Miele Italiano di Castagno - Kastanienhonig
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Produktbeschreibung
Miele Italiano di Castagno – Kastanienhonig
Dieser italienische Kastanienhonig ist sortenrein und wird ausschließlich aus Kastanienblüten gewonnen. Im Glas zeigt er eine deutlich dunklere Farbe als viele klassische Blütenhonige: tiefes, dunkel-ambriges Gold, teils mit leicht rötlich-grünlichen Nuancen. Sensorisch ist er markant und deutlich weniger „bonbon-süß“ – eher aromatisch, leicht herb und würzig, mit einer kernigen, fast malzigen Note. Genau das macht Kastanienhonig so spannend: Er süßt nicht einfach, sondern bringt Charakter und Tiefe.
In der Küche ist er ein echter Klassiker zu kräftigen Käsesorten: besonders gut passt er zu Pecorino, Grubenkäse (Formaggio di Fossa) oder Gorgonzola – die herbe Süße gleicht Salz und Reife wunderbar aus. Ebenso eignet er sich für Desserts (z. B. Joghurt, Panna Cotta oder Ricotta-Cremes) und als Aromageber in Dressings und Saucen. Tipp: Probieren Sie ihn zusammen mit Walnüssen – als Käsebegleitung oder einfach als kleiner „Dolce“-Moment.
Zutaten: Kastanienhonig 100%
Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen gekühlt aufbewahren.
Nährwertangaben
Durchschnittswerte pro 100 g
| Energie | 1370 kJ / 322 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 80 g |
| davon Zucker | 80 g |
| Eiweiß | 0,6 g |
| Salz | 0,10 g |
Produkt Steckbrief
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Casa Rinaldi
Feinkost aus Modena, präzise kuratiert seit 1979.
Das Familienunternehmen verbindet Balsamico-Kompetenz mit moderner Produktion und zuverlässiger Logistik. Im Sortiment: Aceto Balsamico di Modena IGP und Cremes, hochwertige Olivenöle (auch aromatisiert), Pesti & Sughi, Pasta, Reis sowie Antipasti und eingelegte Gemüse. Bio-Linien und zertifizierte Prozesse (u. a. IFS) sichern konstante Qualität und Verfügbarkeit – ideal für Gastronomie und anspruchsvollen Handel.
Sensorisch steht Casa Rinaldi für klare, saubere Aromatik: Essige mit Balance aus Süße und Säure, Öle mit definierter Frucht und Textur. In der Küche universell einsetzbar – vom Caprese-Finish über Risotto und gegrilltes Gemüse bis zu Desserts mit Balsamico-Crema. Präzise, vielseitig, verlässlich: italienische Feinkost, die im Alltag ebenso funktioniert wie in der Spitzengastronomie.
Die Herkunft
Emilia Romagna
Emilia-Romagna vereint fruchtbare Poebene und Apenninhügel; Küche und Wein sind eng verwoben. Die Region bringt lebensfrohe, essensbegleitende Stile. Lambrusco steht trocken bis halbtrocken für violette Frucht, Veilchen, Kirsche und erfrischende Perlage. Sangiovese di Romagna ist kirschig, würzig, mittelgewichtig. Pignoletto (Grechetto Gentile) liefert still oder perlend blumig-zitrische Weißweine mit leichter Nussigkeit. Insgesamt unkompliziert, doch seriös, mit guter Säure und hohem Trinkfluss. Albana di Romagna kann strukturiert und mandelig sein. Colli Piacentini bringt Gutturnio mit Saft und Grip. Pasta al ragù, Mortadella, Parmigiano und Prosciutto di Parma passen hervorragend.