Colle Ambro Rosso Piceno DOC 2022

Kirschfrucht und Pfefferwürze

Montepulciano und Sangiovese teilen sich in den Marken seit jeher die Weinberge – und in den meisten Rosso Piceno auch die Flasche. Das hat handfeste geschmackliche Gründe: Die beiden Rebsorten ergänzen sich, als hätte man sie füreinander erfunden. Im Colle Ambro von Garofoli stehen sie im Verhältnis 70 zu 30, und der Montepulciano gibt klar den Ton an.

Wer Montepulciano nur als einfachen Tischwein aus den Abruzzen kennt, darf sich hier auf eine andere Seite der Rebsorte einstellen. In den Marken bringt sie eine dichtere Aromatik mit, mehr Substanz, mehr Gerbstoff. Der Sangiovese-Anteil wirkt als Korrektiv: Seine lebhafte Säure gibt dem Wein Frische und Trinkfluss, die reiner Montepulciano in dieser Preisklasse selten mitbringt.

Die lehmhaltigen Hügelböden geben dem Wein seine feste Grundstruktur. Nach der Gärung reift der Colle Ambro rund ein Jahr in großen Eichenfässern – den traditionellen Botti, die sanfter arbeiten als kleine Barriques. Sie runden den Wein ab und verleihen ihm Geschmeidigkeit, ohne Röst- oder Vanillearomen in den Vordergrund zu schieben.

Im Glas ein tiefes, sattes Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase zeigt reife Kirschen und Pflaumen, schwarzen Pfeffer und einen Anflug Lakritze. Getrocknete Kräuter schwingen im Hintergrund mit. Eher herb-würzig als marmeladig. Mit etwas Luft gewinnen die Kräuternoten an Kontur.

Am Gaumen vollmundig und weich. Die Tannine sind feinkörnig und dezent. Die Säure ist nahtlos eingebunden und gibt Zug, sorgt dafür, dass der Wein trotz seiner Fülle frisch bleibt. Geschmeidige, runde Textur. Im Abgang Kirsch- und Pflaumentöne mit einer leisen Pfefferwürze, mittellanger Nachhall, trocken und sauber.

Wer den Colle Ambro ein paar Jahre legen möchte: Die Tannine schleifen sich mit der Zeit weiter ab, die Aromen weichen erdigen, ledrigen Tönen. Nach drei bis sechs Jahren verändert sich der Ausdruck deutlich.

Am Tisch passt er zu allem, was herzhaft und kräftig ist – Schmorgerichte, Ragù, gegrilltes Fleisch, reifer Käse. Ein solider Roter für den Abend, den man öffnet, wenn man sich nicht den Kopf darüber zerbrechen will, welche Flasche zum Essen passt.