Hedòs Rosato Terre d'Abruzzo DOP 2025
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Produktbeschreibung
Montepulciano als Rosato: Hedòs aus der Iconic-Linie der Cantina Tollo
Hedòs geht auf das griechische Wort für Vergnügen zurück. Die Cantina Tollo verbindet mit dem Namen eine Idee, die sie von Platon und Epikur bis zu Freud und Gabriele D’Annunzio verfolgt: Genuss als tragendes Element des Lebens. Neben diesem Rosato gibt es in der Iconic-Linie der Kellerei auch einen Hedòs Bianco. Der Rosato steht dabei für mediterranen Genuss.
Die Kellerei sitzt in Tollo in der Provinz Chieti, im Hügelland zwischen Adria und Apennin. Für den Hedòs Rosato verarbeitet sie Montepulciano und weitere rote Rebsorten aus Weinbergen der Abruzzen, gelesen in der zweiten Septemberhälfte. Montepulciano ist die wichtigste rote Sorte der Region. Aus ihr entsteht auch der traditionelle Rosé der Abruzzen, der Cerasuolo d’Abruzzo, dessen Name auf die Kirsche und damit auf seine kräftige Farbe verweist.
Der Hedòs trägt dagegen die Herkunftsbezeichnung Terre d’Abruzzo IGP und fällt deutlich heller aus. Im Glas zeigt er ein zartes, leuchtendes Lachsrosa.
Im Keller werden die Trauben zunächst kalt mazeriert und danach sanft gepresst. Der Most wird geklärt und gärt bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Anschließend wird der Wein für wenige Monate im Stahltank und auf der Flasche ausgebaut.
In der Nase finden sich Orangenschale und weißer Pfirsich, dazu ein Hauch Grapefruit und Noten von Holunderblüte. Am Gaumen verbindet sich frische Säure mit fruchtigen Aromen und mittlerem Körper. Der Nachhall ist lang und mineralisch.
Bei Tisch begleitet der Wein leichte Gerichte wie Grillgemüse, gegrillten Fisch, Meeresfrüchte oder frische Salate. Ebenso passt er zu Pizza mit leichtem Belag und zu Pasta mit Tomatensauce oder Pesto. Als Aperitif ist er an warmen Tagen eine gute Wahl.
Über mehrere Jahrgänge hinweg wurde der Hedòs Rosato bei internationalen Wettbewerben ausgezeichnet, unter anderem mit Goldmedaillen bei der Berliner Wine Trophy, beim Concours Mondial de Bruxelles, bei Mundus Vini und bei The Global Rosé Masters.
Auszeichnungen
Produkt Steckbrief
LAND:
TYP:
JAHRGANG:
REGION:
ALKOHOLGEHALT:
GESCHMACK:
QUALITÄTSSTUFE:
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AUSBAUART:
ALLERGENE:
WEIN-STIL:
EMPF. TRINKTEMPERATUR:
FARBE:
AUSZEICHNUNGEN:
REBSORTENANTEILE:
REBSORTE:
SPEISEN:
AUSZEICHNUNGEN (BEWERTUNG):
HERSTELLER/IMPORTEUR:
DUFT:
GESCHMACKS-BESCHREIBUNG:
SPEISEEMPFEHLUNG:
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Cantina Tollo
1960, in einer Phase der Abwanderung, schlossen sich Winzerfamilien in Tollo zusammen und legten den Grundstein für eine Kooperative, die den Neuaufbau des regionalen Weinbaus prägte. In den 1960er/70ern wurde Cantina Tollo zur treibenden Kraft: Während in Teramo und L’Aquila Flächen sanken, wuchs die Rebfläche in Chieti – Tollo entwickelte sich zur „Weinstadt“. Heute bewirtschaftet die Cantina rund 2.700 Hektar von den küstennahen Hügeln bis zu den Berghängen. Mediterranes Klima und deutliche Tag-Nacht-Amplituden fördern die Aromaausprägung der Trauben.
Im Mittelpunkt stehen autochthone Sorten wie Montepulciano, Trebbiano und Pecorino sowie Cerasuolo d’Abruzzo DOC. Traditionelle Pergola-Erziehung bleibt Grundlage, begleitet von experimentierfreudiger Weinbergsarbeit und moderner Kellertechnik. Nachhaltigkeit ist fest verankert: etwa 240 Hektar werden biologisch bewirtschaftet – damit zählt Tollo zu den größten Biowein-Erzeugern Italiens. Die Qualität wird international bestätigt, u. a. durch wiederholte Auszeichnungen der Berliner Wine Trophy als „beste italienische Kooperative“. Ergebnis: Weine mit klarer H erkunft, sauberer Frucht und verlässlicher Stilistik – vom frischen Weiß bis zum strukturierten Rot.
Die Herkunft
Abruzzen
In den Abruzzen liegen Apennin und Adria nah beieinander; Kalk, Ton und kühle Fallwinde bringen aromatische Frische. Landschaftlich wechseln Berge, Ebenen und Meeresnähe. Die Weine sind kernig und bodenständig. Montepulciano d’Abruzzo bietet dunkle Kirsche, Pflaume, Gewürz und zupackende Tannine. Pecorino und Trebbiano liefern trockene, kräutrige Weißweine mit Zitrus, grünem Apfel und salziger Note. Cerasuolo d’Abruzzo ist farbintensiv, saftig, mit Biss. Höhenlagen bringen Spannung und kühle Würze; Colline Teramane liefert Tiefe. Zu Lamm, Arrosticini, Pasta und Fisch und Meeresfrüchten aus der Adria funktionieren die Weine besonders gut zusammen.