Custodi del Territorio Montepulciano d`Abruzzo DOP 2020
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Produktbeschreibung
Montepulciano ist sicher die wichtigste Rebsorte in den Abruzzen und auch jene, die das höchste Niveau in einen Rotwein von dort zu transportieren vermag. Zumal wenn die Pflanzen, wie in diesem Fall, nach biologischen Kriterien gepflegt werden und in begünstigten Hügellagen auf kalkigen Böden gedeihen, wodurch sie unter anderem einen willkommenen mineralischen Grundakkord erhalten.
Bei Feudo Antico erfolgt die Lese grundsätzlich per Hand, die Trauben werden schonend weiterverarbeitet. Nach Abschluss der Fermentierung darf der Wein etwa 6 Monate auf seinen Hefen reifen sowie ein kurze Passage im Eichenholz durchlaufen, um eine noch ausgeprägtere Tiefe und Vielschichtigkeit zu erhalten.
Im Glas funkelt der Montepulciano im satten Rubin und zeigt purpurne Reflexe. Sein Bouquet mit den animierenden Düften nach reifen roten Beeren, die sich mit floralen und würzigen (Lakritze) Eindrücken verführerisch verbinden, macht Lust aufs Probieren.
Und so ist der Wein dann auch ganz wunderbar zu trinken: Von guter Struktur zwar, aber zum Glück kein Schwergewicht, sondern mit fruchtbetonter Trinkigkeit. Das Gefüge befindet sich in schöner Balance, wobei die leichten Gerbstoffe bereits gut verwoben sind.
Dieser ungemein typische Vertreter eines Rotweins aus den Abruzzen harmoniert gut mit Gegrilltem (durchaus auch Gemüse) und würzigen Pasta-Variationen.
Produkt Steckbrief
SÄURE:
TYP:
LAND:
RESTZUCKER:
JAHRGANG:
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ALKOHOLGEHALT:
GESCHMACK:
QUALITÄTSSTUFE:
LAGERFÄHIGKEIT:
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ALLERGENE:
EMPF. TRINKTEMPERATUR:
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SPEISEN:
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SPEISEEMPFEHLUNG:
GESCHMACKS-BESCHREIBUNG:
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Feudo Antico
Feudo Antico steht für das Terroir von Tullum (Abruzzen) – einer kleinen DOCG rund um Tollo in der Provinz Chieti. Das Projekt, entstanden im Umfeld von Cantina Tollo, fokussiert konsequent autochthone Rebsorten: Pecorino und Passerina für salzige, spannungsgeladene Weißweine, Montepulciano für dichte, fruchtklare Rote. Alte Rebanlagen, niedrige Erträge, selektive Handlese und ein schonender Ausbau – teils in Zement, großen Fässern oder dezentem Holz – bewahren Herkunft und Frische. Das Adriaklima und die Fallwinde aus der Maiella sorgen für kühle Nächte und präzise Aromatik. Nachhaltigkeit, Bodengesundheit und der Schutz historischer Weinberge stehen im Zentrum. Ergebnis: charakterstarke, geradlinige Weine mit Ausdruck und regionaler Identität.
Die Herkunft
Abruzzen
In den Abruzzen liegen Apennin und Adria nah beieinander; Kalk, Ton und kühle Fallwinde bringen aromatische Frische. Landschaftlich wechseln Berge, Ebenen und Meeresnähe. Die Weine sind kernig und bodenständig. Montepulciano d’Abruzzo bietet dunkle Kirsche, Pflaume, Gewürz und zupackende Tannine. Pecorino und Trebbiano liefern trockene, kräutrige Weißweine mit Zitrus, grünem Apfel und salziger Note. Cerasuolo d’Abruzzo ist farbintensiv, saftig, mit Biss. Höhenlagen bringen Spannung und kühle Würze; Colline Teramane liefert Tiefe. Zu Lamm, Arrosticini, Pasta und Fisch und Meeresfrüchten aus der Adria funktionieren die Weine besonders gut zusammen.
Die Rebsorte
Montepulciano
Montepulciano ist eine rote Sorte mit Schwerpunkt in den Abruzzen und den Marken. In Meeresnähe und an Apennin-Hängen reift sie zuverlässig und liefert tiefdunkle, fruchtbetonte Weine. Im Duft schwarze Kirsche, Pflaume, Veilchen und Gewürze, am Gaumen saftig mit mittlerer Säure und von weich bis griffig reichenden Tanninen. Montepulciano d’Abruzzo reicht von unkompliziert bis strukturiert; Colline Teramane DOCG zeigt mehr Tiefe. In den Marken prägen Rosso Conero/Conero DOCG und Rosso Piceno die Stilistik. Cerasuolo d’Abruzzo steht für würzig-kirschigen Rosato. Passt zu Arrosticini, Ragù, Pizza, Grillgerichten. Servieren 15–17 °C.
