:
GESCHMACKS-BESCHREIBUNG:
SPEISEEMPFEHLUNG:
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Berlucchi
Pioniere in der Franciacorta
Das Haus
Berlucchi entstand 1955, als der großherzige und weitsichtige Gentleman
Guido Berlucchi auf den jungen und leidenschaftlichen Önologen Franco
Ziliani traf. Gemeinsam haben sie in den folgenden Jahren die Historie
der Franciacorta maßgeblich verändert.
Ihre einzigartige
Erfolgsgeschichte begann mit der revolutionären Idee, einen Schaumwein
nach der „Metodo Classico“ (klassische Flaschengärung) ganz in
französischer Manier in der Franciacorta zu produzieren. Nach sechs
Jahren größter Kraftanstrengungen konnten sie 1961 endlich die ersten
3.000 Flaschen Franciacorta Spumante versiegeln. Auf diese Weise
entspann sich eine der aufregendsten Dynamiken im italienischen Weinbau,
in deren Folge die Franciacorta zu einem wahren Juwel italienischer
Schaumweinproduktion avancierte.
Die Herkunft
Lombardei
Die Lombardei spannt sich vom Alpenbogen bis zur Poebene; Moränenseen, Kalk und Kies sorgen für große Temperaturunterschiede und langsame Reife. Stile sind vielschichtig. Franciacorta steht für traditionelle Schaumweine mit Feinheit, Brioche und Länge. Valtellina (Nebbiolo/Chiavennasca) bietet helle Farbe, rote Frucht, Kräuter und feines Tannin. Lugana am Südufer des Gardasees liefert cremig-frische Weißweine mit zarter Mandelnote und salziger Ader. Oltrepò Pavese fokussiert Pinot Nero, still und traditionell versektet, mit Kirsche, Hefe, Spannung. Groppello zeigt leichte rote Frucht und Würze. Risotto, Seefisch, Bergkäse passen hervorragend. Zur regionalen Küche Norditaliens.
Die Rebsorte
Chardonnay
Chardonnay stammt aus Burgund und ist heute weltweit verbreitet. In Italien steht er vor allem in Trentino-Südtirol, Friaul, Piemont, Toskana und Sizilien – still oder als Basis für Metodo Classico in Trentodoc und Franciacorta. Die Sorte reift mittel bis früh, passt sich Böden und Klima stark an. Profil (still, trocken): Zitrone, grüner/gelber Apfel, Birne, je nach Reife Pfirsich, dazu Kreide/Stein, gelegentlich Nuss. BSA (Malolaktik) bringt Cremigkeit, Holz (meist Barrique) Noten von Vanille, Toast, Brioche; ohne Holz wirkt er geradlinig, mineralischer. Am Gaumen mittel bis kräftig, gute Säure, klare Struktur; Lagerung auf der Feinhefe erhöht Textur. Schaumwein zeigt Zitrus, Apfel, Hefegebäck, feine Perlage. Foodpairing: Fisch/Meeresfrüchte, Geflügel, Risotto, cremige Saucen; die barriquebetonte Variante passt zu Kalb, Schwein, gereiftem Käse. Servieren: still 9–12 °C, kräftig/holzig 12–14 °C; viele Qualitäten reifen 5–10+ Jahre.
