Folàr Lugana 6er Vorratspaket
80,94 €
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Produktbeschreibung
Sechs Flaschen Folàr Lugana für Ihre nächsten Fisch-Abende, Grillrunden oder den spontanen Aperitif auf der Terrasse. Mit dem 6er Vorratspaket haben Sie immer eine Flasche griffbereit, wenn der Anlass nach einem frischen Weißwein vom Gardasee verlangt.
Rotwein-Technik im Weißweinglas
Der Name verrät die Methode: „Folàr" stammt aus dem veronesischen Dialekt und meint die Follatura, das wiederholte Unterstoßen des Tresterhutes im gärenden Most. Normalerweise ein Verfahren für Rotwein. Cantina Santi wendet es gezielt auf 100 % Turbiana an, die autochthone Leitrebsorte der Lugana DOC am südlichen Gardasee. Durch den intensiven Kontakt mit den dicken Beerenschalen gelangen Phenole, Aromavorstufen und Textur in den Most. So entsteht ein Lugana mit spürbar mehr Körper und Cremigkeit, als rein reduktiv ausgebaute Varianten mitbringen.
Helles Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase weißer Pfirsich, Aprikose und Birne, dazu Lindenblüte und eine zarte Mandelnote vom Schalenkontakt. Am Gaumen trocken, rund und lebendig, mit lebhafter Säure und einer salzigen Mineralität von den kalkig-tonigen Moränenböden der Region. Der Abgang hält lange an, mandelartig und mineralisch.
Cantina Santi wurde 1843 in Illasi bei Verona gegründet und zählt zu den ältesten Kellereien der Valpolicella. Der Folàr reift im Edelstahltank auf der Feinhefe — kein Holz, kein Schnörkel, nur Turbiana in konzentrierter Form.
Dazu passt
Linguine con le vongole, gegrillter Branzino, Risotto ai frutti di mare. Auch als Aperitif mit Bruschetta und Fisch-Crostini eine klare Empfehlung. Serviertemperatur: 9–12 °C.
In diesem Paket enthalten
0.75 l (17,99 € / 1 l)
Produkt Steckbrief
LAND:
TYP:
JAHRGANG:
WEIN-STIL:
REGION:
ALKOHOLGEHALT:
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REBSORTE:
QUALITÄTSSTUFE:
ANBAUGEBIET:
AUSBAU:
LAGERFÄHIGKEIT:
VERSCHLUSS:
AUSBAUART:
EMPF. TRINKTEMPERATUR:
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SPEISEN:
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HERSTELLER/IMPORTEUR:
GESCHMACKS-BESCHREIBUNG:
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Santi
Das Weingut Santi ist seit 1843 in Illasi, am östlichen Rand des Valpolicella-Gebiets, ansässig. Die Lage zwischen Verona und den Hügellandschaften der Monti Lessini prägt den Charakter der Weine ebenso wie der konsequente Fokus auf autochthone Rebsorten. Corvina, Rondinella, Molinara und Garganega bilden das Rückgrat der Arbeit in Weinberg und Keller.
Santi bewirtschaftet ausgewählte Lagen in Valpolicella, Soave und Bardolino und verfolgt einen klar strukturierten, qualitätsorientierten Ansatz: selektive Handlese, temperaturkontrollierte Gärung, gezielter Einsatz von Edelstahl und Holz. Ziel ist nicht Opulenz, sondern Ausdruck – präzise, sortentypisch und immer herkunftsbezogen. Auch in der Vinifikation komplexerer Weine wie Amarone und Ripasso folgt Santi einer kontrollierten Stilistik, bei der Struktur und Trinkfluss im Gleichgewicht stehen. Für weinaffine Kundinnen und Kunden, wie sie Vinolisa.de erreicht, bietet das Haus ein transparentes, handwerklich gefestigtes Profil – fern von Inszenierung, nah an der Substanz.
Die Herkunft
Venetien
Venetien spannt sich vom Gardasee bis zur Adria: Moränenhügel, Dolomitenausläufer und Schwemmböden, gemäßigt durch Seen- und Meereswinde. Vielfalt prägt die Region, vom Voralpenrand bis in die Ebene. Valpolicella reicht von kirschfruchtig bis amarone-würzig; Ripasso wirkt füllig und samtig. Soave aus Garganega zeigt Mandel, gelbe Frucht und dezente Mineralität, Lugana ist cremig-frisch mit feiner Säure. Prosecco aus Conegliano-Valdobbiadene überzeugt mit feiner Perlage, floralen Noten, saftiger Birnenfrucht; Cartizze liefert Fülle, Glanz und Länge. Bardolino zeigt leichte rote Kirsche und Gewürze; Garda-Weißweine wirken frisch, kräutrig, salzig, vielseitig zur italienischer Küche.
Die Rebsorte
Turbiana
Turbiana ist die Weißweinsorte des Lugana-Gebiets zwischen Südufer Gardasee und der Moränenhügellandschaft um Sirmione. Genetisch eng mit Verdicchio verwandt, zeigt sie in Lugana einen eigenen, kühlen Seecharakter. Im Glas wirken die Weine trocken, mittelgewichtig und klar strukturiert, mit heller Zitrusfrucht, grünem Apfel, Birne, weißen Blüten, feiner Mandel und spürbarer, salziger Mineralität. Die Säure ist frisch, der Phenolik-Grip dezent. Ausbau meist im Edelstahl mit Feinhefe für Cremigkeit, vereinzelt großes Holz. Junge Lugana glänzen mit Zug und Trinkfluss, gereifte Versionen entwickeln Honig, Wachs und Mandelschale. Ideal zu Fisch, Risotti, Gemüse; servieren bei 9–11 °C.
