Gran Cuvée Franciacorta DOCG Brut
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Produktbeschreibung
Gran Cuvée Franciacorta DOCG Brut
Der Monogram Gran Cuvée Franciacorta DOCG Brut aus der Lombardei vereint Eleganz und Handwerkskunst. Hergestellt aus Chardonnay- und Pinot-Bianco-Trauben, präsentiert er sich in strohgelber Farbe mit zarten grünlichen Reflexen, einer feinen und anhaltenden Perlage sowie einer sanften Mousse. In der Nase entfalten sich konzentrierte Aromen von frischen Zitrusfrüchten, die sich am Gaumen harmonisch fortsetzen. Der Geschmack ist ausgewogen und weich, mit einer feinen Würze und lebendiger Frische, die jeden Schluck zu einem Erlebnis macht.
Dieser Franciacorta ist ein vielseitiger Begleiter zu einer Vielzahl von Speisen. Er passt hervorragend zu Schalentieren, Kaviar, rohem Fisch, Fischgerichten, weißem Fleisch, Wurstwaren und Käse. Gleichzeitig eignet er sich perfekt als stimmungsvoller Aperitif und macht jeden besonderen Anlass noch ein wenig festlicher.
Castel Faglia, das Weingut hinter dieser Gran Cuvée, steht für kompromisslose Qualität und eine tiefe Verbundenheit mit der Tradition der Franciacorta. Die Trauben stammen aus kleinen, liebevoll gepflegten Parzellen auf einem hügeligen, moränischen Terroir, das durch ein einzigartiges Mikroklima geprägt ist. Handlese, sanfte Pressung und eine präzise Auswahl der besten Trauben sorgen dafür, dass die natürlichen aromatischen Eigenschaften der Rebsorten erhalten bleiben.
Die Geschichte des Weinguts ist untrennbar mit dem namensgebenden Schloss verbunden, das auf einem Hügel in 300 Metern Höhe thront. Dieses Terroir mit seinem steinigen Boden und den starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht schafft die idealen Bedingungen für charaktervolle, komplexe Weine. Castel Faglia zeigt mit jeder Flasche, wie Tradition, Handwerkskunst und ein tiefes Verständnis für das Terroir zusammenkommen, um einen Franciacorta von außergewöhnlicher Qualität zu schaffen.
Produkt Steckbrief
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Monogram Franciacorta
Castel Faglia ist das Weingut hinter der Marke Monogram, unter der in der Franciacorta DOCG charakterstarke Schaumweine entstehen. Der Betrieb liegt auf einem Hügel in rund 300 Metern Höhe, inmitten eines moränischen Terroirs, das durch starke Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sowie kalkhaltige Böden geprägt ist. Dieses Mikroklima begünstigt eine langsame Reife und bewahrt die Frische der Trauben – ideale Voraussetzungen für die Herstellung hochwertiger Schaumweine nach klassischer Methode.
Benannt nach dem historischen Castello Faglia, ist das Weingut tief mit seiner Umgebung verwurzelt. Der Ausbau erfolgt mit Präzision und Respekt für das Lesegut: Die Trauben – vor allem Chardonnay und Pinot Nero – werden von Hand gelesen, schonend gepresst und separat vinifiziert. Die Cuvées der Marke Monogram entstehen durch eine sorgfältige Assemblage und reifen lange auf der Hefe, bevor sie degorgiert werden.
So entstehen unter dem Dach von Castel Faglia Franciacorta mit klarer Handschrift – strukturiert, elegant, feinperlig und von großer aromatischer Tiefe. Ein Weingut der Franciacorta, das Handwerk, Terroirverständnis und stilistische Konsequenz überzeugend vereint.
Die Herkunft
Lombardei
Die Lombardei spannt sich vom Alpenbogen bis zur Poebene; Moränenseen, Kalk und Kies sorgen für große Temperaturunterschiede und langsame Reife. Stile sind vielschichtig. Franciacorta steht für traditionelle Schaumweine mit Feinheit, Brioche und Länge. Valtellina (Nebbiolo/Chiavennasca) bietet helle Farbe, rote Frucht, Kräuter und feines Tannin. Lugana am Südufer des Gardasees liefert cremig-frische Weißweine mit zarter Mandelnote und salziger Ader. Oltrepò Pavese fokussiert Pinot Nero, still und traditionell versektet, mit Kirsche, Hefe, Spannung. Groppello zeigt leichte rote Frucht und Würze. Risotto, Seefisch, Bergkäse passen hervorragend. Zur regionalen Küche Norditaliens.
Die Rebsorte
Chardonnay
Chardonnay stammt aus Burgund und ist heute weltweit verbreitet. In Italien steht er vor allem in Trentino-Südtirol, Friaul, Piemont, Toskana und Sizilien – still oder als Basis für Metodo Classico in Trentodoc und Franciacorta. Die Sorte reift mittel bis früh, passt sich Böden und Klima stark an. Profil (still, trocken): Zitrone, grüner/gelber Apfel, Birne, je nach Reife Pfirsich, dazu Kreide/Stein, gelegentlich Nuss. BSA (Malolaktik) bringt Cremigkeit, Holz (meist Barrique) Noten von Vanille, Toast, Brioche; ohne Holz wirkt er geradlinig, mineralischer. Am Gaumen mittel bis kräftig, gute Säure, klare Struktur; Lagerung auf der Feinhefe erhöht Textur. Schaumwein zeigt Zitrus, Apfel, Hefegebäck, feine Perlage. Foodpairing: Fisch/Meeresfrüchte, Geflügel, Risotto, cremige Saucen; die barriquebetonte Variante passt zu Kalb, Schwein, gereiftem Käse. Servieren: still 9–12 °C, kräftig/holzig 12–14 °C; viele Qualitäten reifen 5–10+ Jahre.
