Five Roses Rosato del Salento IGT 2024
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Produktbeschreibung
Der erste Rosato, der in Italien auf die Flasche kam
Die Geschichte beginnt 1943, mitten im Krieg. Im Salice Salentino bringt Leone de Castris einen hellen Rosato auf die Flasche – etwas, das in Italien bis dahin niemand getan hatte. Rosé floss damals reichlich, aber als loser Wein aus dem Fass; abgefüllt und etikettiert gelangte er erst so in den Handel. Den Namen brachten alliierte Soldaten mit, die in Apulien stationiert waren und das Gut „Cinque Rose" kurzerhand „Five Roses" nannten. So entstand der erste abgefüllte Rosato Italiens – und eine der bekanntesten Etiketten des Südens.
Den Charakter prägt der Negroamaro, die dunkle Leitsorte des Salento, ergänzt um etwas Malvasia Nera. Aus dieser Traube entstehen im südlichen Apulien seit Generationen dichte Rotweine ebenso wie zartfarbene Sommerweine, für die der Landstrich bekannt ist. Die Reben stehen auf tiefgründigen, gemischten Böden und sind im Schnitt rund zwanzig Jahre alt. Ausgebaut wird der Wein einige Monate im Stahltank und reift anschließend kurz auf der Flasche.
Im Glas zeigt der Five Roses ein kräftiges, klares Kirschrosa. Die Nase führt geradewegs zur Frucht: reife Kirsche und Walderdbeere, klar umrissen. Am Gaumen gibt er sich weich und geschmeidig, getragen von einer lebendigen Frische. Der Abgang bleibt angenehm lang und greift die rote Frucht noch einmal auf.
Am Tisch ist der Five Roses ein unkomplizierter Begleiter. Im Salento serviert man ihn klassisch zur Frisa salentina, dem harten Weizenring, den man mit Tomate und Olivenöl belegt. Genauso steht er zu Risotto, zu pochiertem Fisch oder zu hellem Fleisch. So bleibt er, wofür er einst gedacht war: ein heller Rosé für den Alltag, gut gekühlt und ohne großen Anlass.
Auszeichnungen
Produkt Steckbrief
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Leone de Castris
Leone de Castris steht für Salento seit 1665. In Salice Salentino kultiviert die Familie vor allem Negroamaro und Malvasia Nera für charaktervolle, ausgewogene Rote; Primitivo bringt saftige Frucht, die Weißweine (u. a. Malvasia Bianca, Chardonnay) zeigen Frische und Klarheit. Ikone des Hauses ist „Five Roses“: 1943 erstmals abgefüllt – der erste in Flaschen vermarktete Rosé aus Italien und bis heute ein Botschafter des Südens.
Im Weinberg zählen sorgfältige Handarbeit, Ertragsdisziplin und Lese in den kühlen Stunden; im Keller sorgen temperaturkontrollierte Gärung und dosierter Holzeinsatz für Präzision statt Effekte. Das Ergebnis sind authentische, verlässliche Salento-Weine vom Salice Salentino DOC bis zu Riserva-Abfüllungen – ideale Begleiter zu Grillgerichten, Ragù, Antipasti und mediterraner Küche. In Salice lädt das firmeneigene Weinmuseum zur kleinen Zeitreise ein.
Die Herkunft
Apulien
Apulien bildet den Absatz Italiens: viel Sonne, Kalkböden, Meeresbrisen und weite Ebenen mit Olivenhainen prägen das Landschaftsbild zwischen Adria und Ionischem Meer. Das Klima liefert zuverlässige Reife. Weinstile: saftig, fruchtbetont, mit mediterraner Würze. Primitivo bringt dunkle Beeren, weiche Tannine und moderate Säure; Negroamaro wirkt herzhafter, mit Kräutern und etwas Lakritz. Nero di Troia sorgt für Struktur und Pfeffer. Rosato ist kräftig, trocken, oft kirschig; Verdeca und Fiano spenden zitrische Frische. Viele Weine zeigen einen Hauch Salz, Kräuter der Macchia, bleiben zugänglich, harmonieren hervorragend mit Pasta, würzigen Grillgerichten.
Die Rebsorte
Malvasia Nera
Malvasia Nera ist die rote Spielart der Malvasia-Familie – duftig, weich und farbintensiv, mit moderater Säure und sanften, feinkörnigen Tanninen. In Apulien (Malvasia Nera di Lecce/Brindisi) ist sie klassischer Partner von Negroamaro (z. B. Salice Salentino): Sie rundet Kanten, vertieft Farbe und bringt florale Noten. Aromen reichen von Schwarzkirsche, Pflaume und Brombeere über Veilchen bis zu süßen Gewürzen; oft wirkt der Gaumen saftig, mit dezenter Kräuterwürze. Reinsortig zeigt sie mittleren Körper und charmante Frucht, im Holz (meist großes Fass/Barrique dezent) kommen Kakao und Vanille hinzu. In Toskana taucht sie traditionell in Cuvées mit Sangiovese auf. Stil: trocken bis halbtrocken, selten passito. Foodpairing: Ragù, Pizza, gegrilltes Schwein/Rind, mittelreife Hartkäse. Servieren 15–17 °C; gute Beispiele reifen 3–6 Jahre.
