Cuvée Monogram Rosé Franciacorta DOCG Brut
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Produktbeschreibung
Castel Faglias Franciacorta-Rosé von den Hügeln über Calino
Castel Faglia entstand 1989 in Calino, einem Ortsteil von Cazzago San Martino in der Provinz Brescia; der Name geht auf das Schloss des früheren Besitzers Oberst Umberto Faglia zurück. Das Weingut liegt auf rund 300 Metern mitten in der Franciacorta, auf einem Hügel moränischen Ursprungs. Auf sonnenexponierten Terrassen stehen die Reben für Chardonnay und Pinot Nero. Unter der Marke Monogram füllt das Haus die Flaschen ab, in die seine am sorgsamsten zusammengestellten Grundweine fließen.
Die Franciacorta liegt unweit des Lago d'Iseo, ein moränisch geprägtes Hügelland mit steinigen Böden. Der Rosé reift nach der klassischen Methode mit zweiter Gärung in der Flasche. Die Trauben werden von Hand gelesen, die besten verlesen und sanft gepresst, sodass allein der Vorlaufmost weiterverwendet wird; aus den Basisweinen setzt der Kellermeister anschließend die Cuvée zusammen und legt sie zur Reife auf die Hefe.
Im Glas leuchtet ein helles Rosé, darüber steht ein cremiges Mousseux. In der Nase reife Beeren, getragen von einem frischen Zug. Am Gaumen wirkt der Schaumwein voll und von heiterer Frucht umspielt, sauber balanciert bis in den Ausklang.
Ein Begleiter für den Aperitivo und für Anlässe mit Anspruch. Er passt zu Krustentieren, Kaviar und rohem Fisch, ebenso zu hellem Fleisch, zu Wurstwaren und gereiftem Käse.
Auszeichnungen
Produkt Steckbrief
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Monogram Franciacorta
Castel Faglia ist das Weingut hinter der Marke Monogram, unter der in der Franciacorta DOCG charakterstarke Schaumweine entstehen. Der Betrieb liegt auf einem Hügel in rund 300 Metern Höhe, inmitten eines moränischen Terroirs, das durch starke Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sowie kalkhaltige Böden geprägt ist. Dieses Mikroklima begünstigt eine langsame Reife und bewahrt die Frische der Trauben – ideale Voraussetzungen für die Herstellung hochwertiger Schaumweine nach klassischer Methode.
Benannt nach dem historischen Castello Faglia, ist das Weingut tief mit seiner Umgebung verwurzelt. Der Ausbau erfolgt mit Präzision und Respekt für das Lesegut: Die Trauben – vor allem Chardonnay und Pinot Nero – werden von Hand gelesen, schonend gepresst und separat vinifiziert. Die Cuvées der Marke Monogram entstehen durch eine sorgfältige Assemblage und reifen lange auf der Hefe, bevor sie degorgiert werden.
So entstehen unter dem Dach von Castel Faglia Franciacorta mit klarer Handschrift – strukturiert, elegant, feinperlig und von großer aromatischer Tiefe. Ein Weingut der Franciacorta, das Handwerk, Terroirverständnis und stilistische Konsequenz überzeugend vereint.
Die Herkunft
Lombardei
Die Lombardei spannt sich vom Alpenbogen bis zur Poebene; Moränenseen, Kalk und Kies sorgen für große Temperaturunterschiede und langsame Reife. Stile sind vielschichtig. Franciacorta steht für traditionelle Schaumweine mit Feinheit, Brioche und Länge. Valtellina (Nebbiolo/Chiavennasca) bietet helle Farbe, rote Frucht, Kräuter und feines Tannin. Lugana am Südufer des Gardasees liefert cremig-frische Weißweine mit zarter Mandelnote und salziger Ader. Oltrepò Pavese fokussiert Pinot Nero, still und traditionell versektet, mit Kirsche, Hefe, Spannung. Groppello zeigt leichte rote Frucht und Würze. Risotto, Seefisch, Bergkäse passen hervorragend. Zur regionalen Küche Norditaliens.
Die Rebsorte
Chardonnay
Chardonnay stammt aus Burgund und ist heute weltweit verbreitet. In Italien steht er vor allem in Trentino-Südtirol, Friaul, Piemont, Toskana und Sizilien – still oder als Basis für Metodo Classico in Trentodoc und Franciacorta. Die Sorte reift mittel bis früh, passt sich Böden und Klima stark an. Profil (still, trocken): Zitrone, grüner/gelber Apfel, Birne, je nach Reife Pfirsich, dazu Kreide/Stein, gelegentlich Nuss. BSA (Malolaktik) bringt Cremigkeit, Holz (meist Barrique) Noten von Vanille, Toast, Brioche; ohne Holz wirkt er geradlinig, mineralischer. Am Gaumen mittel bis kräftig, gute Säure, klare Struktur; Lagerung auf der Feinhefe erhöht Textur. Schaumwein zeigt Zitrus, Apfel, Hefegebäck, feine Perlage. Foodpairing: Fisch/Meeresfrüchte, Geflügel, Risotto, cremige Saucen; die barriquebetonte Variante passt zu Kalb, Schwein, gereiftem Käse. Servieren: still 9–12 °C, kräftig/holzig 12–14 °C; viele Qualitäten reifen 5–10+ Jahre.
