Granaio Chianti Classico DOCG 2022
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Produktbeschreibung
Vom Podere Granaio: Melinis Chianti Classico aus Castellina
Granaio heißt Kornspeicher. Der Name stammt von einem Weiler zwischen Castellina in Chianti und San Donato in Poggio, der über Jahrhunderte als Wehrturm und Getreidelager diente. Heute tragen die Weinberge der Fattoria Granaio denselben Namen, und von ihnen kommen die Trauben für diesen Chianti Classico aus dem Hause Melini. Sangiovese Grosso bildet die Grundlage, ergänzt um weitere Rebsorten der Lage. Der Wein reift einige Monate in Fässern aus französischer Eiche.
Im Glas leuchtet ein lebhaftes Rubinrot. Das Bouquet ist ausgeprägt: vordergründig Waldbeeren und reife Trauben, eine dunkle, satte Frucht. Dahinter öffnen sich elegante Noten von Vanille, dazu der florale Zug von Iris und Veilchen. Am Gaumen ist er trocken und angenehm weich. Die Frucht der Nase setzt sich fort, getragen von einer festen Struktur. Der Abklang zieht sich spürbar in die Länge, im Nachhall bleibt ein feines Mandelaroma. Frisch und elegant nennt das Weingut den Stil selbst, und das beschreibt ihn gut – ein Rotwein mit mehr Zug als Gewicht.
Die wache Säure schneidet durch Fett und Röstaromen und hält auch kräftige Teller leicht. Zu einem Schmorbraten oder einer Lammkeule aus dem Ofen passt er ebenso wie zu Gegrilltem vom Rost. Mit Wild kommt seine Würze zur Geltung – einem Rehrücken etwa oder einem Wildschweinragù über breiten Bandnudeln. Wer es schlichter mag, stellt einen gereiften Pecorino Toscano oder ein Brett toskanischer Salumi dazu. Ein ehrlicher Chianti Classico aus einer der bekanntesten Ecken der Toskana, der hält, was die Appellation verspricht.
Auszeichnungen
Produkt Steckbrief
TYP:
LAND:
JAHRGANG:
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ALKOHOLGEHALT:
GESCHMACK:
QUALITÄTSSTUFE:
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EMPF. TRINKTEMPERATUR:
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AUSZEICHNUNGEN:
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AUSZEICHNUNGEN (BEWERTUNG):
GESCHMACKS-BESCHREIBUNG:
SPEISEEMPFEHLUNG:
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Melini
Melini steht für Chianti mit Geschichte und klarer Handschrift. Gegründet 1705, arbeitet das Haus heute in Gaggiano auf den Hügeln zwischen Poggibonsi und Castellina – mit einer modernen, terrassenartig in den Hang gebauten Kellerei, die seit den 1970ern parzellenreine Vinifikation ermöglicht. Die Weinberge liegen zwischen Siena und Florenz; zum Besitz gehören traditionsreiche Lagen wie Selvanella, Granaio und San Lorenzo.
Stilistisch setzt Melini auf Sangiovese in unterschiedlichen Ausprägungen – vom geradlinigen Chianti DOCG bis zur charaktervollen Riserva aus Einzellagen wie La Selvanella. Ziel ist Herkunft statt Effekt: saubere Frucht, Struktur und Langlebigkeit. So verbindet Melini historische Substanz mit konsequenter Qualitätsarbeit – ein verlässlicher Name für authentischen Chianti.
Die Herkunft
Toskana
Die Toskana ist hügelig, von Galestro- und Alberese-Böden geprägt; kontinentales Inland trifft auf maritime Küstenlagen. Große Tag-Nacht-Amplituden erlauben langsame, aromatische Reife. Sangiovese dominiert: Kirsche, Kräuter, lebendige Säure, feinkörniges Tannin (Chianti Classico, Brunello). In Bolgheri verbinden Bordeaux-Rebsorten dunkle Frucht, Graphit und Struktur. Vernaccia und Vermentino liefern trockene, mineralische Weißweine mit salziger Ader. Insgesamt präzise, charaktervolle Stile, die elegant reifen und hervorragend zu toskanischer Küche passen. Maremma zeigt sonnigere Weine. Vino Nobile di Montepulciano ist kernig und würzig; Rosso di Montalcino trinkreif, saftig. Olivenöl, Wild, Pecorino und Pasta begleiten.
Die Rebsorte
Sangiovese
Sangiovese prägt die Hügel der Toskana mit Galestro- und Alberese-Böden und zeigt je nach Lage kühle Eleganz oder sonnige Fülle. Typisch sind rote Kirsche und Sauerkirsche, Veilchen, Kräuter, etwas Orangenzeste und mit Reife Tabak, Leder und Erde. Die Weine wirken trocken, mittel bis kräftig, mit hoher, klarer Säure und feinkörnigem, doch bestimmtem Tannin – ideal für Tischkultur und Reife. Ausdrucksorte: Chianti Classico (geradlinig, würzig), Brunello di Montalcino (tiefer, langlebiger), Vino Nobile di Montepulciano (kernig, würzig), Morellino di Scansano (sonniger, weicher). Ausbau vom Edelstahl bis großem Holz oder Barrique, stets auf Frische und Struktur bedacht. Passt zu Bistecca, Wild, Ragù, Pecorino, Pilzen. Servieren 15–17 °C.
Passende Kombi-Pakete
4.5 l (14,44 € / 1 l)