Maiana Verdeca Salento IGT 2025
9,95 €
Dieses Produkt erscheint am 8. September 2026
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Produktbeschreibung
Apuliens Verdeca: trockener Weißwein mit Blüte und exotischer Frucht
Verdeca ist eine dieser apulischen Reben, die lange kaum jemand beim Namen kannte – oft wurde sie nur angebaut, um kräftige Weine zu verschneiden oder als Grundlage für Wermut. Heute steht sie für sich, und der Maiana zeigt, warum: ein trockener Weißer, der von seiner Frische lebt.
Die Trauben stammen aus dem Salento, dem Süden Apuliens. Ausgebaut wird der Wein im Edelstahl, kurz auf der Feinhefe, was ihm mehr Balance gibt.
Im Glas ein helles Strohgelb. In der Nase weiße Blüten und eine Spur exotische Frucht, ein Hauch reife Mango, dahinter etwas Kräutriges, das an die Macchia des Südens denken lässt. Mit etwas Luft kommt eine reife, fast melonige Note dazu. Am Gaumen frisch und lebendig, mit einer Säure, die für Spannung sorgt, und einem sauberen, trockenen Abgang. So bleibt er schlank und animierend bis zum letzten Schluck.
Zu einem Teller Antipasti, zu gebratenem Fisch, zu Spaghetti mit Muscheln oder gemischten Meeresfrüchten macht er genau das Richtige. Auch zu frittiertem Gemüse, zu jungem Pecorino oder zum Aperitif passt er bestens. Kühl serviert begleitet er ebenso einen warmen Abend auf der Terrasse, ganz ohne besonderen Anlass.
Produkt Steckbrief
LAND:
TYP:
JAHRGANG:
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ALKOHOLGEHALT:
QUALITÄTSSTUFE:
WEIN-STIL:
AUSBAU:
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Leone de Castris
Leone de Castris steht für Salento seit 1665. In Salice Salentino kultiviert die Familie vor allem Negroamaro und Malvasia Nera für charaktervolle, ausgewogene Rote; Primitivo bringt saftige Frucht, die Weißweine (u. a. Malvasia Bianca, Chardonnay) zeigen Frische und Klarheit. Ikone des Hauses ist „Five Roses“: 1943 erstmals abgefüllt – der erste in Flaschen vermarktete Rosé aus Italien und bis heute ein Botschafter des Südens.
Im Weinberg zählen sorgfältige Handarbeit, Ertragsdisziplin und Lese in den kühlen Stunden; im Keller sorgen temperaturkontrollierte Gärung und dosierter Holzeinsatz für Präzision statt Effekte. Das Ergebnis sind authentische, verlässliche Salento-Weine vom Salice Salentino DOC bis zu Riserva-Abfüllungen – ideale Begleiter zu Grillgerichten, Ragù, Antipasti und mediterraner Küche. In Salice lädt das firmeneigene Weinmuseum zur kleinen Zeitreise ein.
Die Herkunft
Apulien
Apulien bildet den Absatz Italiens: viel Sonne, Kalkböden, Meeresbrisen und weite Ebenen mit Olivenhainen prägen das Landschaftsbild zwischen Adria und Ionischem Meer. Das Klima liefert zuverlässige Reife. Weinstile: saftig, fruchtbetont, mit mediterraner Würze. Primitivo bringt dunkle Beeren, weiche Tannine und moderate Säure; Negroamaro wirkt herzhafter, mit Kräutern und etwas Lakritz. Nero di Troia sorgt für Struktur und Pfeffer. Rosato ist kräftig, trocken, oft kirschig; Verdeca und Fiano spenden zitrische Frische. Viele Weine zeigen einen Hauch Salz, Kräuter der Macchia, bleiben zugänglich, harmonieren hervorragend mit Pasta, würzigen Grillgerichten.
Die Rebsorte
Verdeca
Verdeca stammt aus Apulien und ist dort die klassische weiße Rebsorte, vor allem im Valle d'Itria rund um Locorotondo und Martina Franca. In den DOC Locorotondo und Martina Franca bildet sie – meist mit Bianco d'Alessano – die Basis; auch in Kampanien am Vesuv zu finden. Historisch als Verschnittwein und Wermut-Basis genutzt, heute zunehmend reinsortig ausgebaut. Die Sorte reift spät und behält so auch im warmen Süden frische Säure. Profil (trocken): grüner Apfel, Zitrus, Birne, dazu grüne Kräuternoten und eine mineralisch-salzige, teils feuersteinartige Ader. Farbe hellgelb mit grünlichen Reflexen. Am Gaumen trocken, frisch, geradlinig, mit klarer Säurestruktur und moderatem Alkohol; Ausbau auf der Feinhefe gibt etwas mehr Textur. Foodpairing: Fisch, Meeresfrüchte, helles Gemüse, leichte Vorspeisen, Antipasti. Servieren: gut gekühlt 8–10 °C; überwiegend jung und frisch zu trinken.
