Gewürzte Butter mit Anchovis und Trüffeln 80 g
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Produktbeschreibung
Condimento a base di Burro e Acciughe al Tartufo
Seit 1920 dreht sich bei Savini Tartufi im toskanischen Forcoli alles um den Trüffel. Vier Generationen Familientradition stecken in jedem Glas – und ein feines Gespür dafür, wie man das erdige Aroma des Trüffels mit den richtigen Partnern zum Leuchten bringt.
Diese gewürzte Butter verbindet Anchovis und Sommertrüffel zu einem Condimento, das mit wenigen guten Zutaten auskommt – ganz ohne Konservierungsstoffe. Leicht erwärmt unter frisch gekochte Tagliatelle gehoben, braucht man kaum mehr als etwas Pfeffer und Parmigiano. Auf geröstetem Brot macht sie als Antipasto eine hervorragende Figur, und über gegrilltes Gemüse geschmolzen – Zucchini, Aubergine – zeigt sie sich von ihrer besten Seite. Wer die klassische Kombination aus Butter und Sardellen aus der piemontesischen Bagna Càuda kennt, findet hier die elegante toskanische Verwandte mit Trüffel-Twist.
Zutaten: Butter, Anchovis, Olivenöl, Salz, Maisstärke, getrockneter Sommertrüffel (Tuber aestivum Vitt.), Sonnenblumenöl, Aromen. Kann Soja und Gluten enthalten.
Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern, vor direkter Sonneneinstrahlung schützen. Nach dem Öffnen im Kühlschrank bei 0–4 °C aufbewahren und innerhalb weniger Tage verbrauchen.
Nährwertangaben
Durchschnittswerte pro 100 g
| Energie | 3265 kJ / 793 kcal |
| Fett | 85 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 48 g |
| Kohlenhydrate | 0,3 g |
| davon Zucker | 0,1 g |
| Ballaststoffe | 0,5 g |
| Eiweiß | 6,5 g |
| Salz | 2,42 g |
Produkt Steckbrief
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ALLERGENE:
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Savini Tartufi
Trüffelkunst aus der Toskana seit 1920
Savini Tartufi zählt zu den führenden Trüffelproduzenten Italiens. Seit vier Generationen widmet sich das Familienunternehmen mit Sitz in Forcoli, unweit von San Miniato, der Suche, Verarbeitung und Veredelung hochwertiger Trüffel. Gegründet im Jahr 1920 von Zelindo Savini, verbindet Savini heute traditionelle Handwerkskunst mit modernen Verfahren – immer mit dem Ziel, das Beste aus dem „Diamanten des Waldes“ hervorzubringen.
Die Toskana bietet mit ihren kalkhaltigen Böden und naturbelassenen Wäldern ideale Bedingungen für das Wachstum wilder Trüffel. Savini Tartufi nutzt dieses natürliche Potenzial mit Respekt gegenüber der Umwelt und einem tiefen Verständnis für die regionale Biodiversität. Die Trüffel werden frisch verarbeitet oder in Form von Ölen, Saucen, Butter, Pasta oder Gourmet-Snacks angeboten – ein Sortiment, das sich an anspruchsvolle Feinschmecker ebenso richtet wie an internationale Spitzenköche.
Savini Tartufi steht für kulinarische Authentizität, kompromisslose Qualität und eine tiefe Verbundenheit mit der toskanischen Erde. Das Unternehmen arbeitet weltweit mit renommierten Restaurants zusammen und bietet zusätzlich exklusive Trüffelsucherlebnisse an, bei denen Besucher gemeinsam mit erfahrenen Tartufai und ihren Hunden die Magie der Trüffelsuche erleben können.
