Olivenöl Extra Vergine di Oliva Cultivar Biancolilla 2025
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Produktbeschreibung
Olio Extra Vergine di Oliva Biancolilla
Donnafugata ist als sizilianisches Weingut weltbekannt – doch auf der Insel Pantelleria pflegt die Familie Rallo auch eine andere Leidenschaft: Olivenöl. Auf terrassierten Vulkanböden wachsen hier jahrhundertealte Biancolilla-Bäume, die sich dem beständigen Wind der Insel ducken und kaum einen Meter hoch werden. Heroische Landwirtschaft im besten Sinne.
Dieses sortenreine Olio Extra Vergine aus der autochthonen Biancolilla-Olive ist zart und elegant – ein Öl für die feinen Momente. Es duftet nach Kräutern, Rosmarin und Tomatensträuchern und macht sich hervorragend als Finish auf gegrilltem Fisch, über einem Insalata Caprese oder in einer selbstgemachten Gourmet-Mayonnaise. Wer sonst eher kräftige Öle kennt, wird überrascht sein, wie viel Charakter ein mildes Olivenöl haben kann.
Zutaten: Natives Olivenöl extra aus Biancolilla-Oliven.
Nährwertangaben
Durchschnittswerte pro 100 ml
| Energie | 3367 kJ / 819 kcal |
| Fett | 91 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 13 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
Produkt Steckbrief
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Donnafugata
Donnafugata steht für Sizilien in seiner ganzen Vielfalt. Gegründet von der Familie Rallo, bewirtschaftet das Weingut heute Lagen in Contessa Entellina im Westen, auf Pantelleria, am Ätna und in Vittoria. Der Fokus liegt auf autochthonen Sorten: Grillo und Catarratto für präzise, salzige Weißweine; Nero d’Avola und Frappato für saftige, strukturierte Rote; auf Pantelleria liefert die Zibibbo (Muscat of Alexandria) die Basis für den Passito „Ben Ryé“. Am Ätna entstehen mineralische Carricante- und Nerello-Mascalese-Weine. Handarbeit, selektive Lese – teils nachts – sowie schonende Vinifikation prägen den Stil; Photovoltaik, Wassermanagement und Biodiversität gehören zum Nachhaltigkeitsprogramm. Die kunstvollen Etiketten erzählen Herkunft und Charakter – im Glas stehen Präzision, Trinkfluss und terroirgetreue Aromatik.
Die Herkunft
Sizilien
Sizilien vereint Küsten, Hochebenen und vulkanische Zonen; am Etna sorgen Höhe und Basalt für kühle Nächte und mineralische Spannung, rundum wirkt das Meer ausgleichend. Weine erscheinen klar, sonnig, doch oft elegant. Nero d’Avola liefert dunkle Frucht und Kräuterwürze; am Etna zeigt Nerello Mascalese helle Kirsche, Rauch und feine Tannine. Grillo und Catarratto ergeben zitrische, salzige Weißweine; Carricante bringt straffe Säure und Länge. Rosé wirkt trocken, pikant, mediterran. Saline, Winde und Kalk prägen Westsizilien; auf Inseln wie Pantelleria entstehen aromatische Süßweine. Küche und Wein verbinden Kräuter, Zitrus, Meer.