Gries Gewürztraminer 12er Vorratspaket
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Produktbeschreibung
Zwölf Flaschen für alle, die wissen, was sie mögen. Dieser Südtiroler Gewürztraminer gehört zu den Weißweinen, die man gerne im Haus hat: für den Feierabend, den Sonntagsbrunch mit Räucherlachs oder den nächsten Kochabend mit Freunden. Das 12er-Paket sichert Ihren Vorrat für die kommenden Monate.
Der Wein
Der Gewürztraminer DOC von Cantina Gries stammt aus den Hanglagen rund um Bozen, wo diese Bukett-Rebsorte seit Jahrhunderten verwurzelt ist. 100 % Traminer aromatico, im Edelstahltank vergoren und ausgebaut, ohne Holz. Die Traube spricht hier für sich.
Helles Strohgelb mit goldenen Reflexen im Glas. In der Nase: Rosenblüten, Litschi, Grapefruit, Limette und ein Hauch Orangenschale, dahinter Gewürznelke. Am Gaumen vollmundig und weich, mit einer geschmeidigen, fast cremigen Textur. Trocken ausgebaut, obwohl die aromatische Fülle zunächst anderes vermuten lässt. Der Abgang hält lang an, floral und würzig.
1908 als Genossenschaft im damals eigenständigen Luftkurort Gries gegründet, gehört die Cantina seit 2001 zur Kellerei Bozen. 224 Winzerfamilien bewirtschaften dort rund 350 Hektar in Lagen zwischen 250 und 1.000 Metern Höhe. Die Trauben für diesen Wein wachsen auf kalkreichen, lehmigen Böden in 400 bis 700 Metern. Der Ora-Wind vom Gardasee kühlt nachmittags den Talkessel und sorgt für die ausgeprägten Tag-Nacht-Temperaturunterschiede, die Bukettsorten für ihre Duftkomplexität brauchen.
Dazu passt
Thai-Curry mit Kokosmilch, Garnelen, Kürbisrisotto mit Salbei oder ein reifer Munster. Am besten bei 10–12 °C servieren, nicht kälter: Rosenblüten- und Litschi-Noten entfalten sich erst mit etwas Wärme.
In diesem Paket enthalten
0.75 l (15,32 € / 1 l)
Produkt Steckbrief
LAND:
TYP:
JAHRGANG:
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GESCHMACK:
ALKOHOLGEHALT:
QUALITÄTSSTUFE:
AUSBAU:
WEIN-STIL:
VERSCHLUSS:
AUSBAUART:
REBSORTE:
EMPF. TRINKTEMPERATUR:
REBSORTENANTEILE:
SPEISEN:
HERSTELLER/IMPORTEUR:
SPEISEEMPFEHLUNG:
DUFT:
GESCHMACKS-BESCHREIBUNG:
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Cantina Gries
„Gute Weine zu machen, ist Handwerk. Große Weine zu machen, ist eine Kunst.“
Diesen Leitsatz füllen die Genossen der Kellerei Gries bereits seit dem Jahre 1908 mit Leben. Seit der Gründung setzen die Weinbauern kompromisslos auf die Erzeugung bestmöglicher Qualitäten anstelle von möglichst hoher Quantität und stellen dabei die hochwertigen lokalen Rebsorten Südtirols in den Vordergrund – allen voran Lagrein und Vernatsch.
Diese Voraussetzungen führen die Kellerei Gries auch durch turbulente Zeiten und wirtschaftliche Krisenjahre. Im Laufe der Jahre ist die Kooperative ständig gewachsen und hat an lokaler Bedeutung gewonnen, heute zählen 224 Winzerfamilien zu diesem Verbund. Sie bewirtschaften ihre Weinberge jeweils in kleinen Dimensionen, sie alle eint jedoch eine gemeinsame Überzeugung:
Mit unbedingter Leidenschaft trägt jeder einzelne Mensch dazu bei, Vielfalt und Genuss zu vermitteln – immer im Zeichen kompromissloser Qualität. Für Sie an dieser Stelle unsere Selektion der Kellerei Gries.
Die Herkunft
Südtirol
Südtirol ist alpin-mediterran: Steillagen, Porphyr und Dolomit, starke Tag-Nacht-Amplituden; präzise Weinbergsarbeit prägt die Region. Weine sind klar, duftig, strukturiert. Weiß: Sauvignon, Pinot Bianco und Gewürztraminer zeigen Bergkräuter, Blüten, Steinobst und kühle Mineralität. Lagrein liefert dunkle Beeren, Veilchen und samtiges Tannin; Vernatsch ist hell, kirschig, leicht, sehr trinkig. Insgesamt elegant, geradlinig und terroirbetont, mit hoher Präzision. In kühleren Höhenlagen gelingt Pinot Nero fein und würzig; Riesling zeigt Zitrus und Stein. Die Stile bleiben präzise, salzig und frisch. Passt hervorragend zu Knödeln, Speck, Almkäse und mediterraner Küche, leichten Fischen.
Die Rebsorte
Gewürztraminer
Gewürztraminer – in Südtirol historisch mit Tramin verbunden – ist eine weiße Aromasorte mit geringer Säure und oft höherem Alkohol. In kühlen, gut belüfteten Lagen auf Kalk/Porphyr zeigt sie klare, dichte Profile. Typische Noten: Rose, Litschi, gelbe Früchte, Ingwer/Gewürz, Orangen- und Kräuterzesten; am Gaumen ölige Textur, spürbarer Phenolik-Grip. Stil: meist trocken bis halbtrocken, selten edelsüß; Ausbau überwiegend Edelstahl mit Feinhefelager, punktuell großes Holz. Gute Exemplare sind lang und druckvoll, ohne breit zu wirken. Foodpairing: asiatisch gewürzt (ohne zu viel Schärfe), Blauschimmelkäse, Foie gras, gereifter Weichkäse, würzige Antipasti. Servieren 9–11 °C.
