Gries Chardonnay 6er Vorratspaket
59,70 €
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Produktbeschreibung
Sechs Flaschen für alle, die ihren Weißwein gefunden haben. Ob zum Fischgericht unter der Woche, als Aperitivo am Wochenende oder spontan mit Freunden: Mit dem 6er Paket steht immer eine gekühlte Flasche bereit.
Der Chardonnay DOC von Cantina Gries wächst reinsortig an den Hängen von Ritten und Überetsch, auf 350 bis 500 Metern über Bozen. Porphyr- und Sandböden, warme Tage, kühle Alpennächte: Die Höhenlagen rund um das Bozner Becken geben diesem Weißwein Frucht und Frische zugleich.
Im Glas helles Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase Ananas, Mango und Honigmelone, dazu gelber Apfel und ein Hauch Zitrus. Am Gaumen klar und animierend, mit feinem Schmelz — die Säure trägt, ohne zu dominieren. Der Abgang hält lang an: trocken und mineralisch.
Die Cantina Gries, 1908 von 30 Weinbauern im gleichnamigen Bozner Stadtteil gegründet, gehört seit 2001 zur Kellerei Bozen. Rund 220 Winzer bewirtschaften die Rebflächen im Umland. Im Keller setzt die Genossenschaft auf Edelstahl statt Holz. So bleiben die sortentypischen Aromen erhalten: tropische Frucht, Kernobst, feine Mineralität.
Passt zu
- Gegrilltem Fisch, Jakobsmuscheln, Scampi
- Cremiger Pasta und Gemüse-Risotto
- Südtiroler Spinatspatzeln und Schlutzkrapfen
- Solo als Aperitivo, am besten bei 10–12 °C
In diesem Paket enthalten
0.75 l (14,60 € / 1 l)
Produkt Steckbrief
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Cantina Gries
„Gute Weine zu machen, ist Handwerk. Große Weine zu machen, ist eine Kunst.“
Diesen Leitsatz füllen die Genossen der Kellerei Gries bereits seit dem Jahre 1908 mit Leben. Seit der Gründung setzen die Weinbauern kompromisslos auf die Erzeugung bestmöglicher Qualitäten anstelle von möglichst hoher Quantität und stellen dabei die hochwertigen lokalen Rebsorten Südtirols in den Vordergrund – allen voran Lagrein und Vernatsch.
Diese Voraussetzungen führen die Kellerei Gries auch durch turbulente Zeiten und wirtschaftliche Krisenjahre. Im Laufe der Jahre ist die Kooperative ständig gewachsen und hat an lokaler Bedeutung gewonnen, heute zählen 224 Winzerfamilien zu diesem Verbund. Sie bewirtschaften ihre Weinberge jeweils in kleinen Dimensionen, sie alle eint jedoch eine gemeinsame Überzeugung:
Mit unbedingter Leidenschaft trägt jeder einzelne Mensch dazu bei, Vielfalt und Genuss zu vermitteln – immer im Zeichen kompromissloser Qualität. Für Sie an dieser Stelle unsere Selektion der Kellerei Gries.
Die Herkunft
Südtirol
Südtirol ist alpin-mediterran: Steillagen, Porphyr und Dolomit, starke Tag-Nacht-Amplituden; präzise Weinbergsarbeit prägt die Region. Weine sind klar, duftig, strukturiert. Weiß: Sauvignon, Pinot Bianco und Gewürztraminer zeigen Bergkräuter, Blüten, Steinobst und kühle Mineralität. Lagrein liefert dunkle Beeren, Veilchen und samtiges Tannin; Vernatsch ist hell, kirschig, leicht, sehr trinkig. Insgesamt elegant, geradlinig und terroirbetont, mit hoher Präzision. In kühleren Höhenlagen gelingt Pinot Nero fein und würzig; Riesling zeigt Zitrus und Stein. Die Stile bleiben präzise, salzig und frisch. Passt hervorragend zu Knödeln, Speck, Almkäse und mediterraner Küche, leichten Fischen.
Die Rebsorte
Chardonnay
Chardonnay stammt aus Burgund und ist heute weltweit verbreitet. In Italien steht er vor allem in Trentino-Südtirol, Friaul, Piemont, Toskana und Sizilien – still oder als Basis für Metodo Classico in Trentodoc und Franciacorta. Die Sorte reift mittel bis früh, passt sich Böden und Klima stark an. Profil (still, trocken): Zitrone, grüner/gelber Apfel, Birne, je nach Reife Pfirsich, dazu Kreide/Stein, gelegentlich Nuss. BSA (Malolaktik) bringt Cremigkeit, Holz (meist Barrique) Noten von Vanille, Toast, Brioche; ohne Holz wirkt er geradlinig, mineralischer. Am Gaumen mittel bis kräftig, gute Säure, klare Struktur; Lagerung auf der Feinhefe erhöht Textur. Schaumwein zeigt Zitrus, Apfel, Hefegebäck, feine Perlage. Foodpairing: Fisch/Meeresfrüchte, Geflügel, Risotto, cremige Saucen; die barriquebetonte Variante passt zu Kalb, Schwein, gereiftem Käse. Servieren: still 9–12 °C, kräftig/holzig 12–14 °C; viele Qualitäten reifen 5–10+ Jahre.
