Cuvée Imperiale Franciacorta Satèn DOCG
26,95 €
Sofort lieferbar
- Exklusive Vinolisa Clubvorteile
- 60 Tage Geld-zurück-Garantie
- Kostenloser Versand ab 120€
- Weine direkt vom Winzer
- Schneller Versand aus Deutschland
Produktbeschreibung
Berlucchis Cuvée Imperiale: der Satèn aus der Franciacorta
Mit dem Cuvée Imperiale Satèn zeigt Guido Berlucchi die geschmeidige Seite der Franciacorta. Das Haus aus Borgonato gilt als Pionier der Appellation – hier entstand der erste Franciacorta nach klassischer Methode, und der Stil des Hauses prägt die Region seither. Die Cuvée Imperiale ist die Hauslinie und reicht vom Brut über den Rosé bis zum Satèn.
Für den Satèn werden ausschließlich Chardonnay-Trauben aus den besten Lagen verlesen. Der Wein gärt im Edelstahltank, reift dann lange auf der Hefe in der Flasche und kommt am Ende mit einem geringeren Flaschendruck auf den Markt als ein klassischer Brut – das macht die Mousse so seidig und cremig. Diese Variante darf nur aus weißen Trauben gekeltert werden, meist wie hier aus reinem Chardonnay.
Im Glas leuchtet ein intensives Strohgelb, getragen von einer cremigen Mousse mit feinem, lang anhaltendem Perlenspiel und einem dichten Schaumkranz am Glasrand. In der Nase wirkt der Wein elegant und geschmeidig: reife gelbe Früchte führen mit Pfirsich und Aprikose, dahinter helle Anklänge an kandierte Zitrusfrüchte.
Am Gaumen elegant und weich, mit einer vollen, festen Struktur. Die Perlen lösen sich fein auf der Zunge, die Frucht der Nase setzt sich fort und wird im Finale von einer klaren Frische aufgenommen, die den Wein langgezogen ausklingen lässt.
Schön als Aperitif zur Eröffnung des Abends. Bestens auch zu rohem Fisch wie Carpaccio di branzino, zu Austern und Sashimi sowie zu fein gewürzten Vorspeisen oder leichten Pasta-Gerichten mit Meeresfrüchten.
Produkt Steckbrief
SÄURE:
LAND:
RESTZUCKER:
TYP:
REGION:
GESCHMACK:
ALKOHOLGEHALT:
QUALITÄTSSTUFE:
REBSORTE:
VERSCHLUSS:
AUSBAU:
AUSBAUART:
ANBAUGEBIET:
EMPF. TRINKTEMPERATUR:
SPEISEN:
REBSORTENANTEILE:
FARBE:
HERSTELLER/IMPORTEUR:
GESCHMACKS-BESCHREIBUNG:
DUFT:
Kundenbewertungen
Anmelden
Berlucchi
Pioniere in der Franciacorta
Das Haus
Berlucchi entstand 1955, als der großherzige und weitsichtige Gentleman
Guido Berlucchi auf den jungen und leidenschaftlichen Önologen Franco
Ziliani traf. Gemeinsam haben sie in den folgenden Jahren die Historie
der Franciacorta maßgeblich verändert.
Ihre einzigartige
Erfolgsgeschichte begann mit der revolutionären Idee, einen Schaumwein
nach der „Metodo Classico“ (klassische Flaschengärung) ganz in
französischer Manier in der Franciacorta zu produzieren. Nach sechs
Jahren größter Kraftanstrengungen konnten sie 1961 endlich die ersten
3.000 Flaschen Franciacorta Spumante versiegeln. Auf diese Weise
entspann sich eine der aufregendsten Dynamiken im italienischen Weinbau,
in deren Folge die Franciacorta zu einem wahren Juwel italienischer
Schaumweinproduktion avancierte.
Die Herkunft
Lombardei
Die Lombardei spannt sich vom Alpenbogen bis zur Poebene; Moränenseen, Kalk und Kies sorgen für große Temperaturunterschiede und langsame Reife. Stile sind vielschichtig. Franciacorta steht für traditionelle Schaumweine mit Feinheit, Brioche und Länge. Valtellina (Nebbiolo/Chiavennasca) bietet helle Farbe, rote Frucht, Kräuter und feines Tannin. Lugana am Südufer des Gardasees liefert cremig-frische Weißweine mit zarter Mandelnote und salziger Ader. Oltrepò Pavese fokussiert Pinot Nero, still und traditionell versektet, mit Kirsche, Hefe, Spannung. Groppello zeigt leichte rote Frucht und Würze. Risotto, Seefisch, Bergkäse passen hervorragend. Zur regionalen Küche Norditaliens.
Die Rebsorte
Chardonnay
Chardonnay stammt aus Burgund und ist heute weltweit verbreitet. In Italien steht er vor allem in Trentino-Südtirol, Friaul, Piemont, Toskana und Sizilien – still oder als Basis für Metodo Classico in Trentodoc und Franciacorta. Die Sorte reift mittel bis früh, passt sich Böden und Klima stark an. Profil (still, trocken): Zitrone, grüner/gelber Apfel, Birne, je nach Reife Pfirsich, dazu Kreide/Stein, gelegentlich Nuss. BSA (Malolaktik) bringt Cremigkeit, Holz (meist Barrique) Noten von Vanille, Toast, Brioche; ohne Holz wirkt er geradlinig, mineralischer. Am Gaumen mittel bis kräftig, gute Säure, klare Struktur; Lagerung auf der Feinhefe erhöht Textur. Schaumwein zeigt Zitrus, Apfel, Hefegebäck, feine Perlage. Foodpairing: Fisch/Meeresfrüchte, Geflügel, Risotto, cremige Saucen; die barriquebetonte Variante passt zu Kalb, Schwein, gereiftem Käse. Servieren: still 9–12 °C, kräftig/holzig 12–14 °C; viele Qualitäten reifen 5–10+ Jahre.
