Le Passule Passito Calabria IGT 2018
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Librandi
Librandi füllt Kalabriens Sonne in die Flasche – seit vier Generationen, beheimatet in Cirò Marina zwischen Mittelmeer und Sila-Gebirge. Das Familienweingut gilt als Pionier der Region: frühe Investitionen in Wasserbewirtschaftung, enge Zusammenarbeit mit Forschungseinrichtungen und die Handschrift des Önologen Donato Lanati prägen den Weg.
Auf rund 230 Hektar profitieren die Reben von vielen Sonnenstunden und deutlichen Tag-Nacht-Unterschieden: beste Voraussetzungen für klare Frucht, Struktur und regionale Identität. Im Zentrum stehen einheimische Sorten wie Gaglioppo, Magliocco, Mantonico und Greco Bianco; ergänzend zeigt Librandi mit Chardonnay, Sauvignon Blanc und Cabernet Franc eine moderne, internationale Facette. Erkennungszeichen ist die Agave auf dem Etikett – ein Hinweis auf die mediterrane Lage. Das Ergebnis: charakterfeste, verlässliche Weine mit starkem Herkunftsprofil und überzeugender Preis-Genuss-Leistung.
Die Herkunft
Kalabrien
Kalabrien liegt zwischen Tyrrhenischem und Ionischem Meer; Berge, Terrassenlagen und karge Böden bestimmen die Szenerie. Das Klima ist sonnig, doch Höhenlagen bringen Kühlung und Wind. Der Stil wirkt geradlinig, würzig und essensnah. Gaglioppo vom Cirò zeigt rote Früchte, Kräuter und präsentes, aber feines Tannin. Magliocco bietet mehr Körper und dunklere Würze. Weißweine aus Greco Bianco und Mantonico sind trocken, zitrisch, teils salzig. Insgesamt eher rustikal-authentisch, mit guter Säurestruktur und ehrlicher Frucht, ideal zu Grill, Wild, Pasta. Am Meer entstehen leichtere Stile, im Hinterland dichter und oft ernster.
Die Rebsorte
Mantonico
Mantonico – meist Mantonico Bianco – ist eine weiße autochthone Sorte Kalabriens, verbreitet in küstennahen Hügeln zwischen Ionischem und Tyrrhenischem Meer (Kalk/Lehm, viel Sonne, Wind). Sie reift zuverlässig, bewahrt moderate bis frische Säure und zeigt spürbaren Phenolik-Grip. Profil: Zitrone, gelber Apfel, Aprikose, weiße Blüten, Fenchel/Kräuter und oft eine mandelige Note; bei höherer Reife Honig/Wachs. Stil: überwiegend trocken im Edelstahl mit Feinhefelager (Textur, Salzigkeit), seltener Passito/Late Harvest mit kandierter Zitrusfrucht. Als Blendpartner bringt sie Körper und Würze, reinsortig wirkt sie geradlinig und küstenmineralisch. Foodpairing: fritti misti, gegrillter Fisch/Schwertfisch, Pasta alle vongole, Gemüse der Süditalien-Küche. Servieren 9–11 °C.
