Franciacorta Rosé 0,375l 6er Vorratspaket
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Produktbeschreibung
Sechs Piccolo-Flaschen Berlucchi '61 Franciacorta Rosé im Vorratspaket. Die 0,375l-Flasche reicht für ein bis zwei Gläser zu zweit: griffbereit für den Aperitivo nach Feierabend, als Mitbringsel zum Dinner oder zum spontanen Anstoßen.
Berlucchi '61 Franciacorta Rosé Brut DOCG
1961 füllte der Önologe Franco Ziliani auf dem Gut von Guido Berlucchi in Borgonato die ersten 3.000 Flaschen eines Schaumweins nach klassischer Flaschengärung ab. Kein Franciacorta existierte vorher. Der '61 Rosé trägt dieses Gründungsjahr im Namen: eine Cuvée aus 70 % Pinot Nero und 30 % Chardonnay, gewachsen auf glazialen Moränenböden südlich des Iseosees in der Lombardei.
Im Glas leuchtet er in intensivem Rosa. Walderdbeere, Himbeere und rote Johannisbeere in der Nase, dazu Rosenblüten und ein Zug Blutorange. Mindestens 24 Monate Hefelager nach der zweiten Gärung in der Flasche hinterlassen cremige Brioche-Töne und eine samtig-feine Mousse. Am Gaumen Kirsche und weißer Pfirsich neben einer mineralisch-salzigen Spur; der Abgang zieht sich lang, mit Zitrusfrische und einem leisen Hauch rosa Pfeffer.
Wine Spectator: 91 Punkte und Platz 93 der Top 100 Weine 2021. James Suckling: 93 Punkte. Vinous: 92 Punkte.
Bei 6–8 °C servieren, am liebsten im tulpenförmigen Glas statt in der engen Flöte. Er passt zu Garnelen, Vitello tonnato, mildem Prosciutto, Sushi oder einer Margherita. Oder einfach pur zum Aperitivo.
In diesem Paket enthalten
0.375 l (38,64 € / 1 l)
Auszeichnungen
Produkt Steckbrief
SÄURE:
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ALKOHOLGEHALT:
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Berlucchi
Pioniere in der Franciacorta
Das Haus
Berlucchi entstand 1955, als der großherzige und weitsichtige Gentleman
Guido Berlucchi auf den jungen und leidenschaftlichen Önologen Franco
Ziliani traf. Gemeinsam haben sie in den folgenden Jahren die Historie
der Franciacorta maßgeblich verändert.
Ihre einzigartige
Erfolgsgeschichte begann mit der revolutionären Idee, einen Schaumwein
nach der „Metodo Classico“ (klassische Flaschengärung) ganz in
französischer Manier in der Franciacorta zu produzieren. Nach sechs
Jahren größter Kraftanstrengungen konnten sie 1961 endlich die ersten
3.000 Flaschen Franciacorta Spumante versiegeln. Auf diese Weise
entspann sich eine der aufregendsten Dynamiken im italienischen Weinbau,
in deren Folge die Franciacorta zu einem wahren Juwel italienischer
Schaumweinproduktion avancierte.
Die Herkunft
Lombardei
Die Lombardei spannt sich vom Alpenbogen bis zur Poebene; Moränenseen, Kalk und Kies sorgen für große Temperaturunterschiede und langsame Reife. Stile sind vielschichtig. Franciacorta steht für traditionelle Schaumweine mit Feinheit, Brioche und Länge. Valtellina (Nebbiolo/Chiavennasca) bietet helle Farbe, rote Frucht, Kräuter und feines Tannin. Lugana am Südufer des Gardasees liefert cremig-frische Weißweine mit zarter Mandelnote und salziger Ader. Oltrepò Pavese fokussiert Pinot Nero, still und traditionell versektet, mit Kirsche, Hefe, Spannung. Groppello zeigt leichte rote Frucht und Würze. Risotto, Seefisch, Bergkäse passen hervorragend. Zur regionalen Küche Norditaliens.
Die Rebsorte
Chardonnay
Chardonnay stammt aus Burgund und ist heute weltweit verbreitet. In Italien steht er vor allem in Trentino-Südtirol, Friaul, Piemont, Toskana und Sizilien – still oder als Basis für Metodo Classico in Trentodoc und Franciacorta. Die Sorte reift mittel bis früh, passt sich Böden und Klima stark an. Profil (still, trocken): Zitrone, grüner/gelber Apfel, Birne, je nach Reife Pfirsich, dazu Kreide/Stein, gelegentlich Nuss. BSA (Malolaktik) bringt Cremigkeit, Holz (meist Barrique) Noten von Vanille, Toast, Brioche; ohne Holz wirkt er geradlinig, mineralischer. Am Gaumen mittel bis kräftig, gute Säure, klare Struktur; Lagerung auf der Feinhefe erhöht Textur. Schaumwein zeigt Zitrus, Apfel, Hefegebäck, feine Perlage. Foodpairing: Fisch/Meeresfrüchte, Geflügel, Risotto, cremige Saucen; die barriquebetonte Variante passt zu Kalb, Schwein, gereiftem Käse. Servieren: still 9–12 °C, kräftig/holzig 12–14 °C; viele Qualitäten reifen 5–10+ Jahre.
